Humus con crudités

Puede que a mucha gente no le resulte apetecible la idea de las verduras crudas acompañando un paté de legumbres, pero dadle una oportunidad porque puede que os aficionéis. Es fácil, sanísimo, barato…y si además se disfruta no le podemos pedir más a una receta.

Hummus con crudité-3

Además me parece una idea genial como aperitivo si tenemos invitados (y si no también), y un buen recurso para los vegetarianos.

Para los crudités se puede utilizar cualquier verdura (zanahorias, pimientos, calabacín, apio…) e incluso el humus ofrece muchas posibilidades, ya que se puede preparar con cualquier legumbre cocida o incluso de berenjena o calabaza asada. ¿No es una buena forma de cuidarse?

Hummus con crudité-1

Ingredientes para 4 personas:

250 gr de garbanzos cocidos (de bote)

1 diente de ajo

El zumo de un limón

2 cucharadas de tahín (pasta de sésamo)

Sal

Pimentón

Aceite de oliva virgen extra

Para los crudités:

Verduras variadas

 

 

 

 

 

 

 

Para preparar el humus, escurrir bien los garbanzos y riturar todos los ingredientes en el vaso de la batidora hasta obtener consistencia de paté

Servir decorando con el pimentón (picante si os gusta), unas semillas de sésamo, o de amapola como en este caso, y un chorrito de aceite

Lavar bien las verduras y cortarlas en bastones para acompañar el humus

 

 

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