Rellenos frescos para tus recetas de verano

En días de calor buscamos recetas frescas y completas. No es fácil encontrar ideas que gusten a toda la familia, al menos en mi casa, los niños son reacios a las ensaladas o platos un poco innovadores. Así que en uno de esos momentos de inspiración en la cocina se me ocurrió este relleno, muy completo, fresco y sabroso.

Y el molde o cuenco para el relleno dependerá de vuestros gustos. Yo usé clara de huevo duro y tomate también pero tenéis muchas más opciones

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Rellenos frescos para tus recetas de verano
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Serves: 2
 
Ingredients
  • Patatas hervidas
  • 1 lata de atún
  • 2 huevos duros
  • 2 quesitos
  • 1 tomate grande
Instructions
  1. En un cazo con agua hervimos la patata y echamos sal. Cocemos hasta que queden blanditas.
  2. Cocemos también los dus huevos y una vez estén duros los dejamos enfriar, los partimos por la mitad y retiramos la yema de la clara.
  3. Hacemos una mezcla con la patata bien chafada, la yema del huevo, el atún y el quesito y lo usamos de relleno para las claras de huevo cocido.
  4. Dejamos reposar en la nevera.
Notes
El relleno se puede poner también en tomates previamente vaciados o hacer unos cuencos con patatas hervidos. Lo que dé de sí vuestra imaginación...

 

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