Pastel de chocolate Emperatriz Eugenia

 

Bajo este nombre tan rocambolesco y pasado de moda se esconde una receta fácil, riquísima y … ¿nutritiva?. Bueno, dejemos los aspectos nutricionales del tartazo, para no empezar a asustarnos ya.
Es una especie de brownie, pero, desde mi punto de vista algo menos pringoso que el brownie fetén y, como lleva muchas nueces, lo comes sin tanto remordimiento pensando que los omega 3 de las nueces compensan algo la mantequilla que hay que ponerle.
¡El que no se consuela es porque no quiere!

Pues el otro día le di a mi hermana Eugenia un plantón monumental y se me ocurrió que hacerle una tarta Emperatriz Eugenia podía ser una buena compensación. Creo que acertamos, porque Eugenia, como buena Sánchez que es, come como una “descosida” y quedó encantada con el regalo.

Bueno, a ver qué tal os sale y ya veréis cómo “entra de bien” este pastel.

3.0 from 1 reviews
Pastel de chocolate Emperatriz Eugenia
Serves: 6
 
Tarta de chocolate de la Emperatriz Eugenia
Ingredients
  • 3 huevos
  • 150 gr. de chocolate
  • 150 gr. de mantequilla
  • 150 gr.de azúcar
  • 200 gr. de nueces peladas y partidas
  • 3 cucharadas de harina
Instructions
  1. Poner el horno a 180º
  2. Derretir la mantequilla y el chocolate en un bol, al baño María o en el microondas.
  3. En otro recipiente batir bien los huevos con el azúcar e incorporar al bol del chocolate, que no deberá estar caliente para que no se cuajen los huevos.
  4. Agregar las nueces en trocitos y mezclar bien.
  5. Por último, incorporar con cuidado la harina, pasándola por un tamiz.
  6. Verter la mezcla a un molde de unos 20 cm. de diámetro, levemente engrasado, y meter al horno alrededor de 25 minutos.

Salta a la vista que es una tarta-bizcocho que está buenísima y que se hace en un pispás. La pena es que no dura nada. Si lo dejas a la vista en la cocina, verás cómo va cayendo. – Ideal para “pizcar” durante la tarde del domingo.

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“Pastel de chocolate Emperatriz Eugenia”

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