Las galletas que más le gustan a mi hijo son las de mantequilla, hay veces que las hacemos sólo con mantequilla, otras le añadimos un poco de cacao, para darle un sabor a chocolate, y otros dÃas para darles un toque más divertido, dividimos la masa en porciones y le vamos poniendo distintos colorantes en cada porción de la masa. Luego las hacemos con diferentes cortapastas.
Estas galletas las suelo hacer con mi hijo, que le encanta ayudarme en la cocina, y eso de mancharse las manos poniendo el colorante en la masa y mezclandolo manchandose las manos, le apasiona. Después nos toca, estirar la masa para cortarla con los cortapastas, se lo pasa genial.
Como podéis ver aprovecho cada momento para disfrutar con mi peque, y además con ello aprende a cocinar un poquito, para que me salga el nuevo Arzak o Ferran Adria, sacando de pobre a su madre, jejej.
Además luego disfruta un montón comiendolas, y que mejor que comer algo que se ha hecho en casa.
En este tipo de galletas, cuanto mejor sea la mantequilla, más ricas nos van a quedar, ya que su sabor varia mucho, según la mantequilla que utilicemos.
- 120g de azúcar
- 400g de harina
- 240g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
- Incorporamos la mantequilla y mezclamos 10 segundos, velocidad 5.
- Añadimos la harina y el huevo y mezclamos 20 segundos, velocidad 6.
- Envolvemos la masa en film transparente y metemos al frigo durantes 30 minutos.
- Si queremos podemos poner colorante o un poco de cacao.
- Estiramos la masa en la mesa enharinada y la dejamos con un grosor de un centimetro aproximadamente. Las cortamos con el cortapastas.
- Ponemos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y las metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 12 minutos.
Fuente: Reposteria y pasteleria para TM31
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