A veces nos cuesta comer verduras, al menos en mi caso, pero me tengo que forzar para que mi hijo aprenda a comerlas, que la verdad es mucho mejor comedor que yo, y porque es bueno para nuestra salud. A mi personalmente, no me digais que me coma la verdura a trozos, la tengo que pasar toda por la batidora. Ahora que tengo la thermomix, que queda mucho más fina y en mucho menos tiempo, estoy encantada.
En esta ocasión, las vainas o judias verdes, que es como las podéis conocer much@s de vosotr@s, las voy a preparar de la manera tradicional, tal y como las hace mi madre, cuando no le llevo el tupper con las mías hechas, jejej.
La verdad es que el sabor del puré de las vainas con patatas me gustan mucho, así que si os gusta la verdura en entero, seguro que también os gustan mucho.
Hay a gente que le gustan las vainas caldositas, pero en casa, ahora en verano, también les suele gustar muy sequitas y frescas, para tomarlas con un poco de mayonesa. Entonces lo que hago, reservo el caldo para hacer una rica sopa, que a mi hijo le gusta mucho, y así lleva más sustancia. De esta forma, podemos preparar dos platos de una sola vez, hay que aprovechar el tiempo, que es muy valioso.
- 500g de vainas
- 3 patatas medianas
- Agua
- Aceite
- Sal
- Quitamos las puntitas de la vainas, las troceamos y las limpiamos con agua. Las ponemos en la cazuela.
- Pelamos las patatas y las troceamos rompiendolas, para que nos espesen un poco la salsa. Las añadimos a la cazuela con las vainas.
- Cubrimos de agua, echamos un chorrito de aceite y sal al gusto.
- Dejamos que hierva, y cuando rompa a hervir, dejamos que cueza durante 20 minutos, por lo menos, las probamos y si nos gusta más hechas las dejamos un poco, y también rectificamos de sal si es necesario.
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