Cocina y recetas

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Cover: El recetario de mi cocina

21oct 14

Flan con galletas y almendras

Ya casi estamos a la mitad de la semana, pensando en positivo, jeje, así que vamos a preparar un rico postre, como es este flan con galletas y almendras. En casa, somos más de la comida tradicional, pero voy innovando un poco con los ingredientes, en ocasiones nos gusta el resultado y en otras no. El flan, es uno de los postres preferidos de mi padre, así que de vez en cuando preparó algún flan, y en esta ocasión, tocaba hacer un experimento, como era este flan, pero en vez de hacer el de toda la vida sólo con huevos, le hemos añadido unas galletas y almendras molidas. El resultado nos ha gustado, al tener un sabor diferente, pero la textura de los flanes. Para esta receta, he utilizado las almendras enteras, ya que con la thermomix es muy sencilla triturarlas, y que nos queden muy finas, a veces más […]

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20oct 14

Magdalenas

Para comenzar la semana con energía, que os parece si lo hacemos con unas deliciosas magdalenas caseras. Seguro que a tod@s os entusiasma la idea, así que no me lo voy a pensar y hoy os voy a mostrar una de tantas recetas, que podemos encontrar de magdalenas. Mi gran pasión, suelen ser los bizcochos o magdalenas, la versión depende un poco del tiempo que tenga, ya que si ando con poco tiempo, en vez de repartir la masa en moldes de magdalenas, lo pongo en un molde grande haciendo una versión bizcocho y luego ya lo voy partiendo raciones, jejej. Otra de mis pasiones, sobre todo desde que tengo la thermomix, son los bollos tipo brioche, pero claro los brioches si necesitan un tiempo más para hacerse, ya que tenemos que esperar a que haga sus levados correspondientes, pero claro merecen la pena, ya que están deliciosos los brioches […]

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19oct 14

Bizco-flan de cacao

Hoy, domingo nos toca endulzarlo un poco, así que vamos a preparar un bizco flan de cacao. Este bizco flan es idoneo para cuando no sabemos si hacemos un bizcocho o un flan y nos apetecen las dos cosas, así que hacemos este bizco flan y así tenemos las dos cosas en una, jejej. Este postre, es muy ligero a la hora de comerlo, ya que el flan le aporta frescura al bizcocho y además como la parte de bizcocho es muy fina, le da un toque bueno. Si sois muy amantes del chocolate, el flan en vez de hacerlo con leche, le podéis poner batido de chocolate y así lo tenemos todo con chocolate. Lo único, en mi opinión, si le pondría  batido de chocolate, la cantidad de azúcar le pondría menos, pero claro eso depende de lo dulce que os gusten los postres. Es que a nosotr@s no […]

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16oct 14

Bizcochuelo cuatro cuartos

Hace mucho que nos os traigo una receta nueva de bizcocho, y ya creo que va siendo hora, ya que un bizcocho casero, siempre viene bien, para empezar el día o tomar el chocolate de la tarde. La verdad es que me suelen gustar todos los bizcochos, así que no os voy a decir cual de todos los que he probado me gusta más, pero lo que si os puedo decir es que está muy bueno. Para darles un toque distinto a los bizcochos, lo que suelo hacer a veces es añadirles unas pepitas de chocolate como en esta ocasión, pero si no os gusta el chocolate o no tenéis en ese momento en casa, no os quedéis sin hacerlo, ya que va a estar igual de rico. Desde que tengo la fussion cook, cuando tengo que hornear un bizcocho, lo suelo hacer en ella, pero si no la tenéis […]

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14oct 14

Empanadillas de atún y huevo

En la entrada anterior os mostraba como hacer la masa casera para hacer unas empanadillas, pues ahora os voy a dar un ejemplo de como las podemos rellenar. En esta ocasión, el relleno es muy típico, porque seguro que much@s de vosotr@s habéis tomado unas empanadillas rellenas de atún, huevo cocido y tomate. Seguramente estas empanadillas tan típicas van a gustar a todo el mundo, y acertamos totalmente si las ponemos de picoteo en una cena con amig@s o familiares. Cuando hay alguna celebración, o tengo una cena informar, me gusta preparar varias cositas de picoteo, que se puedan comer tanto en caliente como en frío, para no tener que estar en la cocina, mientras l@s invitados están en la mesa de sobremesa. Estas empanadillas son perfectas para este picoteo que os comento, podemos hacerlas con el relleno que os traigo hoy, pero también podéis hacer otras variantes. Lo que […]

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14oct 14

Masa para empanadillas

Hoy, os traigo una receta de las que suelo llamar recetas básicas, ya que nos sirve como base y luego podemos darle rienda suelta a nuestra imaginación, ya que os voy a mostrar como podemos hacer la masa de las empanadillas. Si os gustan las empanadillas, que podemos encontrar congeladas en los super o la masa que viene preparada para luego rellenar nosotr@s, seguro que esta masa os va a gustar muchísimo más, o al menos a nosotr@s en casa, nos ha encantando. En la receta original, pone que esta masa hay que utilizarla en el momento, que no se puede conservar ni congelar. Lo de congelar no lo he probado, pero en cuanto a la conservación, después de hacer la masa, me surgio una cosa que tuve que salir de casa corriendo, que no pude hacerlas, así que puse la masa en un recipiente y la tape con la […]

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12oct 14

Bacalao con salsa verde de pimientos

En casa nos gusta  mucho el bacalao, así que para comer hoy he preparado bacalao en salsa verde hecha con unos pimientos verdes. En esta ocasión, no lo he acompañado de unas patatas, pero si os apetece podéis presentarlo tanto con unas rodajas de patata cocida, o unas patatas fritas. Lo único, si os recomiendo hacer las patatas con antelación para poderlas dejar en un rato junto con el bacalao para que adquieran todo el sabor de la salsa y así están luego mucho  más ricas, o al menos eso nos parece a nosotros, jejej. El bacalao, lo podemos comprar tanto fresco, como salado, o ya desalado. En esta ocasión, he utilizado bacalao fresco, pero podéis usar el que tengais en casa en ese momento, o el que encontréis en el mercado. Lo único si utilizais bacalao salado hay que desalarlo bien, para que no nos estropee el plato, ya […]

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11oct 14

Rosquilletas

La receta que os traigo hoy, la he hecho pensando en mi niño pequeño, de tan sólo un añito, ya que cada vez que entramos en la panadería y ve las flautas, se pone todo contento y las empieza a señalar, hasta que la panadera le da un trozo , y para darle las gracias ya que todavía no sabe hablar, le hecha una sonrisa de oreja a oreja. Así que se me ha ocurrido hacerle las flautas de pan en casa, que seguramente están más ricas que las compradas y se las va a comer todavía más a gusto, además me va a dar un beso de esos dulces que me da para conseguir todo lo que quiere, jeje. Estas rosquilletas, nos sirven también para acompañar una tabla de quesos, o simplemente para picotear, que seguro que a la mayoría nos gusta ir comer alguna rosquilleta para matar el […]

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