Si no sois mucho de bizcochos, y preferis tomar algo de bocado, os traigo estas bolitas de coco.
A mà personalmente, no me gusta el coco, las he intentado comer, pero no me gusta esa textura, pero en casa les gusta mucho el coco, como es a mi padre, a mi hermano y a mi marido, y ya sabéis que la familia suele ser muy dura de convencer y estas bolitas les han encantado.
Además estas bolitas son tan fáciles de hacer, que seguro que os animais a hacerlas, y si os gusta el coco, os van a encantar, y las vais a preparar muy a menudo.
A veces es más fácil al supermercado a comprar algunas galletas o pastas, ya sé que cuando no hay tiempo, es más fácil ir a comprarlo, pero no tienen ni comparación si lo hacemos nosotr@s mism@s en casa. Además si tenemos niñ@s en casa, podemos disfrutar de un buen rato con ell@s, y seguro que ell@s se lo pasan en grande, y valoran mucho más el hacer las cosas, que comprarlo todo. Si ven que lo han hecho ell@s mism@s, seguro que lo comen mucho más a gusto y encima se sientiran muy orgullos@s.
- 90g de harina
- 8g de levadura (1 cucharadita)
- 80g de azúcar
- 100g de coco
- 10g de mantequilla (1 cucharada)
- 1 cucharada de leche
- 1 huevo
- En un bol mezclamos la harina y la levadura tamizada junto con el azúcar y 80g de coco.
- Mezclamos la leche con el huevo y la mantequilla derretida.
- Unimos las dos mezclas hasta conseguir una pasta homogenea.
- Hacemos bolitas del tamaño de una nuez para que puedan ser de bocado, y las rebozamos en el coco restante. Las ponemos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
- Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 15 minutos o hasta que cojan un poco de color.
