Cocina y recetas

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Cover: El recetario de mi cocina

25nov 14

Manzanas al vapor con un toque de canela

Hoy, os traigo un postre muy sano, ya que os traigo unas manzanas hechas al vapor con un toque de canela. A mi madre le gustan mucho las manzanas asadas, y como tiene que tomar fruta, y si es manzana es mejor, pues el otro día le dije, voy a hacerlas al vapor. Como día si día no, preparó el puré para mi hijo el pequeño, aunque hago más cantidad que la necesaria para tener también para mis padres, lo hago en la thermomix, entonces se me ocurrío poner en el recipiente Varoma unas manzanas, y con el vapor que sale de hacer el puré, hacer las manzanas. El primer día, quedaron un poco duras, pero la siguiente vez, ajuste un poco más el tiempo y les han gustado mucho como han quedado, así que ahora cada vez que preparó el puré, preparó unas manzanas al vapor para mis padres. […]

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24nov 14

Bizcocho de mermelada de frutas del bosque

Para comenzar la semana con energía, vamos a hacerlo con un rico bizcocho diferente a lo que estamos acostumbrad@s, ya que esta hecho con mermelada de frutas del bosque. La textura de este bizcocho es un poco húmeda, pero a la vez es muy esponjoso. Además la mermelada de frutas del bosque, le da un toque más oscuro, que es llamativo a la vista. Por lo general, cuando hacemos la combinación de bizcocho y mermelada, suele ser un bizcocho, hecho con nata o yogurt, que cortamos una rebanada y lo untamos con la mermelada que más nos guste, pero en esta ocasión, vamos a utilizarla para hacer el bizcocho. He utilizado la mermelada de frutas del bosque, pero podéis utilizar la mermelada que más os guste, o ir variando de sabores, así conseguimos bizcochos de diferentes sabores. Os animo a hacer los bizcochos caseros, ya que no tienen nada que […]

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23nov 14

Masa para empanada

En la cocina, tenemos recetas que son un poco básicas, ya que con ella tenemos la base de un plato y luego podemos darle rienda suelta a la imaginación, como ocurre con la masa de la empanada, y luego ponemos el relleno que queramos. Hoy, os traigo la receta de la masa de la empanada que suelo hacer siempre, y que nos gusta mucho su resultado. En la receta original, comentan que no hace falta dejarla reposar, que la podemos utilizar en el momento, pero que dicen que es más digestiva si la dejamos reposar durante unas dos horas, y por esa razón siempre la he dejado reposar, así que no os puedo decir si es más o menos digestiva si la dejais reposar o no. En casa, no solemos beber vino ni lo suelo utilizar en la cocina, aunque alguna vez si lo utilizo, pero claro en ocasiónes se […]

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23nov 14

Turrón de yema

Cuando ya empiezan los anuncios de juguetes y el de la lotería de Navidad, es una señal que la Navidad la tenemos cerca, así toca ir probando recetas nuevas para poder ir confeccionando nuestros menus para esos días. En el día de hoy, os traigo un turrón de yema. Por lo general, a mucha gente no le gusta nada el mazapán, pero a mi me encanta, y otro de los dulces que me gustan mucho, es el turrón de yema y el de chocolate crujiente. Aunque soy una golosa empedernida, lo que no me va mucho son los polvorones, pero no os penseis que no os voy a traer ninguna receta de polvorón, ya que los suelo preparar para l@s invitad@s. La receta que os traigo hoy, es la del turrón de yema, que es muy fácil de hacer, y que personalmente me recuerda un poco al mazapán, el toque […]

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22nov 14

Tarta tres rosas

En ocasiones, cuando vemos una receta, nos imaginamos que puede ser dificil de hacer o que es muy sencilla, pero la vista nos puede engañar, como ocurre con esta tarta, ya que parece que es muy complicado que no se mezclen las tres capas. La versión más conocida de esta tarta, es la de tres chocolates, pero como era para una niña que le encanta el rosa y Hello Kitty, pues he hecho esta versión, pero sólo utilizando chocolate blanco y tiñendo cada capa con un tono de rosa diferente. La niña cuando ha visto esta tarta, le ha encantado el colorido y el intento de Hello Kitty (jejej), como sabía a chocolate también le ha gustado mucho comerla Lo más complicado en este tipo de tartas, es a la hora de desmoldarla, pero podemos hacerlas en moldes desmoldables dejando la parte de abajo, o ponemos sólo el aro del […]

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20nov 14

Puding de chocolate

La receta que os traigo hoy, es una receta de aprovechamiento como la llamo yo, ya que con ella vamos a poder aprovechar ese bizcocho que no nos ha quedado todo lo bien que nos gustaría. Ya que aunque estemos acostumbrad@s a hacer bizcochos, hay dias que parece que nos hemos levantado con el pie izquierdo y nos sale mal, no en cuanto a sabor, pero si en cuanto a la textura, y no queremos comerlo así, o también cuando nos sobra bizcocho, por alguna otra razón y ya se ha quedado durito, que si lo metemos en el vaso de leche, la leche desaparece como si hicieramos magia como Dynamo, jejej. Seguro que much@s ya estáis pensando que la receta de hoy es un puding, pues teneis toda la razón, ya que es una buena manera de aprovechar ese bizcocho que nos ha sobrado, para poderlo así tomar de […]

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19nov 14

Magdalenas rellenas de nutella

La receta que os traigo hoy, son para el desayuno de mañana, bueno si aguantais porque con el olorcito que han dejado en toda la casa, no se si voy a poder irme a la cama sin darle un buen bocado a estas magdalenas rellenas de nutella. Para preparar esta receta, lo primero que tenemos que hacer con antelación es preparar unos bombones helados de nutella, que no es otra cosa, que rellenar moldes de bombones de silicona o con moldes para hacer hielo con nutella y los metemos al congelar hasta que vayamos a preparar estas magdalenas. En esta ocasión, he utilizado nutella, pero podéis utilizar nocilla, o animaros a hacerla casera, que os quedara todavía mucho más rica, y es muy fácil de hacer, sólo que en esta ocasión, no me daba tiempo a hacerla. Cuando alguna vez he comprado unas magdalenas compradas rellenas de chocolate, siempre me […]

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18nov 14

Coles de bruselas con jamón

Hoy, os traigo una receta muy sana y fácil de hacer, ya que os muestro como podemos hacer unas coles de bruselas con jamón de pavo. Las coles de bruselas, las vamos a hacer al vapor, y como la mayoría de las verduras hechas al vapor, quedan un poco duritas, pero eso no significa que estén crudas, si no que las verduras cocidas tienen otra textura, como si estuvieran más hechas y quedan más blandas. A mi no me gustan las coles de bruselas, pero a mis padres y a mi marido, si que les gustan, así que con esta receta les he tenido como conejillos de indias, aunque casi sabía desde un principio que no les iban a encantar, porque las verduras les gustan más cocidas que al vapor, pero había que intentarlo. Aunque no les han entusiasmado, me han dado el visto bueno, así que estoy contenta con […]

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