Etiqueta postre

Tarta de chocolate y almendra

Esta receta maravillosa es de Donna Hay, que tiene un blog de cocina con recetas muy socorridas, por lo sencillas que son y lo bien que las explica.   Me gusta también mucho de Donna que intenta utilizar el menor número posible de ingredientes complicados (de esos que se compran para la ocasión y luego se acaban pasando de fecha de caducidad en la despensa. Y también intenta usar en

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La pavlova del restaurante La bomba bistrot

Ya he hablado en alguna otra ocasión del restaurante La bomba bistrot (Pedro Muguruza, 5) y no quiero andar repitiéndome diciendo que me gusta mucho la decoración y el ambiente y que allí se come francamente bien, una comida cuidada en la forma y en el fondo. Estuvimos un domingo para probar un plato al que le tenía ganas: el poulet du dimanche, que, con gran éxito de crítica y

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Biscuit helado

El delicado biscuit, o el helado de mantecado de toda la vida, es una receta clásica, que se hace en un momento si se tiene una batidora que monte claras y que requiere  ingredientes que todos tenemos siempre a mano en la nevera. No hace falta usar heladora para hacer este helado porque no cristaliza. Tan sólo hace falta meterlo una noche en la nevera y sacarlo cuando vayamos a

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arroz con leche

            Tengo un pequeño problema con el arroz con leche: Me encanta, pero, tengo el listón puesto tan alto, que casi nunca lo pido en restaurantes, si no sé a ciencia cierta que allí lo hacen rico de verdad. Por ejemplo, el arroz con leche de Casa Gerardo, en Prendes, es mi favorito. El de Diego Fernández, chef del Restaurante Regueiro, en Puerto de Vega,

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Semifreddo de frambuesa

                    Un semifreddo es un delicado postre  a medio camino entre un helado, una mousse y un polo. Para hacer un semifreddo no se necesita tener heladera. Una vez preparada la mezcla del semifreddo, que suele ser entre una crema o un sabayón, sólo tenemos que meterla durante una noche en el congelador. En el libro italiano de cocina “Il Cucchaio

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