Torrijas rellenas de nocilla

Ya han terminado las vacaciones de Semana Santa, así que volvemos a nuetras recetas, y que mejor que hacerlo con un postre que hemos comido estos días, y que son muy típicas de estas fechas, como son las torrijas, sólo que en esta ocasión, le hemos dado un toque diferente, rellenandolas de nocilla, y poniendoles en la parte superior una capa de azúcar caramelizada.

El otro día, me decía mi madre, este año no has preparado torrijas, la verdad es que no me había dado mucho tiempo a hacerlo, ya que era Jueves Santo, por lo que no podía demorarlo mucho más, así que preparé una tanda de torrijas al estilo tradicional, pero también innove un poco con estas torrijas, que las estaban viendo por internet, así que tocaba experimentar un poco. Había visto torrijas tanto rellenas de crema o como de nocilla, pero me decante por las de nocilla, ya que eran más rápidas de hacer, ya que si las hacía de crema, me tenía que poner a hacerlo, y tenía un poco vaguete, jejej.

Ha habido opiniones para todos los gusto, como siempre, hay a algun@s que les han gustado más las torrijas tradicionales, y a otr@s las rellenas de nocilla, así que os toca probarlas, para saber que os parecen a vosotr@s.

torrija rellena de nocilla caramelizada hola

Torrijas rellenas de nocilla
Author: 
Recipe type: chocolate, leche, huevos, panes, postre
Cuisine: Sukaldari
Serves: 8
 
Unas innovadoras torrijas, tipicas de Semana Santa
Ingredients
  • 8 rebanadas dobles de pan del día anterior, o especial para torrijas
  • 1,5l de leche entera
  • 110g de azúcar
  • La piel de una naranja, sin nada de parte blanca
  • 1 cucharadita de canela
  • Nocilla
  • Huevos para rebozar
  • Aceite para freir
  • Azúcar para caramelizar
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela la leche, el azúcar, la piel de naranja y la canela. Lo ponemos todo a fuego medio, hasta que comience a hervir, que retiraremos del fuego y pondremos la tapa, para que la leche coja todo el sabor de los ingredientes que hemos puesto.
  2. Mientras tanto, cortamos el pan en rebanadas gorditas, para luego partirlas por la mitad sin llegar al final, como si fueran un libro. Las rellenamos de nocilla y las colocamos en bandejas hondas.
  3. Ahora echamos la leche sobre las torrijas, dejando que se empapen bien por todos los lados.
  4. Cuando las torrijas estén bien empapadas, batimos los huevos y rebozamos las torrijas en él.
  5. Ponemos a calentar el aceite y freimos por todos los lados las torrijas.
  6. Las sacamos a un plato con papel absorvente para quitar el aceite sobrante.
  7. Ponemos una capa de azúcar en las torrijas y lo quemamos con el soplete, para caramelizar el azúcar

 

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