Cocina y recetas

Este año más que otros me estoy empeñando en buscar nuevas ideas y consejos para pasar un verano fresquito, gastronómicamente hablando. Una variante de esta receta la encontré en uno de los blogs por los que voy navegando habitualmente y, siempre acabo adaptándolo todo a mis gustos porque aunque me guste la cocina, soy bastante especial para las comidas. La receta base creo recordar que llevaba un relleno de salmón, pero yo he optado por unos canelones fríos de piña y pollo acompañados con queso havarty que espero os gusten como idea para las sofocantes días o noches de  verano.

Por cierto, para los que estáis haciendo dieta en verano, es una receta muy apta que engorda muy poquito y además os recuerdo que la piña es diurética.

Y si queréis saber un pco más sobre la piña, os dejo un tutorial que he encontrado muy útil de Nestlé para aprender a pelar una piña 

Cuando vienen amigos a casa, me gusta hacer cosas diferentes, sencillas porque yo soy una histérica en la cocina, pero originales. Una de las últimas veces que tuvimos invitados en casa, me propuse rellenar la mesa con un surtido interesante de montaditos, que otras veces ya había funcionado.  Así que saqué mi plancha de asar y me dispuse a preparar los ingredientes, con mis dos grandes ayudantes, mi marido y mi hija.

Y cómo no, aquí os dejo algunas ideas, con un preaviso: no busquéis la sofisticación porque no la encontraréis, son montaditos muy variados pero también fáciles de hacer, con la idea de que haya una gran variedad y al final podáis disfrutar “sin nervios” de una noche distendida.

Montaditos de queso de cabra con nueces:  Mientras la pequeñaja untaba unos trozos de pan con tomate, yo cortaba el rulo de queso de cabra y sobre él media nuez y un chorrito de AOVE.

Montaditos de pollo con piña : Esta vez tostamos ligeremente el pan en la misma plancha (la mía es grande así que no se mezclan sabores), y colocamos la piña también doradita, que queda más gustosa, y unos trozos de pollo asado no demasiado grandes (por favor, recordad qué mal efecto da que se desmonte todo antes de llegar a la boca).

Montaditos de  tomate confitado con rulo de cabra y una pizca de orégano: Ha sido uno de los últimos descubrimientos culinarios y se debe a que cada vez nos gustan más los contrastes de sabores. Si fundís  en la misma plancha un poco el queso de cabra, tenéis éxito asegurado. Y si el queso de cabra no es de los que más gusta o no queréis repetir, probad un tipo de queso como el de bola o uno curado, cuánto mayor sea el contraste mejor.

Montaditos de huevo duro con salsa romesco: Sólo unos huevos duros partido en cuatro partes, un toque de salsa romesco de la marca Ferrer, encima de una rebanadita de pan y veréis qué bueno.

Montaditos de pimiento verde: Es simple pero una rebanadita de pan con pimiento verde asado y sal maldón ¡es algo tan rico!

Montaditos de frankfurt enrollado con bacon: Y también la variación de dátil con bacon, ambos muy buenos. Si optáis por el dátil, probad a sacarle el hueso y meter una almendra y enrrollarlo después con el bacon (eso sí, os supondrá algo más de tiempo).

CONSEJOS PARA ‘MONTADITOS JUNIOR’

Si en la mesa hay niños, no optéis por ofrecerles otra cena diferente, es una cena informal, por un día no pasará nada si no comen verdura. Probad a coger cortapastas con formas variadas y dadle forma al pan de molde ( ami hija le encanta que le haga pan con forma de corazón, es “niña” es lo que tiene). Encima, ponéis ingredientes más adecuados como frankfurt, jamón serrano, tortilla, atún, olivas. Seguro que estarán encantados de comer ” montaditos” con los papás.

Bon profit!