Crema de Gorgonzola con melocotón

Las cremas son un buen recurso si no tenemos tiempo para cocinar ya que, además de poder prepararlas con antelación o tenerlas incluso congeladas para cualquier momento, se pueden tomar tanto frías como calientes (o templadas) y adaptarlas a cualquier situación.

CREMA DE GORGONZOLA-1Por otra parte, el Gorgonzola es un queso que ofrece muchas posibilidades y una de ellas es combinarlo con algo dulce, parece que “lo pide”. Así que sin necesidad de hacer nada sofisticado podemos obtener un plato muy resultón con cualquier fruta que tengamos en ese momento, miel, uvas pasas… Yo tenía melocotón y había que aprovecharlo.

CREMA DE GORGONZOLA-2

 

Ingredientespara 4 personas:

3 patatas medianas

400 ml de leche

100 gr de Gorgonzola

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Agua

1 melocotón

Cebollino para decorar

 

 

 

 

 

 

 

Cocer las patatas cubriendo con agua y una pizca de sal.

Cuando las patatas estén listas retirar el agua, añadir el Gorgonzola y un vaso de leche y cocinar unos minutos para que se deshaga el queso.

Triturar añadiendo leche poco a poco hasta obtener la textura deseada.

Añadir, sal pimienta y un chorrito de aceite y volver a triturar.

Servir, fría o templada, con dados de melocotón, un chorrito de aceite y cebollino.

 

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*