Bolitas de patata y queso

Hoy, os traigo un picoteo idoneo para las cenas con amig@s o para una cena rápida, unas bolitas de patata y queso.

En este mes de diciembre, es muy típico hacer comidas o cenas de empresa, amig@s, etc, estas bolitas de patata y queso que os traigo hoy, os pueden venir genial para preparar como picoteo, para ir variando un poco los entrantes. Estas bolitas están muy buenas en caliente, pero en frío casi me han gustado más, así que si andais justos de tiempo, las podéis freír y luego comerlas a temperatura ambiente.

En esta ocasión, he presentado estas bolitas de patata y queso, con una cama de tomate frito, que me ha encantado tanto la mezcla de sabores, pero también el contraste de colores a la hora de la presentación. Aunque también podéis acompañarlas con una cama de lechuga cortada en trozos pequeños, pero como yo no soy de ensaladas, he optado por la otra opción.

En la receta original, ponía que habia que añadir un poco de perejil picado, pero como no tenía no le he puesto, así que si lo tenéis podéis ponerlo, le dará un toque de color a la hora de morder nuestras bolitas.

Espero que os sea de utilidad estas bolitas de patata y queso que os he traigo hoy.

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Bolitas de patata y queso
Author: 
Recipe type: aperitivos, huevos, patatas, queso, thermomix, tomate, verduras
Cuisine: Sukaldari
Serves: 8
 
Un aperitivo fácil de hacer y diferente a lo que estamos acostumbrados
Ingredients
  • 500g de agua
  • 500g de patatas peladas y troceadas
  • Sal
  • 80g de queso de Idiazabal
  • 80g de harina
  • 1 yema de huevo L
  • 80g de leche
  • Ingredientes para el rebozado
  • Huevo batido
  • Pan rallado
Instructions
  1. Ponemos el queso en el vaso y pulverizamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Sacamos y reservamos.
  2. Ponemos el agua en el vaso e introducimos el cestillo, colocamos las patatas troceadas en el cestillo. Programamos 25 minutos, 100º, velocidad 1. Retiramos el cestillo y dejamos que se escurran bien las patatas.
  3. Retiramos el agua del vaso y añadimos las patatas cocidas, la sal, el queso que hemos rallado, la harina, la yema y la leche. Mezclamos 20 segundos, velocidad 4. Nos va a quedar una masa blandita.
  4. Hacemos bolas con la masa, primero la pasamos por pan rallado, luego por el huevo batido y por último por pan rallado otra vez.
  5. Freimos en aceite caliente. Sacamos a un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Fuente: Revista thermomix magazine

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