Cocina y recetas

Hace mucho que no os traigo una receta dulce, así que ya va siendo hora que la receta de hoy sea dulce, en esta ocasión van a ser unos muffins de plátano, porque aunque nos demos el capricho de comer algo dulce, también podemos hacerlo de una manera sana.

En esta ocasión, en nuestros muffins caseros vamos a incluir unos plátanos, que nos viene bien para camuflar la fruta, para cuando queremos camuflarla para que la coman nuestr@s peques, pero también nos sirven para cuando la fruta se nos está madurando un poco para comerla tal cual, realizamos unos muffins. Así no desperdiciamos nada, y nos damos un pequeño capricho, tanto para el desayuno como para la merienda.

Igual os habéis preguntado, por qué les he llamado muffins y no magdalenas, pues realmente porque en la receta original le daban ese nombre, ya que para mi son unas magdalenas, aunque no tienen copete como en las magdalenas, que estamos acostumbrados a ver.

Como al plátano le va muy bien el chocolate, le he añadido unas pepitas de chocolate, pero si no sois amantes del chocolate las podéis quitar, eso lo dejo a vuestro gusto.

Estos muffins tienen una cobertura superior diferente, que ya vereis como os gusta.

Espero que os hayan gustado y os animeis a hacerlas. Buen provecho.

Fuente: Revista Thermomix magazine

Como siempre dicen los médicos, hay que empezar el día con un buen desayuno, para afrontar el día con mucho energía, y positivismo. Así que vamos a preparar una rica mermelada de tomate y manzana verde.

Os propongo preparaos un desayuno con un cafe con leche o un cola cao, con un rico zumo de naranja recién exprimido, y todo esto lo acompañamos con unas tostadas untadas en nuestra mermelada casera de tomate y manzana verde.

Si las tostadas que tomamos, son hechas con pan casero y recién tostado, sería entonces ya un desayuno de super lujo, que no iban a poder igualar en ningún hotel de 5 estrellas, y además es super sano.

Además podemos aprovechar para preparar este tipo de conservas, cuando los productos estan de temporada, ya que es cuando mejor sabor tienen y encima su precio es el mejor, que también hay que mirar la economía, ya que los tiempos no están para andar derrochando por ahí.

También podemos utilizar esta mermelada para decorar nuestras tartas, o para merendar a media tarde un trozo de bizcocho con esta mermelada, por supuesto todas las elaboraciones son caseras, que todavia están mucho más ricas que las comerciales. Encima no vamos a tardar nada en preparar un rico bizcocho, ni esta mermelada tan rica.

Espero que os haya gustado esta mermelada de un sabor distinto al que estamos a costumbrados. Buen provecho.

Fuente: Revista Thermomix magazine

Para acompañar el helado que os he propuesto en la receta anterior, os traigo un rico sirope de fresas casero, ya que estamos de aprovechamiento, pues también vamos a utilizar las fresas que nos sobran para hacer este rico sirope.

No os puedo comparar el sirope comercial con el casero, ya que nunca me he animado a comprarlo, pero no tengo ninguna duda que el casero es muchísimo mejor, y además no vamos a tardar nada en hacerlo.

Seguramente también os estaréis preguntando, cuanto tiempo dura en perfecto estado este sirope, pues tampoco os puedo ayudar mucho, ya que como la cantidad que sale con esta receta no es tan grande, que en un par de días lo terminamos, pero si en vez de hacerlo con estevia, para que tenga menos calorías, utilizais azúcar, probablemente os durará más tiempo, ya que el azúcar hace de conservante.

En esta ocasión, he usado el sirope de fresas para acompañar el helado, que hemos hecho con la misma fruta, pero también podemos usar para decorar alguna tarta de queso o simplemente unas ricas fresas con nata decorada con el sirope que le va a dar un toque diferente sin mezclar muchos sabores.

Espero que os haya gustado el sirope que os he traigo hoy, y ya sabéis si quereis que tenga unas cuantas calorías más, podéis poner unos 100g de azúcar, aunque es mejor echar un poco menos e ir adaptando el dulzor a nuestro gusto.

Fuente: La receta la he cogido de la web recetario.es

En algunos sitios de España, el sol ya está pegando con fuerza, pero por mi zona parece que todavía no se decido a entrar y quedarse, ya que aparece un día y desaparece tres, pero bueno es lo que hay y no podemos cambiarlo, lo que si podemos hacer es ir preparando nuestro congelador para cuando llegue con ganas y se quiera quedar con nosotr@s, así que vamos a ir preparando algún helado. Aunque si os soy sincera, tanto mi hijo como yo, podemos comer un rico helado hasta en pleno invierno, así que no suelen durar mucho en el congelador, jejej.

En esta ocasión, vamos a preparar un helado con fresas congeladas, ya que muchas veces compramos fresas por cajas, y luego no las hemos comido todas y vemos como se van pochando, así que antes de que se empiecen a pochar, lo que podemos hacer es congelarlas y así luego podemos preparar este delicioso helado, y así también nos sirve para que l@s peques que son un poco reacios de comer fruta, pues la coman de una manera amena, y no tengamos que luchar con ell@s.

Para hacer este helado, he utilizado fresas, pero podemos utilizar esta receta como receta base, ya que podemos hacer lo mismo con otras frutas, y así hacemos ricos helados de distintos sabores.

Buen provecho.

Fuente: Revista Thermomix magazine

¿Os apetece un rico bizcocho de naranja con un toque de almendra para merendar esta tarde?, seguro que si, ya que siempre viene bien tener un trozo de bizcocho casero para merendar con un cafe con leche o un chocolate bien calentito.

En esta ocasión, el bizcocho lo voy a preparar con naranja y con ese toque de almendra, que me encanta el sabor que le aporta a los bizcochos. Esta vez no lo he hecho, pero a este bizcocho también le va muy bien si lo cubrimos con chocolate, ya que tanto a la naranja como a la almendra, le queda muy bien el sabor del chocolate.

Con esta masa, podemos hacer tanto el formato de plum cake como de magdalenas, eso depende de las ganas que tengáis de repartir la masa, si estáis un poco vaguetes, pues lo hacéis directamente en un molde de plum cake o redondo, y así lo hacéis más rápido.

Aprovechar ahora que todavía no nos ha llegado los calores, ya que luego nos va a dar más pereza encender el horno cuando empiecen los calores.

Espero que os haya gustado mi propuesta de hoy, y con ella podáis tomar una rica merienda.

Fuente:  Libro “Pasteleria y reposteria” TM31

¿Qué os parece si hoy preparamos un queso de yogurt de untar?, seguro que os ha encantado la idea.

La receta de este queso de yogurt de untar, es muy fácil de elaborar, sólo que hay que dejar reposar mucho tiempo, ese es el único incoveniente que le he visto, pero os aseguro que la espera tiene una muy buena recompensa.

Mi sobrina Ane, cuando probó este queso de yogurt de untar, le encantó, le recordaba mucho a los petit suisse naturales, le añadia un poco de azúcar, y lo devoraba. Así que si a vuestr@s peques les cuesta tomar leche, es una buena manera de que lo hagan si les gustan los petit suisse naturales azucarados, pero de esta manera se lo hacemos de una manera casera, que siempre seran mucho mas sanos que los comprados, o al menos esa es mi opinión.

Pero la idea es consumir este queso de yogurt untandolo en una rebanada de pan y si quereis podéis poner en la parte superior con un poco de mermelada. Aunque también otra opción, es comerlo como si fuera un yogurt de queso mezclado con un poco de mermelada o también unas pepitas de chocolate.

Fuente: Revista thermomix magazine

A veces cuando queremos sorprenden a nuestras visitas, nos liamos haciendo ricas galletas, y a veces nos complicamos algo más haciendo otras galletas o tartas complicadas, pero hoy os voy a mostrar una receta que les van a sorprender mucho, sin complicarnos nada. Vamos a preparar unos ricos y originales azucarillos de colores y sabores.

Según lo que les vayamos a sacar, les vamos a dar un azúcarillo de un sabor u otro. Lo de los colores, nos sirve para diferenciar los diferentes sabores que tienen.

Por ejemplo, si vamos a servir un té, podemos acompañarlos con un azucarillo amarillo con sabor a limón

Pero si vamos a tomar un delicioso chocolate,¿qué os parece si lo servimos con azucarillo naranjas, para que le aporte un delicado toque a naranja?

El otro sabor que he preparado es el de canela, que podemos tomarlo con un calentito cafe con leche, con ese toque a canela, que le pueda dar ese sabor tan rico.

Estos han sido tres ejemplos, que yo he puesto en practica, pero podéis hacerlos de los colores y sabores que más os gusten. Además como también les damos distintas formas, los hacemos más divertidos. Ya vereis como se quedan tod@s sorprendidos.

Fuente: De aki a Pekin

De postre, os traigo una tarta selva negra, que es una tarta muy vistosa por la decoración, pero que resulta muy fácil de hacer.

Por lo general, la tarta selva negra, suele estar bañada la capa de bizcocho con mermelada, por lo general de fresa, pero podéis utilizar el sabor que más os guste, pero como no soy muy amante de la mermelada, aunque las haga caseras, pues no le he puesto nada de mermelada, directamente la nata, pero bueno eso es a gusto de cada uno.

Otro tuneo que he hecho a la tarta selva negra, es que se suele decorar con guindas, pero como en casa nos gustan más las fresas, y además como me gusta mucho como quedan en la decoración, así que lo he cambiado. Como veis, pocas veces hago una receta tal y como es, siempre tengo que cambiar algo y ponerlo a mi gusto, que para algo lo hago yo, ¿no?, jejej.

De esta tarta, lo que más me gusta es el contrasta tanto de color como de sabor del chocolate con la nata.

Para hacer la nata montada, siempre suelo utilizar la nata que tiene como materia grasa un 35,1%, porque antes siempre se me bajaba y ahora desde que uso esta nata, me va fenomenal.

Buen provecho.

Fuente:  Bizcocho de Webos Fritos

Ayer como era domingo, para desayunar había que darse un homenaje, y preparar un señor desayuno. Para darle ese toque dulce, preparé una larpeira, que es un postre gallego, que es un bollo recubierto de crema pastelera.

En casa, nos encantan estos tipos de bollos, por eso los suelo hacer muy a menudo para la hora del desayuno. Lo malo de preparar este tipo de bollos, es que hya que esperar mucho tiempo en los levados, pero es que luego merece la pena, tanto por su delicioso sabor como por el olor del que se impregna toda la casa.

Cuando quiero comer este tipo de bollos para el desayuno, lo que suelo hacer es preparar la masa, la noche anterior, y así hace el primer levado y luego ya nada más levantarme, preparó la masa para el segundo levado, que tardará mucho menos, al haber estado tanto tiempo en el primer levado. Así mientras se hace el segundo levado, voy calentando el horno. Aunque si lo quiero para la merienda, lo preparó a primera hora y voy haciendo las cosas y así se van pasando los levados sin apenas darme cuenta.

Os animo a que si os gustan los bollos de este estilo, que lo probéis está delicioso.

Fuente: Alimenta

Hoy, os traigo una tarta muy sencilla de hacer, y que os pueden ayudar l@s peques de la casa a hacerla además seguro que se lo pasan genial tanto haciendola como comiendola, jejej.

Lo que más me ha costado conseguir para poder hacer esta tarta, es el molde para hacer el bizcocho, pero si no lo teneis, podéis utilizar un molde de plum cake, y luego le dais un poco la forma redondeada, para que se parezca más al cuerpo de un ciempies.

En mi caso, he utilizado filipinos blancos, porque son los que más nos gustan, y además contrastan con el chocolate con el que hemos cubierto el bizcocho, pero también podéis utilizar los filipinos de chocolate con leche o negro, pero no van a destacar tanto las patitas, jejej.

Esta tarta, nos viene muy bien para cuando tenemos que preparar alguna tarta infantil, para algún cumpleaños, ya que muchas veces nos complicamos haciendo tartas muy dificiles, pero con un poco de imaginación, podemos hacer tartas muy resultonas y bonitas, sobre todo si a l@s peques de la casa les gustan mucho los animales.

Espero que os haya gustado y la hagais para vuestr@s peques.

Fuente: Las cosas de Marga