Cocina y recetas

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Cover: De menú en menú

31jul 14

Café Colón Madrid; creatividad en recetas de temporada

En la misma plaza de Colón ha abierto sus puertas hace escasas semanas Café Colón Madrid, uno de los locales más solicitados del momento y que promete ser un punto de encuentro de referencia para madrileños y turistas debido a su situación, su espacio y, sobre todo, la cocina que ofrece. La experiencia del chef Jesús Barreiro tiene como resultado una carta elaborada con los mejores productos de cada estación y presentada de forma original y creativa. Modernidad y tradición se unen en sus propuestas con el fin de darle un toque actual a la cocina de antaño y sacarle el máximo partido a un producto seleccionado con extrema exigencia. Pero Café Colón no es solo un restaurante. Un amplio local engloba ambientes para diferentes planes: desayunos y almuerzos rápidos en la barra, pinchos y tapas, afterwork con copas o cócteles, picoteo sencillo a cualquier hora, comidas y cenas, eventos […]

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28jul 14

La Embajada; una vuelta al mundo en la cocina

Cuatro son los restaurantes que La Embajada ha presentado en su reciente apertura. Este local de la calle Juan Bravo cuenta con una de las mayores ofertas de la capital ya que alberga dentro de su edificio un restaurante mediterráneo, otro japonés, uno mexicano y un sky bar. Interesante, ¿verdad? Así es La Embajada. El objetivo de este modelo gastronómico es ofrecer diferentes experiencias en un mismo lugar para que los comensales vuelvan para seguir conociendo las cocinas de cada especialidad y encuentren siempre nuevas propuestas. Una mezcla de tradición española gracias a su parte mediterránea, con dos de las gastronomías más potentes del mundo: la japonesa y la mexicana. Para rematar, un espacio en su azotea donde poder disfrutar de copas y combinados de las mejores marcas, música chill out, fiestas con dj´s y tardes de afterwork. En nuestra visita pudimos conocer los cuatro espacios (ambientados y decorados según […]

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24jul 14

La Imperial de Raimundo; guiño a la gastronomía española

Poder disfrutar de recetas clásicas de varios puntos de nuestro país es posible en La Imperial de Raimundo. Este espacio, abierto en verano de 2013, cuenta con lo mejor de la gastronomía española presentada de forma informal pero elaborada con los mejores ingredientes. Así se come aquí. Un punto de encuentro situado en la calle Raimundo Fernández Villaverde que ha apostado por las recetas de toda la vida para unir en su cocina lo mejor de cada región. El local, que cuenta con altos techos y está decorado en hierro y madera, le da el toque industrial para un ambiente más moderno y minimalista. Cuenta además con una extensa terraza que invita a disfrutar del buen tiempo y con una barra donde tomarse un vermut o vinos por copas. La oferta es muy extensa y se divide por regiones, por lo que es posible degustar platos y caldos de diferentes […]

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22jul 14

Ataclub; mediterráneo, vanguardista y de temporada

Uno de los grandes descubrimientos en lo que llevamos de año es Ataclub, el nuevo proyecto de Ana Magdalena y Tristán Figueroa, dos grandes de la gastronomía con una experiencia muy extensa en el sector, que ofrece platos de calidad a buen precio. Un local precioso, presidido por dos olivos liofilizados, cocina mediterránea de temporada, y propuestas originales y diferentes hacen de este lugar el fichaje clave para comer entre semana o disfrutar de su ambiente tardío los findes. A la cocina, César Rodríguez demuestra su creatividad con una carta con guiños asiáticos y peruanos que se cuelan también en un muy conseguido menú de mediodía (20 euros). Grandes platos italianos salen también de la cocina de Ataclub cada día, propuestas originales y de alto nivel. En nuestra visita, mezclamos platos del menú del día con otros de la carta, para poder probar las dos opciones. Así comenzamos con un refrescante […]

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17jul 14

Villoldo; casa de comidas con el mejor producto de Palencia

Cada vez soy más capaz de dar en el clavo al entrar en un local y entender, a primera vista, que en ese lugar dan muy bien de comer. Si lo piensas en sencillo. Martes de verano, mediodía. Entro en el pequeño Villoldo y me olvido por completo del exterior, del calor sofocante de esta semana. Veo un comedor escondido en una gruta pintada de blanco que ofrece más luz que muchos locales a pie de calle. Mesas completas, comensales relajados e inmersos en conversaciones interesantes, un servicio muy atento y tan cercano que me hace pensar que las personas que están hoy sentadas han venido muchas veces antes. Caras satisfechas, platos que veo llegar a sus dueños y que apunto mentalmente para pedir, olores inquietantes y un ambiente especial, el de sentirte como en casa, el de olvidarte de todo y solo pensar en que quieres probar cada una […]

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15jul 14

El Ochenta; cocina tradicional y buen ambiente

Hablando de terrazas de verano, hoy aprovechamos para recomendaros El Ochenta, un espacio multidisciplinar que abre durante todo el día para ofrecer lo mejor de la cocina mediterránea en cada uno de sus diferentes ambientes. Su amplia terraza, con vistas el monte del Pilar de Majadahonda, invita a relajarse y a disfrutar de las noches de verano. Desayunos, comidas, meriendas y cenas, además de reuniones de amigos, aperitivos, cañas y vinos, tapas y buenas copas. Un espacio que invita a conocerlo y a quedarse, sea cual sea vuestro plan. Nuestra primera visita fue a comer y aprovechamos el buen tiempo para hacerlo en su terraza. Como primera impresión os digo que el local nos encantó. Decoración muy cuidada con inspiración en los bares de Soho de Nueva York, atención excelente y buenos consejos a la hora de decidirnos con las propuestas de la carta, detalle que siempre agradecemos mucho. No […]

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Cristina R. Bareño

¡Hola! Soy Cristina, periodista y aficionada a la buena mesa. Me encanta viajar, descubrir nuevas cocinas y me considero una "gastrolover". Desde mi blog De menú en menú quiero contaros todas mis experiencias gastronómicas y mostraros el restaurante perfecto para comer bien en Madrid, España y el mundo entero, según la ocasión y lo que estéis buscando. ¿Os apetece acompañarme? Más sobre mí

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