Cocina y recetas

Hace mucho que no os traigo una receta dulce, así que ya va siendo hora que la receta de hoy sea dulce, en esta ocasión van a ser unos muffins de plátano, porque aunque nos demos el capricho de comer algo dulce, también podemos hacerlo de una manera sana.

En esta ocasión, en nuestros muffins caseros vamos a incluir unos plátanos, que nos viene bien para camuflar la fruta, para cuando queremos camuflarla para que la coman nuestr@s peques, pero también nos sirven para cuando la fruta se nos está madurando un poco para comerla tal cual, realizamos unos muffins. Así no desperdiciamos nada, y nos damos un pequeño capricho, tanto para el desayuno como para la merienda.

Igual os habéis preguntado, por qué les he llamado muffins y no magdalenas, pues realmente porque en la receta original le daban ese nombre, ya que para mi son unas magdalenas, aunque no tienen copete como en las magdalenas, que estamos acostumbrados a ver.

Como al plátano le va muy bien el chocolate, le he añadido unas pepitas de chocolate, pero si no sois amantes del chocolate las podéis quitar, eso lo dejo a vuestro gusto.

Estos muffins tienen una cobertura superior diferente, que ya vereis como os gusta.

Espero que os hayan gustado y os animeis a hacerlas. Buen provecho.

Fuente: Revista Thermomix magazine

A veces cuando queremos sorprenden a nuestras visitas, nos liamos haciendo ricas galletas, y a veces nos complicamos algo más haciendo otras galletas o tartas complicadas, pero hoy os voy a mostrar una receta que les van a sorprender mucho, sin complicarnos nada. Vamos a preparar unos ricos y originales azucarillos de colores y sabores.

Según lo que les vayamos a sacar, les vamos a dar un azúcarillo de un sabor u otro. Lo de los colores, nos sirve para diferenciar los diferentes sabores que tienen.

Por ejemplo, si vamos a servir un té, podemos acompañarlos con un azucarillo amarillo con sabor a limón

Pero si vamos a tomar un delicioso chocolate,¿qué os parece si lo servimos con azucarillo naranjas, para que le aporte un delicado toque a naranja?

El otro sabor que he preparado es el de canela, que podemos tomarlo con un calentito cafe con leche, con ese toque a canela, que le pueda dar ese sabor tan rico.

Estos han sido tres ejemplos, que yo he puesto en practica, pero podéis hacerlos de los colores y sabores que más os gusten. Además como también les damos distintas formas, los hacemos más divertidos. Ya vereis como se quedan tod@s sorprendidos.

Fuente: De aki a Pekin

Uno de los postres, que más gustan en casa suele ser la leche frita, pero si os digo la verdad, es que no la suelo hacer habitualmente, así que cuando me animo a hacerla, desaparece enseguida, no se puede pestañear, ya que entonces te has quedado sin probarla.

Al principio, cuando veia lo de la leche frita, me llamaba mucho la atención, porque pensaba que curioso, como se hará esta leche frita, así que tocaba probarla, y desde que la probé, me encanto ese textura, que es crema, pero más espesa para que la podamos partir y luego poderla rebozar, por último terminar friendola.

Seguramente, si no os habéis animado a hacer nunca leche frita o tampoco habéis tenido la oportunidad de probarla, os animo a que no perdáis más tiempo y os pongáis a hacer la leche frita, porque seguro que os arrepentis de no haberla hecho antes. Seguro que en casa también les gusta mucho y os lo agradecen, y será un postre que vais a repetir habitualmente.

Otra de las partes positivas de este postre, es que aunque estemos a dieta podemos darnos un pequeño capricho, ya que no tiene muchas calorías, aunque tampoco hay que abusar mucho.

Fuente: Libro Imprescindibles TM31

¿Qué os parece si preparamos unas deliciosas galletas?, seguro que estais encantados, así que no vamos a pensarlo más y vamos a poner mano a la masa.

En esta ocasión, vamos a hacer unas galletas de zanahoria, ya que tenía bastantes zanahorias por casa, y habia que darles un uso, ya que no estamos para tirar nada, hay que aprovecharlo todo, que cuesta mucho dinero.

En otras ocasiones, he hecho bizcochos de zanahoria, y en casa nos han encantado, así que seguro que estas galletas también nos gustan. Además es una buena manera que l@s peques de la casa coman verdura sin darse cuenta. También les podemos invitar a que nos ayuden a hacerlas, ya que seguro que se lo pasan genial dandole la forma a las galletas con los cortapastas. Si no teneis cortapastas, no os preocupeis, ya que le podéis darles forma con un vaso, haciendo galletas redondas, de medias lunas, haciendo primero el circulo y luego con la ayuda del vaso, volveis a cortar haciendo la media luna, y luego os queda el centro otra galleta diferente, jeje.

Estas galletas son crujientes, así que os recomiendo no pasaros con el horno, ya que sino os van a quedar duras.

Fuente: La receta de la felicidad

Ahora que empieza el calorcito, os traigo un postre que podemos tomar bien fresquito o a temperatura ambiente, como más nos guste a cada un@.

En esta ocasión, vamos a preparar un flan de arroz con leche, es una mezcla de los postres que más gustan en mi casa, ya que a mi aita y a mi marido les encanta el flan y a mi ama y a mí el arroz con leche, y a mi hijo le gusta todo, así que con este flan le damos el gusto a todos, ya que tiene un toque de sabor a arroz con leche, pero con la textura del flan. El resultado nos ha gustado mucho en casa.

Bueno yo os digo que me encanta el arroz con leche, pero soy una golosa empedernida y el flan también me gusta, así que era muy complicado que no me gustase este flan, cuando lleva un poco de los dos postres que me gustan, jejej.

Si os gusta el toque del caramelo en los flanes, podéis ponerle en la base un poco de caramelo líquido, aunque yo lo he espolvoreado con un poco de canela, para darle ese toque más a arroz con leche, pero eso lo dejo a vuestro gusto.

Fuente: Revista thermomix magazine

Como os dije anteriormente, en navidades he andado un poco liada y no me ha dado tiempo a mostraros todos los dulces que he preparado, pero poco a poco ya os los voy enseñando. Pero no so preocupeis que ya queda poco para que comience con las comidas sanas y ligeras, jeje.

En casa no somos mucho de polvorones, pero los roscos de vino si que nos gustan, de hecho cuando antes comprabamos las cajas de polvorones, lo único que me comia eran los roscos de vino y los polvorones los dejaba para mi cuñada, jejej. Así que no podían faltar en mi casa unos ricos roscos de vino caseros. Aunque como ya me vais conociendo, me gusta experimentar con todo y aunque no me gusta comerlos, también hago polvorones, por probar a hacer cosas nuevas, y traeros ricas recetas, que aunque a mi no me gusten, seguro que salen conejillos de indias por todas las partes para probarlos y darme su opinión haciendo una crítica constructiva, tanto positiva como negativa, ya que no siempre va a salir todo perfecto a la primera, hay que ver también los fallos para poderlos mejorar y hacerlo mejor a la próxima, ¿no os parece?

Fuente: Revista Thermomix magazine

Hola, ¿qué tal llevamos la semana?, pensar en positivo estamos en la mitad, así que ya queda menos para el fin de semana, jeje.

Ya sé que estareis cansados de ver dulces, pero queria enseñaros los dulces que tengo pendientes de mostraros, que he preparado estas navidades, es que he andado bastante liada y no me ha dado tiempo.

Este Kringle Estonia, según cuenta es un estilo a nuestro roscón de reyes, pero para los paises nordicos. En principio, se puede rellenar tanto con algo dulce como salado. En esta ocasión, lo he rellenado con una crema de mantequilla y canela. En la receta original ponian almendras, pero como tenía un paquete de pistachos abierto, me parecio una buena idea utilizarlos para darle el toque diferentes a este Kringle Estonia.

Seguramente, tod@s estareis pensando que darle esa forma tan diferente es muy complicada de hacer, y digais esto no soy capaz de hacerlo. Pues todo lo contrario, es muy fácil, ya que sólo tenemos que enroscarlo como un brazo de gitano y luego lo partimos por la mitad, sin llegar hasta la punta, y lo enroscamos como si fuera una trenza de dos, listo. ¿A qué no es tan dificil?

Pues manos a la masa.

Fuente: Revista Thermomix magazine

Vamos a continuar con nuestros postres navideños caseros, en esta ocasión vamos a preparar unos polvorones.

La verdad es que no soy muy amante de los polvorones, soy más de mazapan, pero a mi cuñada si le gustan los polvorones, y además en Navidad siempre tiene que haber polvorones en casa, ya que viene cualquier visita, por lo general a la gente le gustan mucho los polvorones.

La verdad es que estos polvorones caseros si que me han gustado, así que será que tengo un paladar muy fino y no me gustan los industriales, pero si los que son completamente artesanales, jejej.

Antes de meterme a salsear por los mundos de la blogosfera, pensaba que las cosas eran más complicadas de hacer, y hacia cuatro cosas, pero ahora el problema es que no tengo tiempo ni cuerpo para poder repetir las cosas que hago, ya que siempre estoy pensando en hacer algo nuevo, y así poder experimentar. La parte buena de esto, es que en mi casa no se cansan de comer siempre lo mismo, ya que siempre hay algo nuevo, tanto de dulce como de salado, la parte negativa, es que como les guste algo mucho, tampoco se suele repetir, porque no sabemos si lo nuevo nos va a gustar más, jejej

Fuente: Webos Fritos

La primera vez que preparé este pure de manzana, fue el año pasado para Nochevieja fue para ponerlo como base en una tostada de pan y luego poner encima un poco de foie a la plancha espolvoreado con sal maldón.

Como en la cocina me suelo liar yo sóla, pues el año pasado hacia tan malo el día de Nochevieja, que mi hijo y mi marido se fueron a casa de mis padres y yo me quede terminando de preparar la cena, cuando ya tenía todo listo, pensé porque no hago un pan rápido para terminar el año comiendo un pan casero, pues me pusé a ello, y luego me dio por pensar otra vez (peligro), y me dije, que para acompañar el foie a la plancha le iria muy bien el puré de manzana, tal y como lo suelen poner en los bares, así que de tener todo listo, a tener que volverme a poner a la faena.

Como me salío mucho puré de manzana para los que eramos en casa, le dije a mi vecina que si queria un poco para acompañar el foie, y ella encantada porque le gustaba mucho, además les gusto mucho como habia quedado. Así que este año toca de nuevo prepararlo.

Fuente: Thermorecetas

Siempre nos comentan que tenemos que comer 5 piezas de verduras o fruta al día, así que para no aburrirnos tenemos que buscar diferentes formas de tomarlas, pero que siga siendo igual de sano que cuando las comemos al natural.

En esta ocasión, he preparado una compota de pera, que para darle un toque diferente le he puesto un poco de canela, y sin nada de azúcar, ya que la fruta, en general tiene su propia azúcar, que suele ser suficiente para preparar este tipo de postres. De todas formas, como le ponemos un poco de canela, le da ese toque de dulzor, que se agradece al comerlo.

Podeis utilizar el tipo de pera que más guste en vuestra casa, ya que sobre gustos no hay nada escrito y cada receta la podemos  adaptar a nuestros gustos. En cuando a la cantidad de agua, va a depender un poco si os gusta un poco más caldoso o más seca la compota, o que la pera suelte más agua o menos. Por lo general, en casa comemos de las peras que son más duritas, como la ercolina, pero como por suerte a mi hijo le encantan las frutas, compro de todo un poco.