Cocina y recetas

Aquí llego con otra receta, esta vez de huevos, cuya mayor complicación es el cocimiento de estos. Es fácil, sencilla y algo barata, idónea para los estudiantes y amas de casa con el presupuesto justo. No la propondría como comida única, pero sí como segundo plato, complementando a una ensalada o una sopa, en general algo ligerito de primero.

Para esta receta necesitamos por persona:

• 2 huevos
• ½ triángulo de queso semicurado
• Un poco de pimiento asado o encurtido
• ¼ de lata pequeña de atún
• Tomate frito
• Aproximadamente 150 ml de mayonesa

Antes de empezar, decir algo tanto de los pimientos como de la mayonesa. Si queremos mantener lo de “receta rápida”, lo mejor es comprar los pimientos ya encurtidos, y mayonesa de bote. Si queréis hacerlo vosotros, pinchad en el enlace de mayonesa y pimientos asados.

Ahora seguimos con nuestra receta:

1. Ponemos agua hirviendo, sal, un chorrito de vinagre en una cacerola, siempre a fuego rápido, y cuando empiece a hervir, echamos el/los huevo/s y esperamos 10 minutos. Después sacarlos y enfriar con agua fría lo máximo posible. Si vais a estar muy ocupados, este paso podéis hacerlo la noche de antes, mientras hacéis otras cosas, o la cena. Mientras el agua y los huevos hierven podemos realizar los sucesivos pasos.
2. Para hacer el relleno, troceamos bien el atún, el queso a cubitos muy pequeños y el pimiento, y los mezclamos muy bien con al menos ¼ de la mayonesa. Si queréis, empezad antes por el atún y la mayonesa, y con la pasta semihomogénea, id intercalando el pimiento y el queso.
3. La salsa rosa se hace mezclando el resto de la mayonesa con tomate frito, usando de éste la cantidad que nos convenza en el sabor, por lo que la vamos probando poco a poco.
4. Los huevos los montamos de la siguiente manera: los cortamos todos transversalmente, les sacamos la yema cocida y colocamos las claras en el recipiente que vayan a ir, ya sea un plato o una fuente. En un plato, troceamos las yemas haciéndolas pasar por los dientes de un tenedor. Ahora rellenamos las claras con el relleno, en el hueco que ha dejado la yema. Echamos la salsa rosa por encima, cubriéndolas todas, y por encima de la salsa rosa espolvoreamos las yemas troceadas.

En menos de 20 minutos tendremos listo un plato rico y nutritivo, fácil de hacer y que no se nos sale de precio.