Pollo con pimiento rojo y tomate

Hoy, domingo de ramos, así que tocaba ir a bendecir los ramos, para así tener laurel bendecido, para preparar ricos guisos con él. Por lo que he dejado la comida preparada,  y tenía que ser algo, que luego se pudiese calentar, como es este pollo con pimiento rojo y tomate.

Este pollo guisado, con la salsa bien picada, como es en este caso, lo comemos a gusto los mayores, pero también lo comen bien los niños y al ser triturado, comen la verdura sin apenar darse cuenta.

Como hemos llegado justo a la hora de la comida, no me he puesto a hacer patatas fritas, pero si quereis que coman mejor, podéis añadirle al plato unas patatas fritas, y seguro que se convierte en su plato preferido.

La combinación en las salsas del pimiento rojo, bien sea en fresco o de piquillo en lata, con el tomate, me gusta mucho como queda, y lo suelo utilizar bastante a la hora de preparar las salsas.

Cuando preparó este tipo de platos en salsa, me gusta dejar la salsa bien picadita, pero en esta ocasión por las prisas no la he dejado muy fina, pero la hemos comido muy a gusto.

Espero que os haya gustado la receta de pollo que os he traido hoy y os animéis a hacerla.

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Pollo con pimiento rojo y tomate
Author: 
Recipe type: carne, pollo, pimiento, tomate, fussion cook
Cuisine: Sukaldari
Serves: 4
 
Muslos de pollo en salsa de pimiento rojo y tomate
Ingredients
  • 3 muslos y contramuslos de pollo
  • 250g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200g de pimiento rojo
  • 350g de tomate frito
  • Aceite
  • Sal
  • 100ml de agua
Instructions
  1. Salamos el pollo y reservamos.
  2. Cubrimos el fondo de la cubeta con el aceite y sellamos el pollo. Reservamos.
  3. Añadimos la cebolla picada y los ajos, y sofreímos hasta que esté blandita la cebolla.
  4. Picamos el pimiento rojo y lo añadimos. Dejamos que sofrían unos minutos.
  5. Añadimos el tomate y el agua. Salamos a nuestro gusto.
  6. Por último, añadimos el pollo reservado junto con el jugo que haya soltado. Ponemos la tapa, y programamos menu "Carne", 15 minutos, con la posición de la válvula en cerrado.
  7. Dejamos que despresurice sólo y sacamos el pollo, para luego triturar con la batidora la salsa.

 

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