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24oct 14

Conquista el Nuevo Mundo, by Le Nomade; alta cocina por el Día de la Hispanidad

El pasado 11 de octubre viví una nueva experiencia Le Nomade: la Cena Conquista el Nuevo Mundo, la séptima cita con este Super Club de gastronomía clandestina. Desde mi primera vez con ellos en el mes de marzo en su Asian ConFusion, estos eventos escondidos, misteriosos y enfocados a los amantes de una gastronomía única y diferente forman parte de unas noches especiales en las que cocina, espectáculo, misterio y aprendizaje se mezclan para dar como resultado una experiencia inolvidable. Le Nomade hay que conocerlo, hay que experimentarlo, hay que disfrutarlo al menos una vez en la vida, aunque muchos son los que ya no pueden dejar de repetir y repetir, y se han convertido en asiduos a sus llamadas. Diferentes escenarios, diferentes conceptos, motivos, razones, explicaciones… Diferentes chefs y formas de entender la gastronomía. Todo es cambiante y nuevo. Todo volverá a sorprenderte como en la primera cena. Por […]

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20oct 14

Shikku Aravaca; cocina nipona original y creativa

Shikku Aravaca es el nuevo miembro del grupo Shikku, una cadena japonesa que ofrece en sus ahora cinco locales de Madrid una cocina nipona diferente. La creatividad y la originalidad se mezclan con la tradición japonesa para dar como resultado platos y preparaciones diferentes, nuevas, excepcionales. El nuevo espacio está situado dentro del Hotel Village Aravaca, y cuenta con una extensa terraza y un local donde la decoración está en total concordancia con la de sus hermanos mayores. El estilo asiático se plasma en el minimalismo y los colores negro y morado, con pequeños detalles de productos japoneses en estanterías y diferentes rincones. En una de las paredes, un gran pez de acero nos llamó la atención y nos hizo sentir en el mismísimo Japón. Atención impecable, servicio muy correcto y una carta para nadar en ella y no parar de pedir y pedir. Pero como siempre os digo, en […]

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17oct 14

Baby Beef Rubaiyat; pasión brasileña por la carne

“Por lugares así amo la gastronomía”; así lo sentí y así lo constaté en mis redes sociales al salir de una estupenda comida en un lugar que tenía en el punto de mira desde hacía tiempo. Sólo he oído cosas buenas (y ricas) sobre ellos, y como amante eterna de la carne, tenía que ir a comprobarlo. Baby Beef Rubaiyat da la bienvenida con una amplia y bonita terraza. Se dice que es una de las mejores de Madrid, por su situación, su tamaño y, por supuesto, la comida que se sirve y cómo se sirve. Pero merece la pena entrar y disfrutar de la decoración para comprender que estamos en un lugar donde rinden absoluto culto a la carne. El ambiente nos encantó. Mesas realizadas con gruesas roscas de madera, piel, cuadros de vaquerías… todo está en sintonía con el concepto de restaurante que gestionan, y creedme que esto es […]

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14oct 14

Perrito Faldero; ‘fast good’ entre amigos

Escondido entre los barrios de Chueca y Malasaña se encuentra Perrito Faldero, el más informal de los proyectos del chef Javier Muñoz-Calero, donde podemos disfrutar de un ambiente desenfadado y de una propuesta ‘fast good’, lo que traducimos a comida rápida de buena calidad. Porque cuidarse y amar este tipo de preparaciones no está reñido, no al menos para Muñoz-Calero y todo su equipo. Muy ligado a la cocina ecológica y a los productos naturales gracias a El Huerto de Lucas, este pequeño ‘can’ acaba de darle una vuelta a sus propuestas para ofrecer nuevos platos sin olvidarse de su esencia. Perritos, hamburguesas, ‘raw & snacks”… Así se presentan dispuestos a darnos bien de comer pero sin olvidarnos del toque divertido, informal y americano del ‘fast food’. Aquí merece la pena probar y arriesgarse un poco, porque todo está rico y podemos sorprendernos con entrantes diferentes y combinaciones desconocidas. Nosotros […]

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06oct 14

Ôven Mozzarella Bar; grandes pizzas al horno

La comida italiana es, sin lugar a dudas, una de mis opciones favoritas para los fines de semana. Además de las cenas románticas en casa, en las que la pasta y el vino no pueden faltar, un plan de viernes con amigas en el que disfrutar de pizzas y buen ambiente es siempre un éxito. Mi último descubrimiento es el lugar perfecto para degustar una gran cocina italiana, donde las pizzas cobran protagonismo gracias al horno de leña en el que se hacen. Ôven Mozzarella Bar, así es el nombre de este nuevo local de Joaquín Capel, situado en la transitada calle Fuencarral y que cuenta con una cocina que abre durante todo el día. El espacio es muy acogedor. Un comedor con movimiento donde la atención es rápida y efectiva, y en el que podemos ver la cocina de las pizzas tras una cristalera que nos muestra los hornos […]

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03oct 14

Goizeko Wellington; magnífica cocina vasca

Goizeko Wellington nace en el año 2000 gracias a la unión del reconocido Goizeko Kabi y el Hotel Wellington de Madrid. Lo mejor de la gastronomía vasca se instala en uno de los hoteles más prestigiosos de la ciudad para ofrecer cada día, de la mano del encantador Jesús Santos Alonso, un producto excelente y una atención inmejorable. Disfrutar de la gastronomía cuenta el doble cuando te sientas en un lugar así. Un lujoso comedor de dos plantas, decorado con grandes jarrones de cristal llenos de frutas y hortalizas de temporada le dan color a la elegancia del gris de sus paredes y del blanco de los manteles. Un local impecable donde nada más entrar podemos disfrutar (todavía con la vista) de los productos del día: carabineros, percebes, bogavantes… lo mejor de cada rincón del país concentrado aquí, dispuesto a hacernos saborear en cada bocado. Con una copa de champán de […]

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Cristina R. Bareño

¡Hola! Soy Cristina, periodista y aficionada a la buena mesa. Me encanta viajar, descubrir nuevas cocinas y me considero una "gastrolover". Desde mi blog De menú en menú quiero contaros todas mis experiencias gastronómicas y mostraros el restaurante perfecto para comer bien en Madrid, España y el mundo entero, según la ocasión y lo que estéis buscando. ¿Os apetece acompañarme? Más sobre mí

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