Cocina y recetas

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Cover: De menú en menú

22jul 15

El jardín de Miguel Ángel; un rincón repleto de gastronomía

Escondido en el corazón del emblemático Hotel Miguel Ángel de Madrid, hay un jardín repleto de buena gastronomía por descubrir. La oferta del restaurante M29 sale a la calle y se renueva ofreciendo platos sorprendentes y exclusivos para las noches veraniegas. Este oasis de la capital cuenta con una cocina propia que invita a sus comensales a acercarse, mirar y relajarse después en sus mesas, todas ellas preparadas para la intensa ola de calor que estamos pasando, con toldos, dispensadores y ventiladores. Aquí se está muy bien, creedme, me llevé una grata sorpresa al llegar y sentir que este jardín es uno de esos lugares que se descubren y te hacen el verano en Madrid mucho más llevadero. Plantas, decoración sencilla pero cuidada, madera… Ambiente relajado y colonial. Por un momento me sentí como si estuviera en un atardecer en algún lugar de África. No me preguntéis por qué, pero […]

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13jul 15

Floren Domezain; lo mejor del huerto

El primer restaurante de Floren Domezain llega a Madrid cargado desde los huertos de Tudela y Arguedas, y ha venido para quedarse y ofrecernos la cocina del “Rey de las verduras” en su versión más auténtica. Porque ya era hora, sí. Ya tocaba poder disfrutar de las mejores creaciones de este gran chef “verde”, en un espacio que le hiciera sentirse totalmente libre y que le permitiera sacar lo mejor de sí y de sus huertos. Me encantó en Las raíces del Wellington, donde gestionaba el huerto urbano más grande del mundo sobre la azotea de un hotel; pero mucho más me ha gustado aquí, en su nueva casa, en su hogar. Porque visitar el restaurante Floren Domezain es adentrarte en un mundo repleto de hortalizas, y dejarte llevar por aquello que la temporada nos ofrece, siempre con la mejor calidad y ese cuidado único que dan las personas que […]

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07jul 15

Vinos; nuestros favoritos para este verano

Un nuevo especial de vinos llega a De menú en menú con el fin de recomendaros mis opciones favoritas para este verano. En esta época, blancos y rosados cobran protagonismo, por lo que os voy a presentar mis novedades más destacadas para que podáis beber un buen vino fresquito y lleno de matices y toques veraniegos. Comienzo con Bodegas Habla, que tras haber cumplido 15 años de vida ha presentado este verano su primer blanco: Habla de ti… (8 euros), el comienzo de una trayectoria con la que buscan poner color y variedad en la familia. Fresco, intenso, femenino y muy agradable, así es el primer blanco de la casa Habla, elaborado con uvas sauvignon blanc, una de las variedades más finas que existen. La presencia de frutas tropicales como el mango o la hoja de tomate predomina en sus aromas, mientras que en boca encontramos un vino seco y […]

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22jun 15

¡Cumplimos 4 años!

Los cumpleaños siempre son momentos para celebrar. Momentos también para mirar al pasado y darnos cuenta de lo rápido que pasa el tiempo, para recordar el principio de todo esto, nuestro comienzo, y saber que también tenemos mucho que agradecer. Hoy aprovechamos nuestros 4 años de vida para echar la vista atrás y comprender que aquella pequeña ilusión, ese hobby que compartía con alguien especial se ha convertido en una de las partes más importantes de mi vida. Un blog tímido, joven e inexperto ha conseguido en 4 años convertirse en un pequeño rincón de referencia para algunas personas, gente que me pregunta, me pide consejo o incluso me rebate lo que escribo. Vosotros sois los que hacéis posible todo esto, los que me habéis ayudado a crecer paso a paso, y por ello no puedo más que daros las gracias. Durante este año he aprendido mucho más que en […]

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19jun 15

Verano 2015; gastronomía para refrescarse

Este fin de semana por fin le damos la bienvenida al verano, nuestra estación favorita y aquella que nos permite disfrutar de los planes más refrescantes junto al mar o en la piscina, y de días largos y noches que no terminan nunca. Este año vuelvo con mi lista de novedades veraniegas perfectas para este momento del año, un recopilatorio que en 2015 es “más bebido que comido”, pero que engloba un pequeño resumen de mis preferidos para los meses de calor que nos aguardan. Empiezo con Sangría Lolea, un producto que ha conseguido darle una vuelta de tuerca, sobre todo ofreciendo calidad y una imagen preciosa, a una bebida típica de los veranos españoles. Vino (tinto, blanco o espumoso), fruta y un toque frizzante en proporciones desconocidas son la fórmula secreta de este refresco, sinónimo del verano, de la fiesta, de los buenos momentos. Una bebida artesana que se […]

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Cristina R. Bareño

¡Hola! Soy Cristina, periodista y aficionada a la buena mesa. Me encanta viajar, descubrir nuevas cocinas y me considero una "gastrolover". Desde mi blog De menú en menú quiero contaros todas mis experiencias gastronómicas y mostraros el restaurante perfecto para comer bien en Madrid, España y el mundo entero, según la ocasión y lo que estéis buscando. ¿Os apetece acompañarme? Más sobre mí

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