Cocina y recetas

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Cover: De menú en menú

24jul 14

La Imperial de Raimundo; guiño a la gastronomía española

Poder disfrutar de recetas clásicas de varios puntos de nuestro país es posible en La Imperial de Raimundo. Este espacio, abierto en verano de 2013, cuenta con lo mejor de la gastronomía española presentada de forma informal pero elaborada con los mejores ingredientes. Así se come aquí. Un punto de encuentro situado en la calle Raimundo Fernández Villaverde que ha apostado por las recetas de toda la vida para unir en su cocina lo mejor de cada región. El local, que cuenta con altos techos y está decorado en hierro y madera, le da el toque industrial para un ambiente más moderno y minimalista. Cuenta además con una extensa terraza que invita a disfrutar del buen tiempo y con una barra donde tomarse un vermut o vinos por copas. La oferta es muy extensa y se divide por regiones, por lo que es posible degustar platos y caldos de diferentes […]

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22jul 14

Ataclub; mediterráneo, vanguardista y de temporada

Uno de los grandes descubrimientos en lo que llevamos de año es Ataclub, el nuevo proyecto de Ana Magdalena y Tristán Figueroa, dos grandes de la gastronomía con una experiencia muy extensa en el sector, que ofrece platos de calidad a buen precio. Un local precioso, presidido por dos olivos liofilizados, cocina mediterránea de temporada, y propuestas originales y diferentes hacen de este lugar el fichaje clave para comer entre semana o disfrutar de su ambiente tardío los findes. A la cocina, César Rodríguez demuestra su creatividad con una carta con guiños asiáticos y peruanos que se cuelan también en un muy conseguido menú de mediodía (20 euros). Grandes platos italianos salen también de la cocina de Ataclub cada día, propuestas originales y de alto nivel. En nuestra visita, mezclamos platos del menú del día con otros de la carta, para poder probar las dos opciones. Así comenzamos con un refrescante […]

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17jul 14

Villoldo; casa de comidas con el mejor producto de Palencia

Cada vez soy más capaz de dar en el clavo al entrar en un local y entender, a primera vista, que en ese lugar dan muy bien de comer. Si lo piensas en sencillo. Martes de verano, mediodía. Entro en el pequeño Villoldo y me olvido por completo del exterior, del calor sofocante de esta semana. Veo un comedor escondido en una gruta pintada de blanco que ofrece más luz que muchos locales a pie de calle. Mesas completas, comensales relajados e inmersos en conversaciones interesantes, un servicio muy atento y tan cercano que me hace pensar que las personas que están hoy sentadas han venido muchas veces antes. Caras satisfechas, platos que veo llegar a sus dueños y que apunto mentalmente para pedir, olores inquietantes y un ambiente especial, el de sentirte como en casa, el de olvidarte de todo y solo pensar en que quieres probar cada una […]

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15jul 14

El Ochenta; cocina tradicional y buen ambiente

Hablando de terrazas de verano, hoy aprovechamos para recomendaros El Ochenta, un espacio multidisciplinar que abre durante todo el día para ofrecer lo mejor de la cocina mediterránea en cada uno de sus diferentes ambientes. Su amplia terraza, con vistas el monte del Pilar de Majadahonda, invita a relajarse y a disfrutar de las noches de verano. Desayunos, comidas, meriendas y cenas, además de reuniones de amigos, aperitivos, cañas y vinos, tapas y buenas copas. Un espacio que invita a conocerlo y a quedarse, sea cual sea vuestro plan. Nuestra primera visita fue a comer y aprovechamos el buen tiempo para hacerlo en su terraza. Como primera impresión os digo que el local nos encantó. Decoración muy cuidada con inspiración en los bares de Soho de Nueva York, atención excelente y buenos consejos a la hora de decidirnos con las propuestas de la carta, detalle que siempre agradecemos mucho. No […]

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09jul 14

Aspen La Moraleja; la terraza más privilegiada de Madrid

Aspen La Moraleja es la terraza del verano por excelencia. ¿Por qué? Porque han ampliado su espacio, porque podemos disfrutar de un ambiente tranquilo, relajado y lejos del ruido de los coches y las calles, y porque nos ofrece este año la primera carta de verano del chef Joaquín Felipe, que presenta propuestas ligeras, refrescantes y muy recomendables. Porque disfrutar de una terraza con la mejor gastronomía con platos de autor y de calidad hace que las noches de verano valgan por dos. A pesar de un pequeño chaparrón que nos obligó a terminar nuestra cena dentro del local (preciosa decoración nueva del estudio A-cero, por cierto), pudimos disfrutar un ratito de la preciosa terraza y saber de primera mano que seguirán ampliando para poder ofrecer más espacio este verano. Comenzamos con unas Croquetas de chipirones en su tinta picantes, perfectamente elaboradas y muy originales, nos gustaron mucho sobre todo […]

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30jun 14

Verano 2014; gastronomía para refrescarse

Acabamos de entrar en el verano, la estación favorita de muchos y la que más días de sol y calor nos ofrece. Comer y beber en esta época del año nos suele apetecer menos, y siempre buscamos productos fresquitos que nos refresquen el día sin restar sabor, por eso desde De menú en menú hemos hecho una selección de productos nuevos para que podáis pasar el verano de la manera más sabrosa y fresquita posible. Empezamos por nuestra estrella exótica: el agua de coco de Invo, una marca conocida por sus zumos y smoothies naturales que ha lanzado una nueva opción de refresco, natural, sano e ideal para deportistas. Su agua de coco es 99% libre de grasa, por lo que su contenido calórico es muy bajo (no la confundamos con la leche de coco). Además, contiene minerales, potasio, calcio, magnesio y electrolitos que nos otrogan una rápida hidratación. Es […]

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Cristina R. Bareño

¡Hola! Soy Cristina, periodista y aficionada a la buena mesa. Me encanta viajar, descubrir nuevas cocinas y me considero una "gastrolover". Desde mi blog De menú en menú quiero contaros todas mis experiencias gastronómicas y mostraros el restaurante perfecto para comer bien en Madrid, España y el mundo entero, según la ocasión y lo que estéis buscando. ¿Os apetece acompañarme? Más sobre mí

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