alcachofas con gambas

Una receta muy rica y que se prepara en un momento.

Sólo hay que contar con unas buenas alcachofas cocidas. Yo utilizo desde hace bastantes años, los botes de cristal de Conservas El Juncal. Salen estupendas y no saben nada “a bote”. También queda muy bien esta receta con las alcachofas congeladas, pero hay que cocerlas. Para preparar este plato se escurren las alcachofas y se colocan en una fuente. Mientras, se han pelado las gambas y se han rehogado un poco las cabezas. En el mismo aceite, a los cuerpos de las gambas se les da una vuelta con unos ajos y, si se quiere, una guindilla.

Se vierte este refrito sobre las alcachofas y se sirve. Riquísimo y más fácil, imposible.

alcachofas

 

 

 

alcachofas con gambas
Recipe type: imaginativa
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 bote de alcachofas cocidas de una marca buena
  • 250 gr de gamba cruda
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla (ocional)
Instructions
  1. Se pelan las gambas
  2. Se escurren las alcachofas cocidas y se colocan en una fuente. En una sartén se rehogan las cabezas de las gambas a fuego vivo. Cuando están doradas, se aplastan con un tenedor para extraer el jugo de la cabeza y se retiran las carcasas. En ese mismo aceite se fríen unos ajos y , a los cuerpos de las gambas se les da una vuelta a los cuerpos de las gambas. Si se quiere, se añade un poco de guindilla.
  3. Se vierte este refrito sobre las alcachofas y se sirven.

 

 

 

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