Englobado dentro de la cadena Internacional Bice, y hermanado con sus semejantes en Nueva York, Las Vegas, Londres, Tokio, Singapur y Dubai, entre otros, el restaurante Bice Madrid puede presumir de preparar una muy buena comida italiana. Sin embargo, arrastra la etiqueta de pertenecer al Grupo Vips, lo que se traduce en una falsa creencia de que se trata de un restaurante que entra dentro del saco de comida rápida.
Por eso quiero desmentir estas generalizadas suposiciones y rescatar la cocina heredada de la familia Ruggeri: recetas clásicas de la gastronomÃa italiana que se preparan con mimo y cuidado en los fogones de Bice Madrid, y que se mezclan con toques mediterráneos propios de nuestra patria. ¿El resultado? Platos exquisitos que invitan a viajar a Roma, Milán, Florencia, Siena, Nápoles o Pisa, donde nuestro paladar elija.
Reservamos para cenar en Bice y lo primero que nos entra por los ojos es el magnÃfico local situado en la calle Génova. Nos da la bienvenida un patio interior ajardinado que provoca la sensación de haber salido de la ajetreada y ruidosa ciudad.
Nos sentamos. Mesa para dos. Ambiente Ãntimo, romántico… En definitiva, italiano. La carta promete platos exquisitos que no queremos perdernos, y mientras decidimos qué vamos a tomar nos descorchan un Lambrusco de la casa, un indispensable en este tipo de cenas. Como entrante, elegimos los Caramelos de speck y queso Taleggio con trufa (14 euros), presentados en envoltorios de papel sobre una tabla de pizarra. Originales y muy sorprendentes. Menos destacadas las Verduras a la parrilla con salsa de hierbas (12 euros), sin duda, por ese precio merece la pena pedirse el Pastel de berenjena, mozzarella de búfala y parmesano, mucho más original y sabroso.
Pasamos a los platos principales, una decisión difÃcil teniendo en cuenta que querÃamos probar una de sus recetas de pasta sin dejar de lado la famosa Cotoletta di vitello alla milanese (22 euros). Pero pudimos con todo, eso sÃ, la ternera a la milanesa la pedimos para compartir. Además, optamos por dos pastas rellenas: los Agnolotti rellenos de gambas y ricota con salsa de carabineros(18 euros), y los Ravioli rellenos de ternera lechal y espinacas con salsa de boletus (17 euros). Las dos opciones, mar y tierra, resultaron exquisitas y, a pesar de las apariencias, las raciones eran adecuadas. Más cantidad hubiera resultado excesiva y muy pesada.
Nos dejamos en el tintero los carpaccios, sobre todo el muy llamativo Carpaccio de salmón y lubina con compota de tomate y piñones (16 euros). Hubiera sido un buen entrante, al menos algo más ligero que los caramelos de speck. La próxima vez no dudaremos en pedirlo.
El perfecto broche final de la cena hubiera sido el recomendado Tiramisú de Bice, pero por desgracia no lo probamos ya que no me gusta este postre. Entre las demás opciones, todas ellas por 7 euros, destacamos la Tartita de manzana caramelizada con helado de vainilla y el Bizcocho de yoghurt de naranja con sorbete de fruta de la pasión y jugo de mango, pero tienen recomendaciones para todos los gustos y ninguna tiene nada que envidiar a estas dos.
En resumen, en Bice se puede cenar muy bien. Resulta un lugar acogedor donde el servicio y la comida, sin excederse en los precios, son muy buenos. Teniendo en cuenta que los restaurantes italianos son de los más buscados a la hora de salir a cenar, no podemos olvidarnos de este pequeño rincón que por unas horas nos transorta hasta la siempre Bella Italia.
- Dirección: Génova, 19. 28004 Madrid.
- Teléfono: (+34) 91 319 10 78 / (+34) 91 275 99 62
- Página web: Bice
- Horario de domingo a jueves: 13.30h a 16.00h y 21.00 a 00.00h.
- Horario viernes, sábados y vÃsperas de festivos: 13.30h a 16.00h y 21.00 a 00.30h.
- Nota:Â 3,5 sobre 5
Etiquetas: Bice, carpaccios, escalope milanesa, Grupo Vips, Lambrusco, Madrid, pasta, restaurantes, restaurantes italianos, tiramisú
[...] de supermercados Unicasa de Venezuela, la modificación principal fue sustituir el queso crema por ricota, lo que le confiere a la arepa una reminiscencia de sabor a suero de leche salada, que acompaña [...]
Me encanta Bice, es uno de mis restaurantes favoritos. El servicio siempre ha sido muy amable y rápido a la hora de servir los platos. La comida está buenÃsima y el ambiente es muy agradable. Me gustó mucho el patio interior que tienen, hace que el restaurante esté muy bien iluminado. Os dejo unas imágenes del restaurante http://www.restaurantebice.es/galeria
Es verdad que hay una falsa creencia de que es un restaurante de comida rápida. Pero nada más lejos de la realidad. Es un sitio súper elegante y la comida es estupenda. Yo precisamente fui ayer y además me ahorré un dinerillo porque habÃa una oferta 2×1 en cenas. Os la dejo por si queréis aprovecharla http://www.clubvips.com/cupon2x1web.pdf
[...] donde se crean, prueban y validan cientos de platos al año y desde donde salen las recetas de todos los restaurantes del Grupo VIPS. Tres de sus siete chefs nos acompañaron en una experiencia “hamburguesera” única y [...]