Cocina y recetas

En casa, solemos comer mucho pollo, por ser una carne que tiene poca grasa, pero intento variar la forma de hacerlo, para no cansarnos de comer siempre lo mismo. En esta ocasión, he preparado las pechugas de pollo troceadas con una salsa realizada con naranja y salsa de soja, y para completar este plato, hemos preparado como acompañante arroz basmati, que es más aromático que el arroz que estamos acostumbrados, aunque si nos gusta más un arroz bomba, podemos utilizarlo. Desde que vi esta receta de las pechugas de pollo, quise hacerla, y siempre me faltaba algún ingrediente, o bien las naranjas o la salsa de soja, o el pollo, pero por fin he conseguido tener todos los ingredientes juntos, y la hemos probado, nos ha encantado el sabor, que le aporta tanto la soja como la naranja de la salsa a las pechugas de pollo, así que os animo [...]

Como siempre dicen los médicos, hay que empezar el día con un buen desayuno, para afrontar el día con mucho energía, y positivismo. Así que vamos a preparar una rica mermelada de tomate y manzana verde. Os propongo preparaos un desayuno con un cafe con leche o un cola cao, con un rico zumo de naranja recién exprimido, y todo esto lo acompañamos con unas tostadas untadas en nuestra mermelada casera de tomate y manzana verde. Si las tostadas que tomamos, son hechas con pan casero y recién tostado, sería entonces ya un desayuno de super lujo, que no iban a poder igualar en ningún hotel de 5 estrellas, y además es super sano. Además podemos aprovechar para preparar este tipo de conservas, cuando los productos estan de temporada, ya que es cuando mejor sabor tienen y encima su precio es el mejor, que también hay que mirar la economía, [...]

El marmitako es un plato muy típico del País Vasco, aunque también de la zona cantabra y asturiana. Este plato lo podemos preparar tanto con atún como con bonito fresco, un poco a gusto de los comensales. También se le añade patatas, pimiento y cebolla, como ingredientes principales, pero luego cada uno le da su toque personal. Dependiendo del tipo de patatas que utilicemos, al menos a mi me ocurre eso, se deshacen todas, pero la verdad es que la salsita queda muy espesita y tan rica, que no me importa nada que se deshagan todas, jeje En casa personalmente, nos gusta más el atún, pero para hacer este plato solemos utilizar el bonito, además este bonito he tenido la suerte que me lo habian regalado, así todavía más rico, jejej. El pimiento choricero, le aporta un aporta un toque muy rico, pero si no teneis o no lo encontrais, [...]

Para acompañar el helado que os he propuesto en la receta anterior, os traigo un rico sirope de fresas casero, ya que estamos de aprovechamiento, pues también vamos a utilizar las fresas que nos sobran para hacer este rico sirope. No os puedo comparar el sirope comercial con el casero, ya que nunca me he animado a comprarlo, pero no tengo ninguna duda que el casero es muchísimo mejor, y además no vamos a tardar nada en hacerlo. Seguramente también os estaréis preguntando, cuanto tiempo dura en perfecto estado este sirope, pues tampoco os puedo ayudar mucho, ya que como la cantidad que sale con esta receta no es tan grande, que en un par de días lo terminamos, pero si en vez de hacerlo con estevia, para que tenga menos calorías, utilizais azúcar, probablemente os durará más tiempo, ya que el azúcar hace de conservante. En esta ocasión, he [...]

En algunos sitios de España, el sol ya está pegando con fuerza, pero por mi zona parece que todavía no se decido a entrar y quedarse, ya que aparece un día y desaparece tres, pero bueno es lo que hay y no podemos cambiarlo, lo que si podemos hacer es ir preparando nuestro congelador para cuando llegue con ganas y se quiera quedar con nosotr@s, así que vamos a ir preparando algún helado. Aunque si os soy sincera, tanto mi hijo como yo, podemos comer un rico helado hasta en pleno invierno, así que no suelen durar mucho en el congelador, jejej. En esta ocasión, vamos a preparar un helado con fresas congeladas, ya que muchas veces compramos fresas por cajas, y luego no las hemos comido todas y vemos como se van pochando, así que antes de que se empiecen a pochar, lo que podemos hacer es congelarlas y [...]

Para merendar esta tarde, ¿qué os parece si preparamos un rico batido de mango y cardamomo? Como todavía nos sobro un poco del plum cake de naranja, que preparamos ayer, pues lo vamos a comer lo que nos sobro, y vamos a cambiar el cafe con leche, por este rico batido. En casa, no somos muy amantes de frutas diferentes, pero de vez en cuando me gusta experimentar, como es en esta ocasión, ya que nunca hasta ahora habia utilizado el mango, pero como muchas veces he visto por internet que la gente utiliza el mango para hacer zumos o batidos, en esta ocasión, lo vamos a mezclar con un poco de cardamomo, para que le dé otro toque distinto. Aunque en muchos sitios, ya tenéis calor, por aquí todavia hace fresco y además la lluvia parece que nos ha cogido más cariño que el sol, y nos dura más [...]

En este trimestre, mi hijo en el cole estan trabajando los alimentos, todos juntos en su clase prepararon un batido de fresas, para luego tomarlo, ya que les hace mucho ilusión tomar algo que han hecho ell@s mism@s. Mi hijo está muy acostumbrado a salsear conmigo en la cocina, ya que cuando está en casa y estoy preparando algo, siempre suele hacer apto de presencia para decirme “ama, te ayudo”, pero eso de hacerlo tod@s juntos en su clase, venia todo emocionado diciendo lo que había hecho. En esta ocasión, nos tocaba enviar una receta fácil, para entre tod@s poder hacer un recetario. Así que tenía que pensar en una receta que fuese muy sencilla de hacer y que no tuviese fuego o que yo lo pudiese adelantar, para que practicamente la hiciera él solito, y además que le gustase. Aunque si le coges con hambre, mi hijo devora todo, [...]

La receta que os traigo hoy, en cierto modo no es comestible, aunque terminemos comiendolos, jeje. Muchas veces habia visto por internet unos huevos decorados, y pensaba que bonitos, pero con lo manazas que soy yo, pensaba no consigo hacer esos huevos tan preciosos. Pero cuando vi la forma de hacerlos en la web de La receta de la felicidad, pensé “pues no son tan dificiles de hacer estos huevos”, por supuesto no me han quedado tan perfectos como a Sandee, pero me he quedado muy orgullosa de ellos. Me he decidido a hacer estos huevos para decorar la opilla de mi sobrina, que como es mi ahijada, regalarle un bizcocho decorado con huevos, yemas y caramelos para el día de San Marcos. Todos los años me gusta hacerle algo diferente en su opilla, para que no sea igual que la del año anterior, pero cada vez cuesta más innovar. [...]

¿Os apetece un rico bizcocho de naranja con un toque de almendra para merendar esta tarde?, seguro que si, ya que siempre viene bien tener un trozo de bizcocho casero para merendar con un cafe con leche o un chocolate bien calentito. En esta ocasión, el bizcocho lo voy a preparar con naranja y con ese toque de almendra, que me encanta el sabor que le aporta a los bizcochos. Esta vez no lo he hecho, pero a este bizcocho también le va muy bien si lo cubrimos con chocolate, ya que tanto a la naranja como a la almendra, le queda muy bien el sabor del chocolate. Con esta masa, podemos hacer tanto el formato de plum cake como de magdalenas, eso depende de las ganas que tengáis de repartir la masa, si estáis un poco vaguetes, pues lo hacéis directamente en un molde de plum cake o redondo, [...]

La receta de este pan, me la facilito la madre de una amiga y como ella es de Galicia, de ahí le viene el nombre de pan gallego. Aunque realmente ella no lo utiliza especialmente para hacer pan, sino para hacer la masa de una rica empanada, pero la textura es de pan, se me ocurrio hacer una hogaza de pan. En casa les ha gustado mucho, ya que les gusta el pan con una miga más compacta y no tan esponjosa. Aunque tengo comensales de todo tipo, jejeje. Este pan es una buena opción para acompañar la receta que os he facilitado anteriormente, que es la del queso de yogurt para untar. Porque donde esté un pan casero unido al queso de yogurt de untar, que se quite todo lo comercial, ya que no tiene ni comparación y os resultará un bocado insuperable e impresionante. Antes pensaba que hacer [...]