Cake de limón

Aunque las vacaciones ya las tenemos muy olvidades, todavía no había podido entrar a saludaros, así que no puedo menos que interesarme por vuestro verano, ¿lo habéis pasado bien?, ¿habéis cargado las pilas para afrontar la rutina diaria?, espero que si y que estéis animad@s a hacer las nuevas recetas que os traigo.

Este verano, he aprovechado para disfrutar de mis pequeños y dedicarles todo el tiempo que se merecen, y hasta que no ha vuelto el mayor al cole no he vuelto a publicar recetas, ya que aunque no he cogido vacaciones en la cocina, pero si en la publicación, porque no me daba tiempo a sacar la foto al plato, ya que no saben esperar a que prepare todo para sacar la foto y después comerlo, jejej.

Para comenzar con esta nueva etapa, vamos a hacerlo con un cake de limón, porque seguro que a todo el mundo nos gusta empecer el día con un desayuno y uno de los elementos clave en el desayuno es incluir un rico bizcocho. En esta ocasión, le bizcocho es con un toque de limón, y lo hemos coronado con un glaseado de limón, pero si no os apetece hacer el glaseado, podéis espolvorearlo con un poco de azúcar glace.

Espero que os haya gustado el cake que os he traido para comenzar esta nueva etapa.

cake de limón hola

Cake de limón
Author: 
Recipe type: bizcocho, huevos, leche, limón, thermomix
Cuisine: Sukaldari
Serves: 6
 
Para desayunar, os animo a hacer este cake de limón
Ingredients
  • Ingredientes para el cake:
  • 200g de harina
  • 100g de maicena
  • 1 pareja de gasificantes
  • 200g de azúcar
  • La piel de un limón sin nada de parte blanca
  • 3 huevos L
  • 160g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 120g de leche
  • El zumo de un limón
  • Ingredientes para el glaseado:
  • 200g de azúcar glace
  • El zumo de un limón
Instructions
  1. Ponemos en el vaso , la harina, la maicena y el gasificante. Pulverizamos 10 segundos, velocidad 5. Sacamos y reservamos en un bol.
  2. Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón, pulverizamos 30 segundos, velocidad 10. Bajamos los restos de tapa y paredes hacia las cuchillas
  3. Incorporamos los huevos, batimos 3 minutos, 37º, velocidad 3.
  4. Añadimos la mantequilla, mezclamos 3 minutos, velocidad 3.
  5. Vertemos la leche y el zumo de limón, mezclamos 10 segundos, velocidad 2.
  6. Programamos 2 minutos, velocidad 2 y vamos añadiendo por el bocal la harina, maicena y gasificantes reservados.Cuando termine el tiempo, mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
  7. Engrasamos un molde de cake de 1 litro de capacidad y vertemos la masa en él. Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 45minutos o hasta que al pinchar con una aguja salga limpia.
  8. Desmoldamos cuando se haya templado el cake, y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  9. Cuando esté frío, preparamos el glaseado, para ello ponemos el azúcar glace y el zumo de limón en el vaso y mezclamos 10 segundos, velocidad 3. Bajamos los restos de tapa y paredes hacia las cuchillas, con la ayuda de una espátula. Volvemos a programar 10 segundos, velocidad 5.
  10. Vertemos el glaseado sobre el cake frío.

Fuente: Revista Thermomix magazine

1 comentario sobre: “Cake de limón”

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