Cocina y recetas

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Cover: El recetario de mi cocina

22nov 14

Tarta tres rosas

En ocasiones, cuando vemos una receta, nos imaginamos que puede ser dificil de hacer o que es muy sencilla, pero la vista nos puede engañar, como ocurre con esta tarta, ya que parece que es muy complicado que no se mezclen las tres capas. La versión más conocida de esta tarta, es la de tres chocolates, pero como era para una niña que le encanta el rosa y Hello Kitty, pues he hecho esta versión, pero sólo utilizando chocolate blanco y tiñendo cada capa con un tono de rosa diferente. La niña cuando ha visto esta tarta, le ha encantado el colorido y el intento de Hello Kitty (jejej), como sabía a chocolate también le ha gustado mucho comerla Lo más complicado en este tipo de tartas, es a la hora de desmoldarla, pero podemos hacerlas en moldes desmoldables dejando la parte de abajo, o ponemos sólo el aro del […]

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20nov 14

Puding de chocolate

La receta que os traigo hoy, es una receta de aprovechamiento como la llamo yo, ya que con ella vamos a poder aprovechar ese bizcocho que no nos ha quedado todo lo bien que nos gustaría. Ya que aunque estemos acostumbrad@s a hacer bizcochos, hay dias que parece que nos hemos levantado con el pie izquierdo y nos sale mal, no en cuanto a sabor, pero si en cuanto a la textura, y no queremos comerlo así, o también cuando nos sobra bizcocho, por alguna otra razón y ya se ha quedado durito, que si lo metemos en el vaso de leche, la leche desaparece como si hicieramos magia como Dynamo, jejej. Seguro que much@s ya estáis pensando que la receta de hoy es un puding, pues teneis toda la razón, ya que es una buena manera de aprovechar ese bizcocho que nos ha sobrado, para poderlo así tomar de […]

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19nov 14

Magdalenas rellenas de nutella

La receta que os traigo hoy, son para el desayuno de mañana, bueno si aguantais porque con el olorcito que han dejado en toda la casa, no se si voy a poder irme a la cama sin darle un buen bocado a estas magdalenas rellenas de nutella. Para preparar esta receta, lo primero que tenemos que hacer con antelación es preparar unos bombones helados de nutella, que no es otra cosa, que rellenar moldes de bombones de silicona o con moldes para hacer hielo con nutella y los metemos al congelar hasta que vayamos a preparar estas magdalenas. En esta ocasión, he utilizado nutella, pero podéis utilizar nocilla, o animaros a hacerla casera, que os quedara todavía mucho más rica, y es muy fácil de hacer, sólo que en esta ocasión, no me daba tiempo a hacerla. Cuando alguna vez he comprado unas magdalenas compradas rellenas de chocolate, siempre me […]

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18nov 14

Coles de bruselas con jamón

Hoy, os traigo una receta muy sana y fácil de hacer, ya que os muestro como podemos hacer unas coles de bruselas con jamón de pavo. Las coles de bruselas, las vamos a hacer al vapor, y como la mayoría de las verduras hechas al vapor, quedan un poco duritas, pero eso no significa que estén crudas, si no que las verduras cocidas tienen otra textura, como si estuvieran más hechas y quedan más blandas. A mi no me gustan las coles de bruselas, pero a mis padres y a mi marido, si que les gustan, así que con esta receta les he tenido como conejillos de indias, aunque casi sabía desde un principio que no les iban a encantar, porque las verduras les gustan más cocidas que al vapor, pero había que intentarlo. Aunque no les han entusiasmado, me han dado el visto bueno, así que estoy contenta con […]

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17nov 14

Caldo de rabo de ternera

Esta semana, la hemos comenzado muy otoñal, con bajada de temperaturas y con lluvia, así que son los días perfectos para tomarse un caldito casero bien calentito. A mi madre, le gusta mucho el caldo hecho con el rabo de ternera, y también comer la carne del rabo, así que he preparado un rico caldo con el rabo de ternera y unas verduritas. La carne del rabo de ternera, le cuesta mucho hacerse, una vez la hicé en una cazuela normal, y estuve casi toda la mañana a fuego medio para que se quedase bien, sin embargo cuando la hago en la fussion cook, si programo una hora y media, queda la carne muy tiernita y un caldo muy rico para tomarlo con las verduras, o para hacer unas sopas para l@s pequeñ@s de la casa, que la toman muy a gusto. Como en la fussion podemos preparar bastante caldo, […]

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16nov 14

Tarta mousse de violetas

Hoy, os traigo una tarta muy llamativa a la vista, pero que a la vez es muy fácil de hacer y no hace falta horno. En repostería, la decoración es muy personal, y muchas veces las cosas que parecen más complicadas son las más sencillas de hacer. Esta tarta sólo con la combinación de capas, ya queda muy bonita, pero de repente se me ocurrio derretir un poco de chocolate y extenderlo en  una lámina de papel de hornear y espolvorear unas bolitas plateadas, y lo metí al frigo para que se endureciese. Cuando el chocolate ya está durito, rompi la lámina en trozos irregulares y con un poco de chocolate lo fui pegando, y así quedo una decoración diferente y para mi humilde opinión, parecia hasta profesional, ¿qué opinais? Los caramelos violetas, me recuerdan a mi infancia y seguro que a much@s de vosotr@s os ocurre lo mismo, y […]

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15nov 14

Tarta de Mickey

Los fines de semana suelen ser los días que se suelen aprovechar para hacer los cumpleaños de l@s peques, ya que es el día que los padres suelen tener fiesta y pueden hacer todos los preparativos. Hoy, os traigo una tarta de cumpleaños infantil sencilla de hacer, pero que tiene una presentación muy bonita y va a gustar tanto a peques como a mayores, tanto de aspecto como de sabor. Esta tarta se la preparé a mi hijo para su primer cumpleaños, y como uno de sus personajes de dibujos favorito es Mickey Mouse, la he decorado con formas típicas de este personaje. En principio, quería hacerle la casa de Mickey Mouse, pero cuando hicé el bizcocho con la forma de la casa de Mickey más fue un pequeño desastre, así que tuve que cambiar de planes. Asi que en esta ocasión, he hecho un bizcocho de cacao, y la […]

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14nov 14

Bollos de calabaza y leche condensada

Ahora que estamos en la temporada de las calabazas, tenemos que aprovechar para preparar recetas con ellas, por eso hoy os traigo unos bollos de calabaza y leche condensada, que os van a venir genial para el desayuno de este fin de semana. La bollería, por lo general, está mejor reciente hecha que luego a los días, y estos bollos no van a ser diferentes, pero siguen estando buenos al día siguiente, pero cuando ya pasan los días, los tostamos un poco en la tostadora o untados un poco con mantequilla y los tostamos en la sartén también están deliciosos. Pero si queremos tomar estos bollitos para la merienda, los podemos rellenar de jamón de york y queso, y los calentamos un poco en el microondas, y quedan super blanditos y muy ricas, así que no sólo son perfectos para el desayuno, sino que también para las meriendas. Aunque si […]

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