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Cover: El recetario de mi cocina

21ene 13

Solomillo de ternera con champis

Para comenzar con energía este lunes, os propongo preparar un rico solomillo de ternera rodeado de bacón con unos champis de acompañantes, ¿os parece buena idea?. Seguro que os ha encantado la idea, y si teneis tiempo hoy mismo vais a comprar el solomillo para prepararlo para comer y sino como muy tarde lo haceis para el fin de semana, jejej.

Antes utilizaba mucho las patatas fritas para acompañar la carne, pero ahora para hacerla mucho más sana y ligera, suelo utilizar los champis, que ahora me gustan mucho.

Hace años era incapaz de comer un champi, pero un día empecé a comerlos ahora me encantan. Se conoce que he empezado a madurar, jejej.

Este plato es muy sana, se nos olvidamos un poco de la grasa del bacón, pero es que le da ese toque distinto, tanto de sabor como a la hora de adornarlo, que parece que el medallón de solomillo está vestido.

Como siempre os digo, os animo a que probéis este plato, ya que no tengo ninguna duda que os va a encantar, pero si no teneis tiempo entre semana, hacerlo en fin de semana, porque el plato también es de domingo, o al menos eso me parece a mi, jejej.

Solomillo con salsa de champis desde arriba

Solomillo de ternera con champis
Author: 
Serves: 6
 
Un completo plato de ternera y champis
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 30g de aceite de oliva virgen extra
  • 250g de champis
  • 400g de caldo de carne
  • 1 cucharadita de maicena
  • 6 medallones de solomillo de ternera
  • 6 lonchas de bacón ahumado
  • Sal
Instructions
  1. Primeramente picamos la cebolla, poniendola en el vaso y programamos 4 segundos, velocidad 4.
  2. Vertemos el aceite y sofreimos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  3. Mientras se sofrie la cebolla, limpiamos y cortamos en cuartos los champis.
  4. Cuando termine el tiempo, añadimos los champis y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  5. Aprovechamos para poner el bacon alrededor de los medallones de solomillo y lo sujetamos con un palillo. Salamos al gusto.
  6. En una sartén muy caliente, sellamos los solomillos por ambos lados. Colocamos los medallones en el recipiente Varoma. Reservamos.
  7. Disolvemos la maicena en el caldo frío, y lo añadimos al vaso. Colocamos el recipiente Varoma en su sitio y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  8. Si nos gusta más hecho el solomillo, programamos 5 minutos más.

Fuente: Cocinando con Goizalde

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