Mejillones en salsa brava

Tras unos meses de ausencia, ¡el blog está de vuelta!

Con nuevas recetas y nuevas ilusiones comenzamos un nuevo curso en el que espero daros buenas ideas y, sobre todo, buenos resultados.

Como sabéis casi todas mis recetas son muy sencillas, no me gusta complicarme demasiado en la cocina en el día a día, pero lo que sí me gusta es que el resultado sorprenda.También considero fundamental cocinar sano: si cocinamos sano, utilizando ingredientes naturales y evitando los procesados comeremos sano el 99% del tiempo y podremos permitirnos licencias cuando comemos fuera de casa ¡Comer sano no es sinónimo de aburrido!

Dicho esto, vamos con la receta.

Mejillones bravas-4

Creo que los mejillones son un alimento estupendo, deliciosos y muy muy económicos ¡Me encantan!

Si sois fans de la salsa brava no os podéis perder esta receta, fácil y sabrosa. Además, ya que preparáis la salsa, podéis hacer de más para hacer otro día unas patatas bravas.

Mejillones bravas-1

Mejillones bravas-2

 

Ingredientes para 4 personas:

2 kg de mejillones frescos

Aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo

2 guindillas de cayena (aquí la cantidad de picante va según gustos)

1 cucharada de harina

2 cucharadas de tomate triturado

1 pastilla de caldo de pollo (mejor si es 100% natural)

Sal

Pimentón picante

Un chorrito de vinagre

Agua

 

 

 

Para hacer la salsa picar los ajos y las guindillas y dorar en un chorrito de aceite.

Añadir la cucharada (generosa) de harina y remover añadiendo un poco de agua, como si se hiciera una bechamel.

Añadir el resto de ingredientes y triturar.

Limpiar los mejillones y cocinarlos al vapor en una olla grande, poniendo un chorrito de agua en la base para que no se queme. Estarán listos cuando se hayan abierto la mayoría.

Servir con la salsa y unas hojas de perejil.

 

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“Mejillones en salsa brava”

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