Empanada de carrilleras en salsa

Para comer ayer, preparé unas carrilleras en salsa, que en casa les gusta mucho, pero ya que ponía la fussion cook, aproveche e hicé mucha cantidad, para que me sobre y así preparaba para este fin de semana una rica empanada de carrilleras en salsa.

La primera vez que preparé esta empanada, fue para el cumpleaños de mi hijo el pequeño, y a todo el mundo le encanto. Por lo general, las empanadas las suelo preparar de atún, pero de vez en cuando hay que ir variando, así que ultimamente estamos variando el relleno, jejej. La verdad es que en los cumpleaños están acostumbrados a que haga algún experimento, pero en el fondo les gusta que lo haga, porque así prueban cosas diferentes.

Todos los viernes, por la zona donde yo vivo, se hace el pintxo – pote, que es un pintxo y la bebida por un precio fijo, y en uno de los restaurantes que me gustan mucho, cerca de mi casa, como es el Danako, preparo un strugel de carne guisada, así que se me ocurrio que si hacia una empanada con unas carrilleras en salsa, tendría que quedar muy rica, así que había que intentarlo.

Espero que os haya gustado la empanada que os he traido hoy.

empanada de carrilleras hola

Empanada de carrilleras en salsa
Author: 
Recipe type: carne, huevos, panes, thermomix, ternera, verduras
Cuisine: Sukaldari
Serves: 8
 
Una empanada rellena de unas tiernas carrilleras en salsa
Ingredients
  • Ingredientes para la masa:
  • 50g de agua
  • 50g de aceite de oliva virgen extra
  • 50g de vino blanco
  • 90g de manteca de cerdo
  • 1 huevo L
  • 1 sobre de levadura de panaderia deshidratada
  • 450g de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal
  • 1 huevo batido para pincelar
  • Ingredientes para el relleno:
  • 400g de carrilleras en salsa (http://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20141025/carrilleras-de-ternera-en-salsa-de-verduras/)
Instructions
  1. Vamos a preparar la masa, para ello ponemos el agua, el aceite y el vino en el vaso. Programamos 1 minutos, 37º, velocidad 2.
  2. Añadimos el huevo. Mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
  3. Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos 15 segundos, velocidad 6. Luego amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos reposar durante unas 2 horas.
  4. Divimos la masa en dos, y estiramos una parte y la colocamos en la bandeja del horno, previamente forrada con papel de hornear. Repartimos las carrilleras troceadas, dejando libre unos 2cm de los bordes.
  5. Estiramos la masa reservada, y la colocamos sobre las carrilleras. Sellamos los bordes enroscandolos.
  6. Pincelamos con el huevo batido y hacemos un agujero en el centro, para que se evapore el aire.
  7. Metemos la horno, previamente calentado a 200ºC durante 30 minutos

 

1 comentario sobre: “Empanada de carrilleras en salsa”

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