Ensalada de arroz: fresca y contundente

ensalada de arroz

 

No queremos engañarnos llamando ensalada a este plato pero la verdad es que resulta tan refrescante como una ensalada y siempre es un placer encontrarlo en la nevera al llegar en verano del trabajo…o de la piscina.

 

Ensalada de arroz: fresca y contundente
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 vaso de arroz
  • 1 loncha como de un dedo de gorda de jamón de York
  • 1 loncha de un dedo de gorda de queso de sandwich
  • 1 latita de piña en almíbar
  • aceite de girasol, vinagre y sal
Instructions
  1. Se hace un arroz blanco, sin poner ajo al rehogarlo.
  2. Se lava bien el arroz y se deja escurrir
  3. Se pica la loncha de jamón y la de queso en taquitos como de un cm. de lado.
  4. Se parten las rodajas de piña en trozos pequeños.
  5. En una ensaladera se pone el arroz y se aliña con un poco del jugo de la piña, el aceite, el vinagre y la sal.
  6. Se mezcla bien.
  7. Se añaden los taquitos de jamón y queso y los trozos de piña.
  8. Se vuelve a remover con cuidado para que el arroz no se deshaga demasiado.
  9. Se mete por lo menos una hora antes de tomarlo en la nevera.

 

 

 

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