Tarta mágica

Ya sé que últimamente os traigo muchos dulces, pero tenía ganas de mostraros esta tarta, ya que es sorprendente como se invierten las mezclas durante la cocción.

Para los que os gusten los bizcochos de chocolate y el flan, en esta receta lo teneis todo, ya que en un sólo bocado podemos saborear la esponjosidad del bizcocho con la frescura del flan. Delicioso.

Los moldes de silicona me parecen super comodos para desmoldar, pero cuando hago flan en ellos, me quedan como queso gruyere, me da rabia porque siempre comemos primero con los ojos, pero de sabor estaba buenísimo.

Además el contraste oscuro casi negro del bizcocho de chocolate con lo claro del flan, queda muy vistoso, y seguro que sorprendeis a tod@s vuestr@s comensales, tanto por su aspecto como por su sabor.

Ya sé que me vais a decir que siempre os digo son muy fáciles de hacer, pero es verdad no es nada complicado hacerlo, y merece la pena que lo hagais para probarlo. Aunque si hoy téneis mucho calor, os recomiendo que lo dejeis para otro día que haga un poco menos de calor. Es que en los días de calor, da un poco de pereza encender el horno.


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Tarta mágica
Author: 
Recipe type: bizcocho, chocolate, huevos, leche, postres, vainilla, tartas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Una deliciosa combinación de bizcocho de chocolate y flan
Ingredients
  • Ingredientes para el flan:
  • 300ml de leche
  • 1 sobre de azúcar vainillada
  • 2 huevos
  • 20g de azúcar
  • Ingredientes para el bizcocho:
  • 125g de chocolate negro
  • 100g de mantequilla
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 65g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pellizco de sal
Instructions
  1. Ponemos a hervir la leche con el azúcar vainillado, y cuando rompa a hervir, la retiramos del fuego y tapamos con una tapa. Reservamos.
  2. Derretimos el chocolate en el microondas en pequeñas tandas, y removiendo después de cada tanda, para que se derrita con su propio calor.
  3. Vamos a preparar la masa para el bizcocho para ello batimos los huevos con el azúcar, y mezclamos con el chocolate derretido.
  4. Incorporamos a la mezcla anterior, la harina y la levadura tamizadas y la sal. Mezclamos bien. Reservamos.
  5. Batimos los huevos del flan con su azúcar. Vamos incorporando la leche que tenemos reservada poco a poco y sin dejar de remover. Reservamos.
  6. Engrasamos un molde de unos 25cm de largo.
  7. Echamos primeramente la mezcla de chocolate y lugo la del flan. Durante la cocción se invertiran las masas.
  8. Cubrimos el molde con papel de aluminio, sin que llegue a tocar el flan.
  9. Metemos el molde al baño Maria durante 30 minutos al horno previamente calentado a 200ºC, transcurrido este tiempo quitamos el papel de aluminio y bajamos la temperatura a 180ºC durante otros 30 minutos más.
  10. Cuando la tarta esté tibia, desmoldamos. Podemos reservar la tarta en el frigo, hasta 10 minutos antes de su consumo.

 

Fuente: Bocados dulces y salados

3 comentarios sobre:
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