Cocina y recetas

¡Qué mejor que despertarse con un bizcocho recién horneado!, pues en esta ocasión vamos a preparar un bizcocho cubierto con una capa de manzana laminada muy fina y a su vez cubierto por un crujiente de almendras, que le aporta un toque, tanto de sabor como de textura, diferente pero a la vez muy bueno.

Lo mejor de un bizcocho recién horneado, no es sólo poder comer un buen trozo de bizcocho casero con el café con leche o el cola cao, sino también el olor del que se impregna toda la casa a bizcocho recién horneado, que a mi personalmente me encanta.

Antes sólo hacia un tipo de bizcocho, pero ahora cada vez que veo un bizcocho diferente, poco a poco los voy probando, porque nunca se sabe cual te va a gustar más, y así no nos cansamos de comer siempre lo mismo, así que en mi casa pocas veces se repite el bizcocho, a no ser que tengo un día poco inspirado, aunque la verdad es que siempre hay algún bizcocho que me ha llamado la atención en la lista de espera, así que el repetir suele ocurrir en pocas ocasiones, jeje.

Así que os animo a que hagáis diferentes bizcochos, para no acostumbrar a vuestro paladar siempre a lo mismo, jeje. Buen provecho.

Fuente: Revista Thermomix magazine

¿Os apetece un rico bizcocho de naranja con un toque de almendra para merendar esta tarde?, seguro que si, ya que siempre viene bien tener un trozo de bizcocho casero para merendar con un cafe con leche o un chocolate bien calentito.

En esta ocasión, el bizcocho lo voy a preparar con naranja y con ese toque de almendra, que me encanta el sabor que le aporta a los bizcochos. Esta vez no lo he hecho, pero a este bizcocho también le va muy bien si lo cubrimos con chocolate, ya que tanto a la naranja como a la almendra, le queda muy bien el sabor del chocolate.

Con esta masa, podemos hacer tanto el formato de plum cake como de magdalenas, eso depende de las ganas que tengáis de repartir la masa, si estáis un poco vaguetes, pues lo hacéis directamente en un molde de plum cake o redondo, y así lo hacéis más rápido.

Aprovechar ahora que todavía no nos ha llegado los calores, ya que luego nos va a dar más pereza encender el horno cuando empiecen los calores.

Espero que os haya gustado mi propuesta de hoy, y con ella podáis tomar una rica merienda.

Fuente:  Libro “Pasteleria y reposteria” TM31

Hoy, vamos a preparar una tarta de queso con pepitas de chocolate para merendar esta tarde, ¿os apetece?.

Además para Reyes, me trajeron la fussion cook y quería probar su función de horno, así que por no innovar demasiado he cogido del libro que trae la propia fussion cook, una rica tarta de queso, que soy una gran apasionada.

Como es raro en mi, que siga una receta al pie de la letra y tengo que aportarle mi toque personal, añadiendole a la masa unas pepitas de chocolate.

Por darle otro toque personal,le he puesto un poco por encima de mermelada de mandarina casera, y así tomamos un poco de vitamina C, que ahora que está aflorando de nuevo la gripe, así podemos luchar de una manera muy fácil con otra ella.

El resultado nos ha gustado mucho en casa, así que si teneis la fussion cook, os animo a que la probéis, pero si no teneis fussion cook, también la podéis hornear en un horno convencional, programando unos 30 minutos a 180ºC, pero como cada horno es un mundo, lo que podemos hacer es pinchar con un palo de brocheta y si sale limpio, está listo.

Espero que os haya gustado.

Fuente: Libro Fussion cook

La última receta que tengo pendiente de estas Navidades es este stollen, que he modificado un poco de la receta original.

El stollen, es un pan dulce típico aleman, que se prepara en las fiestas de Navidad. Su verdadero nombre es Christstolen, que significa pan de Cristo.

Por lo general, en el stollen se ponen frutas escarchadas o pasas o nueces, pero como en casa no nos gustan mucho, sobre todo a mí, lo que he hecho ha sido poner pepitas de chocolate, que le da un toque muy bueno.

Cada vez que veia la receta del stollen, pensaba que lo tenia que hacer, y un año por otro, bien por falta de tiempo o porque ya habia hecho muchas cosas, pero de este año no ha pasado y lo he hecho. Además me ha ayudado mi hijo a estirarlo, así que si teneis pequeñ@s en casa, os animo que lo hagais con ell@s que se lo van a pasar genial.

Como la mayoria de las recetas, suelen estar mejor recién hechas, pero este postre aguanta varios días en un estado muy bueno, pero que os quede claro, que no como el primer día, jejej.

Fuente: Clases de Navidad de Thermomix

Las marquesas las suelo preparar en Navidades, pero no dejan de ser unas magdalenas de almendra, pero sin tener tanto copete como las magdalenas normales, así que las podemos preparar en cualquier momento.

En esta ocasión, para darle un toque diferente a las marquesas, lo que he hecho es cubrir el fondo de la cápsula de papel con la masa y luego le he puesto una cucharadita de chocolate derretido y luego cubrir el chocolate con la masa de las marquesas, así de esta forma nuestras marquesas tienen una dulce sorpresa.

Las marquesas son esponjosas, pero no tanto como las magdalenas convencionales, por eso no suben tanto, quedan como más planitas, aunque en mi casa les ha encantado tanto su sabor como su esponjosidad. Además como no he parado mucho en casa, han durado unos días y la verdad es que seguian estando en perfecto estado, casi igual que recién hechas.

Así que os animo a que no espereis un año para hacerlas, y que intenteis hacerlas en cualquier momento, ya vereis como os encantan, y repetis.

Para que os hagais una idea, a mi personalmente me recuerdan un poco a la tarta de Santiago, pero sin ser igual. Ya me contareis que os parecen.

Fuente: Revista Thermomix magazine

Hola, ¿qué tal os ha ido el sábado?, seguro que muy bien, aqui a la mañana ha acompañado más que a la tarde, pero es lo que tiene el tiempo, que hace lo que quiere, jejej.

A la hora de endulzarnos un poco la comida, tenemos nosotr@s las riendas, y después del pan que os enseñe a preparar ayer, hoy os traigo una crema de almendras deliciosa.

Para que os hagais una idea, es muy parecida a la nocilla o nutella, pero en vez de utilizar avellanas, lo que hemos puesto es almendras, que también le da un toque muy rico.

Seguro que os apetece untar el pan de ayer en esta deliciosa crema de almendras, ¿tengo razón o no?, pues solo téneis que tener todos los ingredientes preparados y en menos de 10 minutos, la tenemos lista. Es recomendable dejarla enfriar un poco, pero si no nos resistimos podemos probarla, cuando todavia esté caliente.

Ya vereis como a l@s peques y a l@s que no lo son tanto, están deseando que llegue la hora de la merienda para poderse comer un bocadillo con esta crema de almendras. Lo complicado va a ser elegir entre cual está más rica si la de almendras o avellanas.

Fuente:  Libro “las recetas de nuestras presentadoras”

Vamos a continuar con nuestros postres navideños caseros, en esta ocasión vamos a preparar unos polvorones.

La verdad es que no soy muy amante de los polvorones, soy más de mazapan, pero a mi cuñada si le gustan los polvorones, y además en Navidad siempre tiene que haber polvorones en casa, ya que viene cualquier visita, por lo general a la gente le gustan mucho los polvorones.

La verdad es que estos polvorones caseros si que me han gustado, así que será que tengo un paladar muy fino y no me gustan los industriales, pero si los que son completamente artesanales, jejej.

Antes de meterme a salsear por los mundos de la blogosfera, pensaba que las cosas eran más complicadas de hacer, y hacia cuatro cosas, pero ahora el problema es que no tengo tiempo ni cuerpo para poder repetir las cosas que hago, ya que siempre estoy pensando en hacer algo nuevo, y así poder experimentar. La parte buena de esto, es que en mi casa no se cansan de comer siempre lo mismo, ya que siempre hay algo nuevo, tanto de dulce como de salado, la parte negativa, es que como les guste algo mucho, tampoco se suele repetir, porque no sabemos si lo nuevo nos va a gustar más, jejej

Fuente: Webos Fritos

Os traigo otra receta de turrón, en esta ocasión vamos a preparar un turrón de yema tostada, que a mi me gusta mucho.

Antes pensaba que hacer turrón, era algo muy complicado, pero desde que empece en este mundo de la blogosfera, pero he dado cuenta que todo lo contrario, hacer los turrones en casa es muy fácil, y además están mucho más ricos que los que compramos comerciales.

También es un vicio hacer turrones en casa, ya que como utilizamos ingredientes totalmente naturales, y luego los comemos mucho más a gusto.

Otra de las razones de hacer los turrones caseros, es que cuando los sacas en las bandejas para picotear o cuando preparas un paquetito con este turrón, te sientes toda orgullos@ y dices “lo he hecho yo”, y todo el mundo se queda sorprendido.

Espero que con las recetas de turrones y dulces navideños que os estoy trayendo y que os voy a mostrar, os anime a prepararlos vosotr@s mism@s, que si no es todo al menos alguno, que no hay que agobiarse e ir poco a poco, pero ya vereis como os enganchais sin apenas daros cuenta.

Os recomiento para hacer este turrón de yema utilizar el azúcar glace comprada, ya que si la hacemos en casa no queda tan fina, pero es un gusto personal.

Espero que os guste.

Fuente: Webos fritos

Cuando llega el fin de semana, nos podemos dar un capricho dulce, en esta ocasión, os traigo unos bocaditos de limón.

Por lo general, no soy muy de limón, como diria el anuncio de una conocida marca comercial, soy de naranja, jejej. Pero algunas veces, cuando preparo alguna comida, sobre todo algún postre, le doy el toque a limón, que si me gusta, cuando no es exceso, claro esta.

Cuando tengo tiempo para entretenerme, me gusta preparar cositas que son de bocado, ya que quedan de presencia muy monas, y luego a la hora de comerlas, son más fáciles ya que si tienes mucha hambre, comes más de una, pero si estás llen@ comes una, y así las pruebas. Además soy de las personas, que una comida sin postre, no es una comida completa, aunque me pongas de salado los mejores manjares, siempre dejo un huequito para el postre, por eso si son de bocado vienen muy bien, jejej.

Además estos bocaditos también nos sirven para cuando te reunes con l@s amig@s para tomar un cafe que mejor que sacarles algo casero para picotear, ya sé que las pastas de té son muy ricas, pero de vez en cuando podemos variar, y esta es una buena opción.

Fuente: Revista Thermomix magazine

En casa siempre me gusta tener galletas caseras preparadas para las visitas inesperadas, porque que mejor que tomar un cafe con leche, o un té con unas deliciosas pastas caseras.

En esta ocasión, las pastas las he hecho con sabor a almendras, por darle un sabor distinto a lo que estamos acostumbrados, ya que en casa las que más veces solemos hacer son las de mantequilla.

Las galletas las podemos dejar tal cual las sacamos del horno, o las podemos decorar con glasa o fondant, si las queremos hacer más divertidas, pero nos va a llevar bastante tiempo. En esta ocasión, las he decorado con un poco de chocolate derretido, ya que así le daba un toque diferentes, pero sin entretenerme demasiado, ya que no tenia mucho tiempo, jejej.

Ahora ya he ido recopilando cortapastas, para hacerlas de diferentes formas, ya que a mi hijo también le gusta ayudarme y le gusta hacer formas diferentes, pero antes que no tenía cortapastas utilizaba cualquier cosa que tenia por casa, lo más común suele ser un vaso de distintos tamaños y mezclando los dos circulos, haciendo dos medias lunas, y la unión de los dos círculos. Así que no teneis excusa para no hacerlas.

Fuente: Libro Imprescindibles para TM31