Noodles con setas, gambas y brotes de soja

Los noodles son un tipo de pasta muy utilizada en la cocina asiática, y como tal, esta receta lleva ingredientes muy característicos de su cocina. La verdad es que admiten todo tipo de especias y condimentos, porque si algo tiene la cocina asiática es sabor y potencia.

Las cantidades siempre son orientativas, ya que es cuestión de ir probando hasta dar con las cantidades adecuadas, que de eso se trata la cocina ¿no? Yo suelo ser muy generosa al condimentar; ¡no hay nada peor que un plato soso!

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Noodles-1

Ingredientes para 4 personas:

1 paquete de noodles

1 frasco de setas variadas (o congeladas)

Gambones pelados. 4-6 por persona

Brotes de soja

2 dientes de ajo

1 guindilla

Mantequilla de cacahuete

1/2 vaso de caldo de pollo

Curry

1 lima (zumo y ralladura)

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

 

 

 

Cocer los noodles 1-2 minutos menos del tiempo que indique el fabricante (luego se terminarán de hacer en la sartén)

Picar los ajos y dorar con la guindilla (si es fresca podéis añadirla al final, sin cocinarla)

Añadir las setas y saltear

Escurrir y añadir los noodles, los germinados, el caldo, el zumo y la ralladura de lima, un par de cucharadas de mantequilla de cacahuete y las especias y saltear todo junto

Añadir los gambones en el último momento y rectificar de sal si es necesario

 

¡Hasta la próxima receta!

 

 

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