Categoría De lujo

Los mejores platos de 2015 en De menú en menú

Nos despedimos del 2015 desde De menú en menú con nuestra tradicional selección de los mejores platos que hemos probado durante este año. Cada vez se hace más complicado recopilar todas las experiencias que hemos vivido estos 12 meses cargados de sabor, sorpresas y mucho aprendizaje. Este sabroso mundo no deja de enamorarnos y la ilusión cada vez es más grande, igual que las ganas de continuar aprendiendo y de

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99 Sushi Bar; las nuevas propuestas de un referente japo

No tengo más que buenas palabras para 99 Sushi Bar de Ponzano, uno de mis japonés (y restaurantes en general) favoritos de Madrid y todo un referente en lo que a cocina asiática se refiere. Tengo que confesaros que no conozco ninguno de sus hermanos, en Hermosilla, en el Hotel NH Collection Eurobuilding o en La Moraleja, porque para mí éste es el original y de momento cada vez que

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Benares; ‘indian fine dining’

El aterrizaje del chef Atul Kochhar en Madrid no ha hecho más que empezar, pero ya se le considera la apertura más interesante del otoño. Atul, el que es el primer cocinero indio que ha conseguido una estrella Michelin y que a lo largo de su trayectoria ya ha sumado dos de estos preciados galardones, ha llegado a España con la finalidad de darnos a conocer la forma de entender

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La Salgar; raíces asturianas con estrella

Hablar de los hermanos Manzano es hablar de trabajo impecable y de cocina de altísima calidad, y desde De menú en menú se trataba de una visita obligada que ya estaba tardando en hacer. Fue difícil para mí decidirme entre los diferentes restaurantes de la familia, pero finalmente escogí La Salgar para mi breve pero intensa visita a Asturias ya que no disponíamos de mucho tiempo y su opción de

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Chirón; el secreto de la Cocina de Sotobosque

Chirón es, probablemente, uno de los restaurantes que más me ha sorprendido en lo que va de año, con un menú que además de original te va enganchando más y más. Es lo que podemos esperar de un Estrella Michelin, ¿verdad? Sinceramente sí, pero la magia que se experimenta en Chirón, el encanto de este restaurante familiar y la tradición que se une a las más novedosas técnicas de cocina

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