Bacalao con pimientos

Por lo general, un par de veces a la semana comemos pescado, en ocasiones lo preparo a la plancha o al horno, y unas veces lo comemos sólo o con un acompañamiento o en salsa. En esta ocasión, lo voy a preparar en la fussion cook en función horno, con unos pimientos y patatas fritas.

Esta receta, la podéis preparar con el pescado que más os guste, yo lo he hecho con unos lomos de bacalao desalado, ya que es un pescado que nos gusta mucho, además nunca he encontrado anisakis en él, jejej.

Para servir este bacalao, lo que he hecho lo he puesto sin las verduras en la sartén, pero luego he puesto una cama de pimientos, con unas patatas fritas en rodajas. Una manera muy sencilla de presentarlo, pero que queda muy bonita, y así parece que estamos comiendo en un gran restaurante, ya que siempre comemos primero con la mirada, así que es muy importante, tener en cuenta la presentación de nuestros platos.

El bacalao que he utilizado es del desalado, que hay que poner a remojo durante un día y medio o dos antes, cambiando por lo menos 3-4 veces de agua, pero también podéis utilizar del fresco o comprarlo ya desalado.

Espero que la receta que os he traido hoy, os guste y os animéis a hacerla.

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Bacalao con pimientos
Author: 
Recipe type: bacalao, pescado, pimiento, patatas, fussion cook, verduras
Cuisine: Sukaldari
Serves: 4
 
Una manera muy sencilla de preparar el bacalao y muy sana
Ingredients
  • 4 lomos de bacalao desalado
  • 1 cebolla hermosa
  • 3 dientes de ajo
  • 3 pimientos verdes
  • 50g de pimientos del piquillo
  • 100g de tomate frito
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Patatas (opcional)
Instructions
  1. Cubrimos la cubeta con el aceite y sellamos los lomos de bacalao por ambos lados. Sacamos y reservamos.
  2. Picamos finamente la cebolla y los ajos y en el aceite anterior, la pochamos dandole a "start".
  3. Cortamos los pimientos en juliana y los añadimos a la cubeta. Dejamos que se pochen un poco.
  4. Por último, incorporamos el tomate junto con los lomos de bacalao reservados y el jugo que hayan soltado en el plato.
  5. Ponemos la tapa y programamos menú "horno pescado" con la válvula en cerrado, 5 minutos.
  6. Mientras tanto, cortamos en rodajas finas unas patatas y las servimos con el bacalao

 

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