Truco para rebozar pescado

Con el pescado soy bastante especial, lo quiero bien limpio y las cabezas y las espinas lejos de mi vista. Así que para esta noche he comprado unas sardinas ya  abiertas y limpias, que tengo listas para hacer rebozadas. Y esta semana toca truco. Quizás algun@s ya lo hagáis o otr@s uséis otra fórmula, pero ésta mi manera rápida y limpia de rebozar el pescado.

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Truco para rebozar pescado
Author: 
Recipe type: Segundo plato
Cuisine: Mediterránea
Serves: 4
 
Ingredients
  • ½ kg de sardinas
  • Harina
  • Huevo
  • Sal
  • Aceite
Instructions
  1. Una vez hemos salado todas las sardinas (o el pescado que prefieráis) previamente lavadas, limpias y abiertas como es el caso de la imagen que ilustra la receta, ponemos dentro de una bolsa de plástico la harina y el pescado y lo movemos bien para que se quede impregnado el pescado de la harina.
  2. Sacamos los filetes, los pasamos por huevo y rebozamos. Podemos acompañar el pescado de patata hervida.
  3. Con este truco, nos evitamos el proceso de manipular tanto el pescado, algo poco agradecido para muchos, y de manera rápida y limpia tenemos unas sardinas rebozadas listas para servir

rebozado

 

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