Recetas con champiñón
Queridos cocinitas,
¿os falta tiempo y queréis una receta para preparar en menos de 15 mins? ¿Coméis a diario en la oficina y, como yo, tenéis que prepararos el Tupper a diario y buscáis recetas sencillas?
A continuación os doy una idea estupenda para no romperos la cabeza a la hora de preparar algo rápido y que seguro os va a encantar. Un plato completo, rico y fácil que hará las delicias de todos y cada uno de vosotros.
¿Preparados?
- 4 solomillos de pollo
- Gorgonzola
- 50 grs champiñones laminados
- 200 grs nata líquida
- Aceite
- Pimienta negra molida
- Sal
- Salpimentamos los solomillos o filetes de pechuga de pollo
- Freímos, con muy poco aceite, en una sartén durante más o menos 5 minutos. Reservamos.
- En la misma sartén, con algo más de aceite, sofreimos los champiñones durante unos 4 minutos.
- Mientras tanto, en otra sartén, echamos la nata líquida y, al cabo de unos segundos, el queso gorgonzola (al gusto). Iremos removiendo durante más o menos un minuto hasta formar una salsa espesa.
- Finalmente incoporamos los champiñones y solomillo de pollo, dejamos un minuto más al fuego y servimos.
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Buenas tardes cocinitas,
Creo que en 9 meses de vida que tiene el blog, es la segunda vez que publico una receta de pizza…y eso que cada semana alguna cae seguro.
La de hoy es, sin duda, una de mis preferidas. Ya sabéis que el queso de cabra me pierde, lo utilizo en infinidad de recetas y, en la pizza, no podía ser menos.
Uno de los ingredientes que la hacen más buena si cabe es la salsa de tomate. Os recomiendo hacerla casera (pronto os explicaré como preparar una salsa de tomate para pizza). Os puedo asegurar que el sabor es mil veces mejor que poniendo otra salsa enlatada.
A continuación, paso a detallaros qué necesitamos y cómo la preparamos para que os salga con tan buena pinta como esta que os muestro en la foto inferior.
¿Preparados?
- PARA LA MASA
- 200 grs harina de fuerza
- 50 grs agua
- 50 grs leche
- 25 grs aceite de oliva
- 10 grs levadura panadería
- 1 cucharada de sal
- INGREDIENTES PARA LA PIZZA
- 50 gr champiñones laminados
- 3 lonchas de bacon
- 3 rodajas de queso de cabra
- Salsa de Tomate
- Orégano
- Mozzarella
- En un recipiente mezclamos el agua, la leche y el aceite de oliva y lo calentamos muy pocos segundos en el microondas.
- Añadimos la levadura y removemos hasta que ésta se funda y se mezcle bien con el líquido.
- Incorporamos finalmente la harina y la cucharada de sal.
- Iremos amasando teniendo en cuenta que, si se nos pega en los dedos, deberemos ir añadiendo poco a poco más harina hasta que nos quede homogéna.
- una vez lista, dejamos reposar unos 15-20 minutos tapada con un trapo y con la ayuda de un rodillo, iremos aplanando la masa hasta que quede muy fina.
- La meteremos en el horno (a máxima potencia con calor en ambas placas), previamente pinchada con un tenedor, encima de un papel para hornear, hasta que veamos que ha cogido color y está crujiente.
- Sacaremos y untaremos con una fina capa de salsa de tomate y, justo encima, el bacon a trozos, los champiñones y el queso de cabra.
- Cubriremos de mozzarella (preferiblemente fresca), espolvorearemos de orégano y hornearemos varios minutos más hasta que los ingredientes estén hechos.
¡BUEN PROVECHO!
Seguir leyendoBuenas tardes cocinitas,
espero estéis pasando un estupendo fin de semana. Ya sabéis que estos días pasan volando así que lo disfrutaremos al máximo.
Hoy os traigo una receta que estoy segura os va a encantar. Como sabéis comienza la temporada de verduras como es el calabacín, berenjena etc..y por ello, veréis que estos próximos días colgaré algunas recetas las cuales contienen productos de temporada.
El calabacín es un producto que se puede comer de infinidad de maneras: ya sea a la plancha, frito mezclándolo con otras verduras y/o carne o pescado, o relleno como hoy os presento.
Prestad atención a qué necesitamos y cómo preparamos esta tan rica receta.
¿Preparados?
- 2 calabacines
- 100 grs champiñones frescos
- 3 lonchas de bacon
- ½ cebolla
- Perejil picado
- Aceite
- Sal
- Pan rallado
- Partimos en dos los calabacines y los hervimos teniendo mucho cuidado a que no se rompan. Los escurrimos en un colador.
- Cuando estén fríos, los vaciamos hasta que la piel quede muy finita. Reservamos la pulpa.
- En una sartén con un chorro de aceite, pochamos la cebolla cortada a trocitos.
- Una vez que esté pochada, añadimos los champiñones y el bacon cortados también a trozos pequeños.
- Vamos removiendo y salando al gusto.
- Finalmente incorporamos la pulpa de los calabacines y mezclamos todo.
- Una vez todo hecho, retiramos y lo trituramos un poco (tened en cuenta que no debe quedar como un puré)
- Vamos rellenando los calabacines con la mezcla y, justo encima, los cubrimos de pan rallado.
- Los horneamos a 170º con calor en ambas placas durante algunos minutos.
¡BUEN PROVECHO!
Seguir leyendoBuenos días cocinitas,
al fin llegó el tan deseado viernes. Felicidad y ganas de disfrutar del fin de semana. Y aquí, la Sra Cooking, se cogerá unas mini merecidas vacaciones que llevo deseando desde hace meses.
La receta que hoy os he preparado es tan rica que seguro muchos la preparéis en breve. Se trata de unas tartaletas (las cuales podéis encontrar en cualquier supermercado) con un revuelto cuya mezcla de ingredientes le da un sabor más que especial.
Como aperitivo es un plato con el que siempre aciertas y eso, añadido a que es increiblemente fácil y rápido, hacen de ella una receta de diez.
A continuación os explico qué necesitáis para prepararla.
¿Preparados?
- 16 mini tartaletas
- 10 champiñones grandes frescos
- 2 lonchas de bacon
- ¼ cebolla
- 50 grs roquefort
- Aceite
- Sañ
- En una sartén, con un chorro de aceite, pochamos la cebolla cortada a trocitos y, en unos minutos, incorporamos los champiñones y bacon, ambos cortados a trozos pequeños.
- Cuando ya casi estén listos, añadimos el roquefort
- Dejaremos que se vaya fundiendo y se mezcle bien con el resto de ingredientes.
- Salamos al gusto.
- Retiramos y procedemos con el relleno de las tartaletas
- Servir no demasiado calientes
¡BUEN PROVECHO!
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Deseo hayáis pasado un muy feliz fin de semana. Si, se que se ha pasado volando y que todos lunes decimos lo mismo, aunque ya veréis que la semana será vista y no vista, así que a aprovechar cada día al máximo.
Os empiezo a conocer lo suficiente como para saber que esta receta os gustará bastante. Se trata de un plato muy fácil a la par que rápido.
Además, es una de esas recetas que encantan principalemente a los peques de la casa. Si bien no hay que dejar que lo coman demasiado a menudo ya que es algo calórica, alguna que otra vez al año no hace daño.
Así que a continuación paso a detallaros qué necesitamos y como la preparamos.
¿Preparados?
- 4 filetes finos de pechuga de pollo
- 2 lonchas de queso havarti
- 1 Tomate
- 2 lonchas de bacon o Jamón York
- Queso rallado (a poder ser Parmesano)
- Champiñones (opcionales)
- Aceite
- Sal
- Orégano
- Pimienta negra molida
- Salpimentamos los filetes de pechuga de pollo y las freimos un poco en la sartén. Reservamos
- En esta misma sartén con un chorro de aceite, sofreimos los chanpiñones cortados a trocitos. Reservamos.
- En una fuente para horno, previamente bien untada de aceite, colocamos dos filetes de pechuga en la base y en encima de cada una de ellas colocamos una loncha de havarti, una de bacon o jamón york, algunos champiñones y una rodaja o dos de tomate.
- Tapamos con los otros filetes, cubrimos de queso rallado y espolvoreamos de orégano.
- Metemos en el horno, previamente calentado, y dejamos que el queso se vaya fundiendo/gratinando durante algunos minutos.
- Retiramos y servimos caliente.
¡BUEN PROVECHO!
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Los que habitualmente me seguís, sabréis que me encantan las recetas de entrantes y/o aperitivos. Es un tipo de plato que siempre nos viene como anillo al dedo y que nos puede sacar de más de un apuro. Y, lo más importante, es que hay infinidad de recetas de este tipo, ya sean frías o calientes, en cucharitas o en vasitos, etc..
Por ello, hoy no quiero dejar pasar la oportunidad de mostraros estos bocaditos que la pasada semana preparé para una cena con amigos. La verdad es que la idea triunfó, gustó a todos tanto por la presentación como por el sabor, el cual os aseguro que es espectacular.
A continuación paso detallaros qué necesitamos y cómo preparamos este original aperitivo.
¿Preparados?
- 4 lonchas de jamón york no demasiado finas
- 4 lonchas de queso havarti
- 100 grs champiñones frescos
- Mouse de Pato
- 1 Huevo
- Pan rallado
- Aceite
- Sal
- Cortamos los champiñones a trocitos y los salteamos en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Reservamos y mezclamos con mouse de pato
- En una loncha de jamón ponemos una de havarti y, justo encima del queso, el revuelto de champiñones y mouse de pato.
- Enrollamos y pasamos a empanarlos con huevo y pan rallado.
- Procedemos a freírlos en abundante aceite caliente.
- Retiramos y, cuando no estén tan caliente, los vamos cortando a rodajas tal y como muestra la foto superior.
¡BUEN PROVECHO!
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Mitad de semana, por lo que ya no queda nada para volver a disfrutar del tan esperado fin de semana.
Si recordáis en mi última entrada sobre una receta japonesa, os comentaba que hasta hace poco era reacia a probar este tipo de comida. Después de mucha insistencia por parte de mis amigos, accedí a ellos y con el tiempo me he vuelto adicta.
Hace años, me ocurrió justo lo mismo con la comida china. Os prometo que ni se me pasaba por la cabeza entrar en un restaurante y comerme este tipo de platos. Y mira, quién me lo iba a decir, he acabado cocinándolo yo misma. Como por ejemplo este riquísimo pollo con almendras que después de leer varias recetas, llegué a preparlo de esta manera que a continuación paso a detallaros.
¿Preparados?
- 2 pechugas de pollo
- 1 pimiento verde
- 100-150 grs almendras peladas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 100 grs champiñones
- Mazorcas de maiz (pequeñas)
- Salsa de soja
- Caldo de Pollo
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra molida
- Cortamos a dados las pechugas, el pimiento verde y la cebolla. Procedemos a cortar la zanahoria a rodajas no demasiado finas.
- En una sartén, con un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla y el pimiento, cuando comience a ablandarse, añadiremos el pollo previamente salpimentado y las almendras.
- Posteriormente, echaremos el maiz y los champiñones para que durante unos minutos más se vaya haciendo a fuego lento.
- Al cabo de pocos minutos, incorporaremos un chorro de salsa de soja (más o menos ⅘ cucharadas) y ½ de caldo de pollo.
- Dejaremos que se vaya cociendo a fuego lento durante más o menos 20-30 minutos y, si vemos que el caldo va disminuyendo, iremos añadiendo poco a poco.
- Retiraremos del fuego, y dejaremos reposar algunos minutos antes de servir.
¡BUEN PROVECHO!
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Deseo hayáis tenido un muy buen comienzo de semana.
Como algunos sabéis, a diario como en el trabajo. Por lo que cada día tengo que prepararme la comida y que ésta sea la adecuada para podérmela llevar y que aguante algunas horas metida en un tupper. Sinceramente, después de muchos años haciendo lo mismo, las ideas se van acabando por lo que más o menos cada semana hago algo que he hecho la semana anterior y así sucesivamente. En verano opto por platos más fríos, en invierno algo que se pueda calentar en el microondas sin correr el riesgo que tal o cual ingrediente pierda calidad una vez recalentado.
A todos aquellos que os ocurre un poco como a mi, os voy a explicar unos de los platos que muchas veces me he preparado. Es muy sencillo, rápido y aguanta varias horas intacto hasta la hora de la comida.
Prestad atención ya que paso a explicaros qué necesitamos y como preparamos esta receta tan sabrosa ideal para comer en la oficina.
- 8 solomillos pollo
- 100 grs champiñones frescos
- 200 hrs nata líquida
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite
- Salpimentamos los solomillos
- En una sartén con un chorrito de aceite, los doramos. Reservamos.
- En este mismo aceite, sofreímos los champiñones previamente laminados y, una vez listos, incorporamos la nata y vamos removiendo hasta que espese.
- Cuando esté lista, incorporamos los solomillos de pollo y dejamos que se haga todo junto algunos minutos a fuego muy lento
- Retirar del fuego y servir.
- Recomiendo acompañar este plato con arroz hervido ya que, mezclado con la salsita, resulta espectacular.
¡BUEN PROVECHO!
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Espero que estéis teniendo un fántástico fin de semana. Parece que el buen tiempo ha llegado y esperemos que se quede con nosotros.
La receta que hoy os he preparado es una salsa ideal para acompañar carnes, ya sean de cerdo, ternera o pollo.
Hasta ahora no la había cocinado, y la verdad es que el resultado final me encantó: una salsa espesa, con un sabor algo fuerte y perfectamente combinable con los tres tipos de carne que arriba os he mencionado.
A continuación paso a explicaros qué necesitamos y cómo la preparamos, veréis que no reviste complicación alguna y en muy poco tiempo la tenemos lista
- 200 grs nata líquida
- ¼ cebolla
- 150 grs champiñones
- Pimienta negra molida
- Aceite
- Sal
- Laminamos los champiñones
- Cortamos la cebolla a trozos pequeños.
- En una sartén, con un poquito de aceite,rehogamos la cebolla y cuando comience a pocharse añadimos los champiñones. Salamos al gusto y removemos hasta que estén dorados.
- Incoporamos la nata y vamos removiendo hasta que ésta espese.
- Espolvoreamos con un poquito de pimienta negra.
- Vamos removiendo y cuando comience a espesarse, retiramos del fuego.
- Apartamos unos pocos champiñones (para decorar) y el resto de salsa la trituramos hasta que nos quede homogénea.
¡BUEN PROVECHO!
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