Recetas con Pollo
Queridos cocinitas,
lo prometido es deuda y aquí os dejo la receta del Pastel de Pollo y Bacon que tanto y tanto os gustó cuando subí la foto a Instagram. Se trata de un pastel cuya receta me explicó mi amiga Carme y tras probarlo y comprobar que tiene un sabor excepcional no lo dudé ni un momento y hace muy pocos días me puse yo manos a la obra.
El resultado fue perfecto tal y como comprobaréis en la foto inferior. Me había quedado un pastel con una textura y un sabor que hizo las delicias de todos mis comensales.
No dudéis ni un momento en prepararlo. Con pocos ingredientes obtendréis un sencillo a la par que sabroso pastel de pollo como el que a continuación os muestro.
¿Preparados?
- 400 grs pechuga de pollo
- 400 grs jamón york
- 2 huevos
- 10 lonchas de bacon
- Trituramos el pollo y el jamón hasta obtener una mezcla sin ningún “tropezón”.
- Introduciremos en un recipiente hondo y mezclaremos con los dos huevos hasta que esté todo bien ligado.
- En una flanera rectangular, previamente forrada con las lonchas de bacon, iremos echando la mezcla anterior hasta que que quede bien prensada.
- Cerraremos con los trozos de bacon que nos quedan sin cubrir.
- Meteremos en el horno, previamente calentado a máxima potencia, durante más o menos 50 minutos a 180º (os recomiendo cubrirlo con papel de aluminio durante los primeros 20 minutos de horneado).
- Dejaremos enfriar antes de ser consumido.
- Recomiendo no calentarlo antes de comer, a temperatura ambiente es perfecto.
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Queridos cocinitas,
¿os falta tiempo y queréis una receta para preparar en menos de 15 mins? ¿Coméis a diario en la oficina y, como yo, tenéis que prepararos el Tupper a diario y buscáis recetas sencillas?
A continuación os doy una idea estupenda para no romperos la cabeza a la hora de preparar algo rápido y que seguro os va a encantar. Un plato completo, rico y fácil que hará las delicias de todos y cada uno de vosotros.
¿Preparados?
- 4 solomillos de pollo
- Gorgonzola
- 50 grs champiñones laminados
- 200 grs nata líquida
- Aceite
- Pimienta negra molida
- Sal
- Salpimentamos los solomillos o filetes de pechuga de pollo
- Freímos, con muy poco aceite, en una sartén durante más o menos 5 minutos. Reservamos.
- En la misma sartén, con algo más de aceite, sofreimos los champiñones durante unos 4 minutos.
- Mientras tanto, en otra sartén, echamos la nata líquida y, al cabo de unos segundos, el queso gorgonzola (al gusto). Iremos removiendo durante más o menos un minuto hasta formar una salsa espesa.
- Finalmente incoporamos los champiñones y solomillo de pollo, dejamos un minuto más al fuego y servimos.
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Queridos amigos,
De un tiempo hasta ahora, me he vuelto prácticamente adicta a las recetas que incluyen tomate seco. La verdad es que dan mucho juego y aportan un sabor único y especial a platos como pizzas, focaccias, ensaladas, y un largo etcétera.
Ayer mismo, y como soy de las que se llevan del tupper hecho de casa a la oficina, pensé en incluirlas en una receta con pechuga de pollo, dándole así un toque mucho más original e innovador.
Por ello, ni que decir tiene que se ha convertido en uno de mis platos preferidos y a los que seguro recurriré en más de una ocasión.
A continuación, os detallo qué ingredientes necesitamos y cómo preparamos esta receta tan original.
¿Preparados?
- 4 filetes finos de pechuga de pollo
- 8 tomates secos
- 4 rodajas de queso camembert
- Pimienta negra molida
- Aceite
- Sal
- Salpimentamos los filetes de pollo.
- Justo en el centro, colocamos dos tomates secos y una rodaja de queso de cabra.
- Enrollamos y atamos con hilo de cocina para que no se deshagan
- Metemos en el horno, previamente calentado a máxima potencia, durante más o menos 20 minutos a 180º con calor en ambas placas.
- Retiramos y servimos recién hechos
¡BUEN PROVECHO!
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comenzamos la semana con una receta de esas ricas a más no poder. Y una vez más, agradecer a mi amigo Rafa por querer que la comparta con todos vosotros. Hacedme caso, merece mucho la pena!.
Se trata de un plato completísimo, con una variedad de ingredientes que hacen de él un almuerzo o cena sana e ideal para toda la familia.
Por ello, os recomiendo encarecidamente la preparéis en casa, no tendréis dificultad alguna en encontrar los ingredientes que contiene y su preparación es más que sencilla.
¿Preparados?
- 1 cebolla
- 3 pechugas de pollo deshuesadas
- 1 trocito de Jengibre
- 1 Lima
- 1 Lata de Leche de Coco
- Curry
- 1 puñado almendras peladas
- Maizena
- Aceite
- Sal
- Cortamos el pollo a dados, lo disponemos en un cuenco con un chorrito de aceite y curry al gusto. Dejamos macerar durante 30-40 minutos.
- Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la sofreímos con un chorrito de aceite en un WOK.
- Añadimos el pollo y removemos.
- Pasados unos minutos, aladimos la lima y el jengibre rallados.
- Añadimos también las almendras previamente picadas.
- Una vez que el pollo esté listo, añadimos la leche de coco y un poco de maizena para que la salsa sea algo más espesa
- Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento durante más o menos 5 minutos.
- Retiramos y servimos
¡BUEN PROVECHO!
Seguir leyendoQueridos cocinitas,
Estamos ya en el ecuador de la semana por lo que es un día perfecto para preparar este hojaldre que hoy os presento.
Se trata de un plato sencillo y muy rápido a la par que sabroso y muy completo. Ya sabéis que podemos hacer mil recetas con masa de hojaldre, ya sean dulces o saladas, aunque yo soy más partidaria de preparar las segundas innovando día tras otro y mezclando ingredientes para dar un sabor final muy especial.
Esta vez, ha tocado el turno a la carne de pollo, a esa que recurrimos infinidad de veces y nos saca de más de un apuro. El resultado: un hojaldre como el que os muestro en la foto inferior y que a todos encantó.
A continuación paso a detallaros qué necesitamos y cómo lo elaboramos.
¿Preparados?
- 4 filetes finos de pechuga de pollo
- 6 lonchas de queso brie
- 2 lonchas de jamón york
- ½ tomate
- 1 lámina fresca de hojaldre
- 1 huevo
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite
- Salpimentamos los filetes de pechuga. Reservamos.
- Cortamos a daditos el tomate y aliñamos con aceite y sal.
- Extendemos la masa de hojaldre encima de papel de hornear y justo en el centro colocamos dos de las pechugas. Justo encima de las mismas, dos lonchas de jamón (una encima de cada pechuga), el queso brie y los daditos de tomate.
- Cubrimos con las otras dos pechugas y cerramos el hojaldre como si de un regalo se tratase.
- Pintamos la parte superior con huevo batido y horneamos a 180º con calor en ambas placas durante más o menos 15 minutos.
- Retiramos y dejamos que se enfríe un poco.
¡BUEN PROVECHO!
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Espero estéis teniendo una muy buena semana. Yo me la he tomado de muy buen humor porque en sólo dos días comienzo otra semana de vacaciones, quizás las más especiales del año.
Hoy en el blog os propongo una receta muy práctica que seguro que muchas veces habéis comprado, pero casi nunca habréis preparado vosotros mismos.
Hasta hace relativamente poco, compraba en la carnicería los pinchos de pollos adobados hasta que di con la receta ideal para poder adobarlos yo en casa. Sólo necesitáis los ingredientes que a continuación os explico y algunas horas para que el pollo quede bien impregnado. El resultado: un adobo casero y sabroso que estoy segura os encantará.
¿Preparados?
- 500 grs pechuga de pollo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 chorro considerable de aceite de oliva
- 1 chorro considerable de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 3 dientes de ajo
- Sal
- En un recipiente, incorporamos todos los ingredientes, excepto el pollo.
- Removemos bien para que todos estén bien integrados.
- Cortamos la pechuga de pollo a dados y las incorporamos al adobo dejándolas en remojo de 15 a 20 horas.
- Una vez que estén bien impregnadas, montamos los pinchos.
- En lugar de a la plancha, recomiendo hacerlos al horno: menos grasa con el mismo sabor
¡BUEN PROVECHO!
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hacía ya tiempo no os recomendaba una receta de pasta así que hoy os he preparado estos deliciosos espaguetis con pechuga de pollo y salsa de tomate (cuya receta podéis ver pinchando aquí).
Como os dije en su día, cualquier plato que lleve salsa de tomate cambia 100% si preparamos nosotros mismos una salsa casera como es el caso de estos espaguetis que hoy os presento. El resultado: un sabor único y mucho más intenso que preparados con cualquier salsa de tomate enlatada.
A continuación paso a detallaros qué necesitamos y cómo los preparamos.
- Espaguetis (para dos personas)
- Salsa de tomate (a poder ser casera)
- 3 filetes de pechuga de pollo
- Agua
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite
- Hervimos los espaguetis en abundante agua durante más o menos 8 minutos.
- Retiramos y colamos.
- En una sartén, con un chorrito de aceite, freímos el pollo previamente cortado a taquitos y salpimentado.
- Una vez dorado, incorporamos la salsa de tomate, dejamos que se haga un minuto todo junto e incorporamos los espaguetis, removeremos varios segundos y retiramos.
¡BUEN PROVECHO!
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al fin me pongo delante del ordenador para contaros una receta tan simple como una ensalada, aunque aderezada con berenjena y pollo en tempura los cuales le dan un toque más que original. Y si a eso, le añadimos un chorrito de miel, el resultado final es perfecto.
Es más, si disponéis de productos frescos, es decir recién recolectados o comprados en el mercado en vuestro verdulero de confianza, no hace falta os diga que el sabor cambia 100%, nada que ver con esos productos que nos venden en los supermercados envueltos en plásticos vacíos por dentro y sin sabor alguno.
Por ello, paso a detallaros qué ingredientes necesitamos y cómo la preparamos paso a paso.
¿Preparados?
- 1 lechuga o bien una mezcla de varias
- 2 filetes de pechuga
- 1 berenjena pequeña
- Harina para tempura
- Queso curado
- Miel
- Agua
- Sal
- Aceite
- Cortamos la lechuga a trozos y en un recipiente la aliñamos con aceite y sal.
- Cortamos a rodajas finas la berenjena y a tiras el pollo. Salpimentamos este último.
- En otro recipiente pondremos 110 grs de harina de tempura y mezclaremos con 150 cc de agua muy fría hasta que todo esté bien integrado y no queden grumos.
- En una sartén, pondremos un buen chorro de aceite y lo calentaremos a fuego vivo para freir la berenjena y el pollo previamente bañados en la mezcla de la harina y el agua.
- Dejaremos que se hagan durante más o menos 2-3 minutos y reservaremos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.
- Cortaremos el queso a daditos y mezclaremos todos los ingredientes junto con la lechuga, finalizando con un chorrito de miel.
¡BUEN PROVECHO!
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Deseo hayáis pasado un muy feliz fin de semana. Si, se que se ha pasado volando y que todos lunes decimos lo mismo, aunque ya veréis que la semana será vista y no vista, así que a aprovechar cada día al máximo.
Os empiezo a conocer lo suficiente como para saber que esta receta os gustará bastante. Se trata de un plato muy fácil a la par que rápido.
Además, es una de esas recetas que encantan principalemente a los peques de la casa. Si bien no hay que dejar que lo coman demasiado a menudo ya que es algo calórica, alguna que otra vez al año no hace daño.
Así que a continuación paso a detallaros qué necesitamos y como la preparamos.
¿Preparados?
- 4 filetes finos de pechuga de pollo
- 2 lonchas de queso havarti
- 1 Tomate
- 2 lonchas de bacon o Jamón York
- Queso rallado (a poder ser Parmesano)
- Champiñones (opcionales)
- Aceite
- Sal
- Orégano
- Pimienta negra molida
- Salpimentamos los filetes de pechuga de pollo y las freimos un poco en la sartén. Reservamos
- En esta misma sartén con un chorro de aceite, sofreimos los chanpiñones cortados a trocitos. Reservamos.
- En una fuente para horno, previamente bien untada de aceite, colocamos dos filetes de pechuga en la base y en encima de cada una de ellas colocamos una loncha de havarti, una de bacon o jamón york, algunos champiñones y una rodaja o dos de tomate.
- Tapamos con los otros filetes, cubrimos de queso rallado y espolvoreamos de orégano.
- Metemos en el horno, previamente calentado, y dejamos que el queso se vaya fundiendo/gratinando durante algunos minutos.
- Retiramos y servimos caliente.
¡BUEN PROVECHO!
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Mitad de semana, por lo que ya no queda nada para volver a disfrutar del tan esperado fin de semana.
Si recordáis en mi última entrada sobre una receta japonesa, os comentaba que hasta hace poco era reacia a probar este tipo de comida. Después de mucha insistencia por parte de mis amigos, accedí a ellos y con el tiempo me he vuelto adicta.
Hace años, me ocurrió justo lo mismo con la comida china. Os prometo que ni se me pasaba por la cabeza entrar en un restaurante y comerme este tipo de platos. Y mira, quién me lo iba a decir, he acabado cocinándolo yo misma. Como por ejemplo este riquísimo pollo con almendras que después de leer varias recetas, llegué a preparlo de esta manera que a continuación paso a detallaros.
¿Preparados?
- 2 pechugas de pollo
- 1 pimiento verde
- 100-150 grs almendras peladas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 100 grs champiñones
- Mazorcas de maiz (pequeñas)
- Salsa de soja
- Caldo de Pollo
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra molida
- Cortamos a dados las pechugas, el pimiento verde y la cebolla. Procedemos a cortar la zanahoria a rodajas no demasiado finas.
- En una sartén, con un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla y el pimiento, cuando comience a ablandarse, añadiremos el pollo previamente salpimentado y las almendras.
- Posteriormente, echaremos el maiz y los champiñones para que durante unos minutos más se vaya haciendo a fuego lento.
- Al cabo de pocos minutos, incorporaremos un chorro de salsa de soja (más o menos ⅘ cucharadas) y ½ de caldo de pollo.
- Dejaremos que se vaya cociendo a fuego lento durante más o menos 20-30 minutos y, si vemos que el caldo va disminuyendo, iremos añadiendo poco a poco.
- Retiraremos del fuego, y dejaremos reposar algunos minutos antes de servir.
¡BUEN PROVECHO!
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