Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Economiza tu cocina

09abr 13

Berenjena con queso en flamenquín

El flamenquín es una elaboración siempre exitosa en la mesa; tanto en familia como para invitados. Éste, sencillísimo de berenjena con queso es, además, muy fácil de hacer. Siempre sale y, tal como es siempre nuestra intención, un plato completo y económico.

Necesitamos los siguientes Ingredientes: 2 berenjenas loncheadas muy finamente y tantas “sabanitas” de queso fundido como lonchas hayamos obtenido al rebanar las berenjenas. Para empanar, abundante harina, 2 huevos y abundante pan rallado. Y abundante aceite o freidora para freírlos.

Procedimiento: Sumergimos durante media hora las lonchas de berenjena en agua muy fría con un buen pellizco de sal.

Disponemos sobre la mesa de trabajo cada loncha con una “sabanita” de queso. Así, de éste modo,

Flamenquín de Berengena 3

Y enrollamos en ésta dirección:

Flamenquín de berengena 4

Una vez enrollados, pinchamos con un palillo para que queden cerrados.

Flamenquín de berengena 5

Rebozamos en harina, huevo y pan rallado, por ese orden, y nos quedarán así:

flamenquín de berengena 6

Freímos hasta dorar bien y nos quedarán con éste aspecto:

Flamenquín de berengena

Los debemos llevar a la mesa recién hechos y calientes. Aunque atemperados no desmerecen nada de nada.

Etiquetas: , , ,

3 comentarios

  1. […] molida (picada) preparada como picadillo y ya listo se van poniendo las capas alternando con las berenjenas y la carne preparada, lo haces tan grande […]

    Responder
  2. […] en un mortero, así se suele preparar, machacándolo bien para que quede todo mezclado. El queso parmesano podemos sustituirlo por queso percorino un queso de oveja típico de Italia también […]

    Responder
  3. Muy simple, tengo que probarlo a ver que sabor tiene, normalmente con la berengena la hago rellena de carne picada, unas pocas patatas y al horno con el programa horno de leña , de esta manera se hace por igual y queda todo muy bueno.

    Responder

Deja un comentario

*

Acerca de Lochy

Mi galardón: Pinche de Cocina

About

Twitter

Categorías