Tarta de manzana de Rosa

A mi marido la tarta que más le gusta es la de manzana, entonces de vez en cuando le hago la pelota y se la hago, pero claro no siempre va a ser la misma, hay que ir innovando. Siempre que veo alguna diferente, me la dijo en pendientes para irlas haciendo poco a poco.

La receta de hoy, me parecio interesante, ya que no es la típica de masa quebrada u hojaldre con crema y luego la manzana arriba. En esta ocasión hacemos láminas muy finas de manzana y mezclamos con una crema que al hornear, se cuaja y queda todo mezclado con una textura muy suave. El corte de esta tarta nos puede recordar a un milhojas, que en vez de ser de hojaldre sea de manzana.

A mi personalmente, no me suelen gustar las tartas de manzana, bueno me como todo menos la manzana, pero esta tarta la he comido super a gusto, ya que al estar tan finita partida la manzana, se deshace en la boca a la hora de comerla. Os la recomiendo totalmente, seguro que es va a encantar, además es tan fácil de hacer que seguro que la repetis más veces.

Si os gusta mucho la canela, después de hornear la podéis espolvorear con un poco de canela.

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Tarta de manzana de Rosa
Author: 
Recipe type: huevos, leche, manzana, vainilla, tartas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Un milhojas de manzana, muy suave para comer
Ingredients
  • 2 huevos
  • 40g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar vainillado (7,5g)
  • 100g de leche
  • 70g de harina
  • 20g de mantequilla
  • 1 cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal
  • 2 manzanas golden grandes
Instructions
  1. Primeramente batimos los huevos con los dos tipos de azúcar, hasta que doblen su volumen.
  2. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente o derretida un poco en el micro y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogenea.
  3. Vertemos la leche. Mezclamos
  4. Por último, añadimos la harina, la levadura y la sal tamizadas y mezclamos hasta que este todo bien unido. Reservamos.
  5. Pelamos las manzanas y quitamos el corazón. Si tenemos una mandolina las cortamos en láminas finas, yo como no la tengo, he hecho las láminas con el pelador.
  6. Mezclamos la crema con las manzanas con movimientos muy suaves para que se rompan lo menos posible.
  7. Engrasamos y enharinamos un molde de unos 26cm de diámetro y vertemos la mezcla repartiendola bien.
  8. Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 35 minutos, comprobamos que está hecha pinchando con un palo de brocheta, si sale limpio, ya está hecha.

Fuente: Bocados dulces y salados

4 comentarios sobre:
“Tarta de manzana de Rosa”

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