Ensalada de langostinos con melón y salsa

ensalada melon

 

Para variar, al mal llamado cocktail de mariscos de toda la vida (lechuga picadita, langostinos y salsa rosa) le podemos poner otras hortalizas o frutas. Esta variante es muy fresca y apetecible para el verano. Lleva lechuga romana, melón y langostinos. Todo pelado y  cortado en trozos no muy pequeños. La salsa rosa, o cocktail yo la hago con una taza de mayonesa, un par de cuchardas de Ketchup, un chorro de cognac y una cuchardita de azúcar. Se bate todo bien, se prueba por ver si está al gusto de sal o de alcohol, se rectifica y ya está lista para servir. Puede comprarse hecha pero, la verdad, es que no merece la pena.

 

ensalada de langostinos con melón y salsa cocktail.
Serves: 6
 
Ingredients
  • 500 gr. de langostinos cocidos
  • 1 lechuga romana
  • ¼ de melón
  • 1 taza de salsa cocktail (mayonesa, ketchup, azucar y cognac
Instructions
  1. Pelar los langostinos y cortar en trozos.
  2. Preparar la salsa rosa mezclando la mayonesa con el ketcup el cognac y el azúcar
  3. Picar la lechuga y el melón y disponer en una fuente, con los langostinos.
  4. Echar por encima la salsa rosa
  5. Meter en la nevera.
  6. Servir fría

 

1 comentario sobre: “Ensalada de langostinos con melón y salsa”

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