Mis primeros Makisushi

Hace unos años descubrí la comida japonesa y poco a poco va haciéndose un hueco en mi casa, eso sí, siempre por encargo al restaurante japonés. La cuestión es que pensé que porqué no probar a hacer los maki sushis que  yo siempre me pido y porqué no, hacerlos a mi manera. En la cocina es mejor fracasar habíendolo intentando que ni siquiera intentarlo.

El nombre sushi se refiere a la preparación del arroz y  el acompañamiento, aunque es importante en el sabor final, no hace al plato en sí. A mi particularme el pescado en el sushi no me gusta pero en cambio opto por combinaciones como el surimi (palito de cangrejo), mango, pepino o aguacate.

Esta “creación”, mis primeros makisushis (un poco más grandes de lo habitual… aviso, deben ser más pequeños) son de aguacate y mango pero todo a su tiempo… También me consta que al arroz hay que dedicarle más tiempo pero de eso me falta bastante aún.

makisushi

CÓMO SE COME?

  • Para empezar se pone una  cantidad de salsa de soja en un recipiente pequeño.
  • Se coge una pieza de sushi y lo mojamos  en la salsa de soja levemente,

A tener en cuenta, yo no lo hacía, que nunca se moje  por el lado del arroz, ya que se desharía.

  • Llevar la pieza completa a la boca y comerla de un bocado siempre que sea posible.

Mis primeros Makisushi
Author: 
Cuisine: Japonesa
Serves: 4
 
Ingredients
  • Una taza mediana de arroz
  • Láminas de alga nori
  • Aguacate
  • Mango
  • Sal para el agua del arroz
  • Salsa de soja
Instructions
  1. Ponemos a hervir el arroz con agua con sal hasta que esté en su punto, colamos y reservamos.
  2. Necesitaremos una esterilla de bambú japonesa como base y ponemos una lámina de alga nori, un parte de arroz en medio y en un lado y el acompañamiento que escojamos, aguacate o mango cortados en láminos y dispuesto a lo largo del arroz y el alga para que al formar el cilindro todas las piezas tengan relleno.
  3. Con ayuda de la esterilla vamos cerrando el cilindro presionando bien para que no se escape el contenido.
  4. Con un cuchillo mojado en agua caliente vamos cortando los rollitos, sin que éstos sean muy grandes.
  5. Los servimos en una fuente con un recipiente individual de salsa de soja y nos disponemos a disfrutar del plato

 

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