Cocina y recetas

Y como hay tantas ideas que me van surgiendo, antes de empezar las fiestas navideñas dedico un nuevo post a los aperitivos navideños especiales para los niños… y los no tan niños! Os recuerdo que todas son ideas que se pueden preparar con antelación y emplatarlas en el último momento.

Huevitos fritos de codorniz: En mi casa, es el rey de los aperitivos y el primero en desaperecer así que preparamos bastantes. Sobre unas tostas redondas o rectangulares unto sobrasada y a continuación pongo los huevitos fritos, con el resultado que véis en la foto. No hace falta freirlos con mucho aceite aunque sí que es importante que la sartén no se pegue. En seguida estarán listos aunque debes tener paciencia, no es lo mismo romper un huevo de codorniz que uno de gallina, así que corta con un cuchillo la base para facilitar la tarea.

Muñeco de nieve portapinchitos: Esta idea la vi por primera vez en casa de mi hermana y me encantó. Consiguió una mesa divertida y vistosa. Para el cuerpo del muñeco de nieve usó una lechuga tipo iceberg, bien redonda y para la cabeza una naranja. Ambas envueltas con papel de aluminio (para darle más efecto puedes forrar la estructura con un papel de seda blanco). Una vez montado el cuerpo, y unido con un palo de brocheta a la cabeza ¡es coser y cantar! Hacemos pinchos  diversos, con burguitos, tomates cherry, fuet, chistorritas, taquitos de jamón, todo lo que se te ocurra.  Para darle expresión a la cara, usamos olivas negras para los ojos y un trocito de zanahoria para la nariz y se envuelve su cuello con una bufanda de pimiento del piquillo. Verás qué bien lo pasarán los niños.

Miniempanadillas con otra presentación: Esta es una idea que cogí de la web Recetín porque me encantó y la adapté. Necesitamos unos pinchos de brocheta y el resultado es el de la imagen.

¿Queréis la receta del paso?

: Piruletas de empanadilla

Sí. Yo soy de las que como en la mesa del despacho. Y es la única manera de comer si no quiero esperarme a las 5 de la tarde. Y por eso tengo la convicción de que comer bien de tupper también es posible y he aquí algunos trucos.

• Prepara tu mesa espacio no estés en casa: la rutina es mala en la cocina asi que traslada este consejo a tu tupperalimentacion y varia de recipientes, hazte con un mantelito individual y un buen set de cubiertos.
• Pasta: perfecta para llevar aunque no todas las salsas ligan.Nestlé nos ofrece un tutorial muy práctico para que le pasta se mantenga perfecta de un día para otro. Atento a al truco.

• Carne: intenta no abusar de fritos y rebozados y prueba cosas nuevas. Una idea que uso bastante es hacer pollo con piña. 

• Legumbres: sabiendo que es bueno comer de dos a tres veces por semana, prueba a cocinar el fin de semana más cantidad y congela lo que sobre en tuppers.
• Pan: Si eres de los que les gusta el pan en las comidas, no renuncies a él. En totaltupper me dan un truco para disponer siempre de pan:  Si tenemos pan congelado y queremos llevarnos algunas rebanadas no tenéis más que dejarlo encima de una superficie de la cocina, cerrado en una bolsa de plástico o cortado y dentro de un tupper  y en menos de 10-15 minutos el pan estará tierno y listo para llevar.
• Aliños y salsas: En el último momento, sobre todo si hablamos de ensaladas. En supermercados como el Mercadona venden unos packs muy útiles con monodosis de aceite, vinagre y sal aunque siempre puedes disponer de tus propios frasquitos.
• Microondas. Por norma, tiende a resecar la comida, y si ésta ya está cocinada de ayer, peor. Prueba a echar un chorrito de aceite y de limón (si es carne a la plancha) antes de calentar y conseguirás que mejore bastante.

Fuente: http://cocina.facilisimo.com/