Aguacates rellenos de atún y maiz

Las propuestas para rellenar el aguacate son varias y aunque en esta entrada os explique una de ellas, la que más hacemos en casa, os daré alguna pista más para rellenos, a vuestro gusto. La idea es salir de la monotonia de los platos del día a día y ésta que os aconsejo es una opción de entrante o de cena ya que resulta muy digestiva y sencilla de preparar.

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El aguacate lo descubrí hace poco tiempo y como fruta deja para mi gusto bastante que desear a no ser que la combinemos con otros ingredientes, cosa que multiplica su sabor pasando a la categoría de altamente recomendable. Además, se trata de una fruta con muchas propiedades: aporta una gran cantidad de energia, muy útil para los deportistas, mejora el nivel de colesterol y estabiliza el ritmo cardíaco. Si os gusta el aguacate, probad entonces con esta receta:

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Aguacates rellenos de atún y maiz
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Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 aguacates maduros
  • 1 bote de maiz dulce
  • 1 o 2 latas de atún en aceite de oliva
  • Dados de queso cheddar (opcional)
  • Sal
Instructions
  1. Lavamos bien los aguacates ya que al vaciarlos los usaremos como recipientes del relleno.
  2. Lo partimos por la mitad quitando el hueso. Con ayuda de una cuchara vaciamos todo el relleno (veréis que es muy fácil y se vacía en un momento).
  3. Apartamos el relleno en un bol y lo troceamos bien, añadimos el atún con parte de su aceite, dos cucharadas soperas bien colmadas de maiz y el queso cheddar.
  4. Añadimos sal y mezclamos todo bien
  5. Rellenamos los recipientes de aguacate (la cáscara) con esta mezcla y servimos.
  6. Si preferimos lo podemos reservar en la nevera para consumir frío en época de verano.
Notes
Otros rellenos:

Existen otras opciones de relleno que os iré explicando en sucesivos posts. Si esta receta os gusto seguro que os gustará probar nuevos ingredientes.

 

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