Cocina y recetas

Buenos días cocinitas

Qué tal estáis pasando la semana? Espero que genial! Yo al menos me la he tomado de la mejor manera posible, ya que este Viernes comienzo cinco días de vacaciones que los voy a aprovechar al máximo.

La receta que hoy os propongo es un aperitivo/tentempié muy fácil y que seguramente en alguna que otra fiesta de cumple etc habréis comido.

Se trata de un bocadito de hojaldre (similar a un croissant) el cual se puede rellenar prácticamente de lo que se quiera, aunque esta vez he optado por hacerlo de salchicha de frankfurt, queso y jamón. Algo que seguro no os dará pereza preparar y que va a gustar a todos. Principalmente si tenéis niños y preparáis una fiesta de cumple, es algo que seguro que entre los peques triunfará.

Así que prestad atención de lo que necesitamos y cómo los preparamos.

¡BUEN PROVECHO!

Queridos cocinitas,

Deseo hayáis pasado un muy feliz fin de semana. Si, se que se ha pasado volando y que todos lunes decimos lo mismo, aunque ya veréis que la semana será vista y no vista, así que a aprovechar cada día al máximo.

Os empiezo a conocer lo suficiente como para saber que esta receta os gustará bastante. Se trata de un plato muy fácil a la par que rápido.

Además, es una de esas recetas que encantan principalemente a los peques de la casa. Si bien no hay que dejar que lo coman demasiado a menudo ya que es algo calórica, alguna que otra vez al año no hace daño.  

Así que a continuación paso a detallaros qué necesitamos y como la preparamos.

¿Preparados?

¡BUEN PROVECHO!

Queridos  cocinitas

Los que habitualmente me seguís, sabréis que me encantan las recetas de entrantes y/o aperitivos. Es un tipo de plato que siempre nos viene como anillo al dedo y que nos puede sacar de más de un apuro. Y, lo más importante, es que hay infinidad de recetas de este tipo, ya sean frías o calientes, en cucharitas o en vasitos, etc..

Por ello, hoy no quiero dejar pasar la oportunidad de mostraros estos bocaditos que la pasada semana preparé para una cena con amigos. La verdad es que la idea triunfó, gustó a todos tanto por la presentación como por el sabor, el cual os aseguro que es espectacular.

A continuación paso detallaros qué necesitamos y cómo preparamos este original aperitivo.

¿Preparados?

¡BUEN PROVECHO!

Buenos días cocinitas

Espero estéis teniendo una buena semana.

La receta que hoy os propongo es un invento que hace unos días se me ocurrió. Tenía en casa dos berenjenas y pensé…¿Qué podría hacer yo con ellas?. ¿Por qué no preparo unos rollitos?

Y así fue cómo preparé este plato, del cual no debemos abusar pero que alguna que otra vez podemos comerlo sin problemas. A continuación paso a explicaros qué necesitamos y cómo preparamos esta rica receta.

¿Preparados?

¡BUEN PROVECHO!

Buenas tardes a tod@s,

¿cómo estáis llevando este frío domingo de febrero? Yo he aprovechado para dar un paseo y posteriormente cocinar varios platos cosa que me relaja muchísimo.

La receta que hoy os traigo seguro que os va a gustar, no sólo a vosotros, sino que a los más pequeños de la casa les va a encantar. Además ya veréis que con pocos ingredientes podemos  hacer una receta bastante completa como esta que paso a explicar a continuación:

Ingredientes:

• 4 filetes de ternera (finos)
• 2 pimientos de piquillo
• 2 Lonchas de havarti
• 1 huevo
• Hilo de Cocina
• Pan rallado
• Pimienta negra molida
• Sal
• Aceite

Preparación:

• Salpimentamos los filetes.
• Cortamos en finas tiras los pimientos y a trocitos el queso
• Vamos colocando unas cuantas tiras de pimiento y algunos trozos de queso en cada filete
• Enrollamos los filetes y los atamos con el hilo de cocina.
• Pasamos los rollitos por huevo y posteriormente por pan rallado

• Freímos en abundante aceite caliente

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 10 minutos

Comensales: 2

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!

Hacía tiempo que no os daba alguna idea para preparar unos entrantes originales. Y muchas veces es lo más importante en cualquier comida que se tercie. Por ello, estos que hice hace muy poco llamaron mucho la antención de mis invitados.

Se trata de unos montaditos muy fáciles en el que se unen verduras y embutidos convirtiéndolos así en un plato bastante completo.

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 4 lonchas de jamón ibérico
• 4 lonchas de havarti
• 2 tomates pera
• Aceite
• Sal

 Preparación:

• Cortamos las berenjenas en rodajas y las freímos en abundante aceite. Reservamos.

• Cortamos cada loncha de jamón y queso en cuadraditos de más o menos el mismo tamaño que las rodajas de berenjena.
• Igualmente haremos con el tomate.
• Procederemos a montar los montaditos de la siguiente manera: colocamos una rodaja de berenjena en la base, encima un trozo de jamón, otro de queso y una rodaja de tomate. Encima otra rodaja de berenjena, jamón, queso y tomate y acabaremos con una de berenjena.
• Los metemos en el horno, previamente calentado a máxima potencia, durante un minuto o dos para que se doren y el queso se funda un poquito. Retiramos y servimos bien calientes.

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 10 minutos

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!

A veces queréis prearar un cumpleaños o fiesta informal o bien, si teneís hijos, puede que se os acaben las ideas a la hora de sorprenderles. Por eso esta receta os puede venir genial para sorprender tanto a mayores como a pequeños.

 Ingredientes:

• 9 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 8 lonchas de jamón york largas (para forrar el molde) y otras 4 (para el relleno)
• 6 lonchas de havarti
• 2 latas de atún
• 2 huevos

Preparación:

• Preparamos un molde alargado, como el de la foto inferior, y lo forramos con las 8 lonchas de jamón york.
• Batimos los huevo
• Vamos mojando las rebanadas en el huevo y en la capa inferior colocamos tres (veréis que si el molde es muy estrecho las tendréis que cortar un poquito)
• Encima de ellos colocamos dos lonchas de jamón york, tres de havarti y una lata de atún.
• Ponemos otra capa de tres lonchas de pan de molde previamente mojadas en huevo y volvemos a colocar dos lonchas más de jamón york, tres de havarti y la otra lata de atún
• Cubrimos con una capa de tres lonchas más de pan de molde (previamente mojadas en huevo).
• Finalmente, tapáis el pastel con el jamón york que os sobre por los lados (ver foto inferior)

• Lo metemos en el horno entre 20-30 minutos a 180º, previamente calentado, con calor en ambas placas.

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 20-30 minutos

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!

¿Os apetece un hojaldre relleno de Pechuga de Pollo?

A mi me apetecía hacerlo este mediodía así que me he puesto manos a la obra y por las siguientes fotos veréis que el resultado ha sido espectacular.

Os animo a que lo preparéis en casa ya que gustará tanto a mayores como a pequeños

Ingredientes para 2 personas:

• 1 placa de hojaldre
• 2 filetes de pechuga de pollo
• 2 lonchas de queso havarti
• Paté
• Pimienta negra molida
• Sal
• 1 Huevo
• Papel de Horno

Preparación:

• Sacar la placa de hojaldre del congelador 30 minutos antes de prepararlo
• Una vez descongelada, salpimentamos las pechugas de pollo y las ponemos encima de la placa
• Encima de ellas, untamos paté al gusto y ponemos las dos lonchas de havarti

• Cerramos la placa como si de un regalo se tratase y lo “pintamos” con un pincel con el huevo previamente batido
• En una fuente, colocaremos el papel para hornear y el hojaldre encima.
• Lo meteremos en el horno a 170º con calor en ambas placas durante 30 minutos, el cual habremos precalentado a máxima temperatura
• Retiramos del horno. Servimos caliente.

Tiempo de Preparación: 35 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!

Siguiendo con las recetas a base de níscalos, hoy os doy una idea de un entrante cuya mezcla de sabores os va a encantar.

Ingredientes:

• 1 barra de pan pequeña
• 3 níscalos medianos
• 100 grs de bacon a tiras
• 2 lonchas de havarti
• Aceite
• Sal

Preparación:

• Cortar 8 rebanadas de la barra de pan
• Cortar el bacon y níscalos a taquitos muy pequeños.

• Echar un chorrito de aceite en la sartén y echar primero de todo los níscalos y el cabo de 1 mnuto el bacon. Retirarlo al cabo de 3 minutos
• Echar esta mezcla por encima de las rebanadas de pan tal y como muestra la foto inferior

• Cortar cada loncha de Havarti en 4 trozos y colocarlos encima de los montaditos (ver foto inferior)

• Encender el grill del horno, y meterlos durante no más de 1 mnuto. Veréis que el queso se fundirá por lo que tendréis que retirarlos enseguida.

Tiempo de Preparación: 5 minutos

Tiempo de Cocción: 5 minutos

Comensales: 4

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!

¿Teneís una cena y no sabéis qué hacer? ¿Estáis indecisos en el menú que váis a preparar las próximas navidades?

Pues ahí va una receta para ser el perfecto anfitrión y que seguro va a gustar tanto a mayores como a pequeños.

Ingredientes:

• 1 cinta de lomo de 800 grs más o menos
• 200 grs de nata líquida
• Leche
• 2 lonchas de bacon
• 2 lonchas de queso Havarti
• Mostaza
• Sal

Preparación:

• Salar el lomo
• Ir haciendo cortes, sin llegar a cortar del todo, dejando un grosor de más o menos 1 cm (Ver foto inferior)

• Untar toda la cinta de lomo con mostaza incluyendo dentro de los cortes
• Cortar el bacon por la mitad para que la loncha no sea tan larga
• En un corte y en el otro no incorporar la mitad de la loncha de bacon y así sucesivamente (ver fotos inferiores)

• Poner en una fuente para horno y echar todo el brik de nata y un chorrito de leche (ver foto inferior)

• Taparlo con papel de aluminio (así la carne queda más flojita) y lo metemos en el horno a 170º con calor en la placa de arriba y abajo (previamente calentado a máxima potencia)
• Pasados más o menos 30-40 minutos, sacamos del horno, retiramos el papel de aluminio y en cada corte donde haya el bacon, le ponemos media loncha de havarti (se pone casi a lo último ya que si lo pusiéramos desde un principio se fundiría del todo). Metemos en el horno durante unos 5 minutos más y retiramos

• Cuando esté a temperatura ambiente, cortar el lomo por los cortes en donde no haya ni bacon ni queso, formando libritos (ver foto inferior)

Consejo: yo lo acompaño con arroz hervido ya que, mezclado con la salsita, queda delicioso.

Este lomo lo he hecho para dos personas, es decir, han salido dos libritos para cada uno. Si sois más recomiendo hagáis uno de más largo o dos del mismo tamaño. Evidentemente tendréis que aumentar el número de lonchas de bacon y havarti.

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 45 minutos

Comensales: 2

Dificultad: media

¡BUEN PROVECHO!