Cocina y recetas

Como siempre dicen los médicos, hay que empezar el día con un buen desayuno, para afrontar el día con mucho energía, y positivismo. Así que vamos a preparar una rica mermelada de tomate y manzana verde.

Os propongo preparaos un desayuno con un cafe con leche o un cola cao, con un rico zumo de naranja recién exprimido, y todo esto lo acompañamos con unas tostadas untadas en nuestra mermelada casera de tomate y manzana verde.

Si las tostadas que tomamos, son hechas con pan casero y recién tostado, sería entonces ya un desayuno de super lujo, que no iban a poder igualar en ningún hotel de 5 estrellas, y además es super sano.

Además podemos aprovechar para preparar este tipo de conservas, cuando los productos estan de temporada, ya que es cuando mejor sabor tienen y encima su precio es el mejor, que también hay que mirar la economía, ya que los tiempos no están para andar derrochando por ahí.

También podemos utilizar esta mermelada para decorar nuestras tartas, o para merendar a media tarde un trozo de bizcocho con esta mermelada, por supuesto todas las elaboraciones son caseras, que todavia están mucho más ricas que las comerciales. Encima no vamos a tardar nada en preparar un rico bizcocho, ni esta mermelada tan rica.

Espero que os haya gustado esta mermelada de un sabor distinto al que estamos a costumbrados. Buen provecho.

Fuente: Revista Thermomix magazine

A veces cuando queremos sorprenden a nuestras visitas, nos liamos haciendo ricas galletas, y a veces nos complicamos algo más haciendo otras galletas o tartas complicadas, pero hoy os voy a mostrar una receta que les van a sorprender mucho, sin complicarnos nada. Vamos a preparar unos ricos y originales azucarillos de colores y sabores.

Según lo que les vayamos a sacar, les vamos a dar un azúcarillo de un sabor u otro. Lo de los colores, nos sirve para diferenciar los diferentes sabores que tienen.

Por ejemplo, si vamos a servir un té, podemos acompañarlos con un azucarillo amarillo con sabor a limón

Pero si vamos a tomar un delicioso chocolate,¿qué os parece si lo servimos con azucarillo naranjas, para que le aporte un delicado toque a naranja?

El otro sabor que he preparado es el de canela, que podemos tomarlo con un calentito cafe con leche, con ese toque a canela, que le pueda dar ese sabor tan rico.

Estos han sido tres ejemplos, que yo he puesto en practica, pero podéis hacerlos de los colores y sabores que más os gusten. Además como también les damos distintas formas, los hacemos más divertidos. Ya vereis como se quedan tod@s sorprendidos.

Fuente: De aki a Pekin

El año pasado por estas fechas, os comentaba que en esta zona celebramos el 25 de abril la festividad, que si nos fijamos en el santoral es el día de San Marcos, donde las madrinas regalamos a nuestr@s ahijad@s la opilla, que es un bizcocho, que puede ser de nata o de almendra y luego va decorada con huevos tanto de chocolate como cocidos teñidos, también se pone unas yemas y alguna galleta, por último ponemos unos lacasitos o unos caramelos. Por costumbre, la opilla se regala hasta que te casas, luego ya toca comprarsela un@ mism@ o comer la que le hagan a tu hij@, jejej.

El día de San Marcos, se va a bendecir temprano la opilla, y luego es costumbre ir a monte a comerla con tu kuadrilla y es una día que te lo pasabas genial. La verdad es que son buenos recuerdos.

La receta que os traigo hoy, es las yemas con las que vamos a decorar la opilla, pero que también las podemos comer así sólas, que me recuerdan a las yemas de Santa Teresa, jejej. A mi personalmente, me gustan mucho sólo que son para comer una o dos, no pasarme a la hora de comerlas.

Fuente: Libro “imprescindibles TM31″

Ahora que empieza el calorcito, os traigo un postre que podemos tomar bien fresquito o a temperatura ambiente, como más nos guste a cada un@.

En esta ocasión, vamos a preparar un flan de arroz con leche, es una mezcla de los postres que más gustan en mi casa, ya que a mi aita y a mi marido les encanta el flan y a mi ama y a mí el arroz con leche, y a mi hijo le gusta todo, así que con este flan le damos el gusto a todos, ya que tiene un toque de sabor a arroz con leche, pero con la textura del flan. El resultado nos ha gustado mucho en casa.

Bueno yo os digo que me encanta el arroz con leche, pero soy una golosa empedernida y el flan también me gusta, así que era muy complicado que no me gustase este flan, cuando lleva un poco de los dos postres que me gustan, jejej.

Si os gusta el toque del caramelo en los flanes, podéis ponerle en la base un poco de caramelo líquido, aunque yo lo he espolvoreado con un poco de canela, para darle ese toque más a arroz con leche, pero eso lo dejo a vuestro gusto.

Fuente: Revista thermomix magazine

Ahora que estamos en operación bikini, una de la carnes que más solemos consumir, suele ser la carne de pollo y muy en especial las pechugas. Pero cuando llevamos un tiempo comiendo pechuga de pollo, nos surge un problema, que nos solemos aburrir de comer siempre lo mismo de la misma manera, por eso os traigo una receta de pechuga de pollo con una salsa de limón. Esta receta tiene pocas calorías, así que la podemos consumir, aunque estemos en la operación bikini.

En casa, nos ha gustado mucho esta receta con ese toque a limón, pero si entre nuestros comensales, hay alguno que no le gusta la acidez del limón, lo que he hecho es poner la pechuga de pollo y la salsa por separado, y así añadiamos a gusto de cada uno.

También hay que decir que no soy muy amante del limón, pero ese ligero toque a acidez que le aporta la salsa de limón, me ha gustado mucho.

Aunque si no tenemos que controlar las calorias que tomamos, podemos incluir unas patatas fritas en nuestro plato de hoy, y así lo hacemos más apetecible también para l@s peques de la casa, ya que le van a llamar la atención.

Fuente: Revista Thermomix magazine

Después de preparar el pan de ayer, que mejor que una receta que podamos completar con ese pan que hemos preparado. Por eso hoy vamos a preparar una pasta para preparar unos ricos bocadillos o pintxos de pavo y manzana.

En esta ocasión, he utilizado manzana golden, que es la que suelo tener en casa, pero podéis utilizar la modalidad de manzana que más os guste.

Esta pasta, a parte de utilizarla para preparar unos ricos sandwich, pero también podemos partir el pan en rodajas y le ponemos con una cucharada una buena cantidad de esta pasta, y decoramos con un rodajita de manzana, de esta manera preparamos un rico pintxo, que podriamos encontrar en cualquiera de las barras de los bares de la parte vieja donostiarra.

A veces a la hora de preparar las meriendas, nos cansamos de hacerlas y comerlas siempre de lo mismo, pues esta es una buena opción de hacer una merienda diferente y muy rica, además es muy suave de comer.

Aunque os he dicho que esta pasta tiene muchas presentaciones diferentes, pero no os he comentado lo mejor que se prepara en un momento, y con ingredientes que podemos tener facilmente en casa.

Fuente: Libro Imprescindibles para TM31

El domingo, 3 de febrero, fue la festividad de San Blas, y por mi zona son muy típicas las tortas de San Blas, así que os traigo la manera de poderlas hacer, para que tod@s las podáis degustar.

Estas tortas tienen un toque a anis y luego se pueden dejar sin adornar o las podemos decorar con un glasa blanca, poniendo el nombre de San Blas, si son de un tamaño considerable, pero si son pequeñas e individuales como las mias, sólo me entraba Blas, así que le he quitado la santidada, jejej.

Este año, las he hecho un poco más gorditas que el año pasado, el resultado nos ha gustado mucho, así que os recomiendo que no os paseis pasando el rodillo, y no os queden muy finitas, porque si no os van a quedar más duritas, pero eso lo dejo a vuestro gusto, ya que a cada uno nos gustan las tortas, como las galletas o más crujientes o más blanditas.

Con la cantidad de anís, suelo poner dos cucharadas soperas de anís, para que le de un toque a anís, pero que no tenga demasiado sabor, pero si os gusta que sepa más a anís, le ponéis una o dos cucharadas más.

Ahora que estamos en plena temporada de las naranjas, tenemos que buscar diferentes formas de tomarlas y de combinarlas.

En esta ocasión, he pensado utilizarlas en zumo y las voy a combinar con unas ricas fresas. Por las mañanas me encanta tomarme un rico zumo, y para no cansarme de tomarlo siempre de lo mismo, suele ir variando, en esta ocasión he mezclado las fresas y las naranjas.

Además estamos en un país productor de naranjas, así que tenemos que dar de comer a nuestros agricultores. Desde que he probado las naranjas, que podemos comprar por internet, que las pedimos por internet, y nos las recogen del árbol y al día siguiente las tenemos en casa, es una gozada. Tienen un sabor expectacular y el olor impresionante. Os animo a que las probéis.

En el tiempo que estamos, nunca está de mal tomar un extra de vitamina C para protegernos de catarros, ya que con el frío que hace y los contrastes de temperatura, somos más propensos de cogerlos, y como las naranjas tienen mucha vitamina C, nos viene genial tomarla.

Así que os animo a tod@s a que os prepareis este zumo para desayunar por las mañanas, ya vereis como os gusta.

Fuente: Thermorecetas

Hola, ¿qué tal llevamos la semana?, pensar en positivo estamos en la mitad, así que ya queda menos para el fin de semana, jeje.

Ya sé que estareis cansados de ver dulces, pero queria enseñaros los dulces que tengo pendientes de mostraros, que he preparado estas navidades, es que he andado bastante liada y no me ha dado tiempo.

Este Kringle Estonia, según cuenta es un estilo a nuestro roscón de reyes, pero para los paises nordicos. En principio, se puede rellenar tanto con algo dulce como salado. En esta ocasión, lo he rellenado con una crema de mantequilla y canela. En la receta original ponian almendras, pero como tenía un paquete de pistachos abierto, me parecio una buena idea utilizarlos para darle el toque diferentes a este Kringle Estonia.

Seguramente, tod@s estareis pensando que darle esa forma tan diferente es muy complicada de hacer, y digais esto no soy capaz de hacerlo. Pues todo lo contrario, es muy fácil, ya que sólo tenemos que enroscarlo como un brazo de gitano y luego lo partimos por la mitad, sin llegar hasta la punta, y lo enroscamos como si fuera una trenza de dos, listo. ¿A qué no es tan dificil?

Pues manos a la masa.

Fuente: Revista Thermomix magazine

Seguro que a much@s de vosotr@s, con sólo pensar en un calippo os da frío, pero es que mi hijo ha sido a mi, ya que podemos comer un helado en cualquier época del año. Así que siempre me gusta tener algún helado casero en casa. Este calippo de sandia le gusta mucho.

Hoy, por ejemplo hemos ido de paseo por Donosti, y queria comerse un helado, y nos ha costado encontrar una heladería abierta, ya que la mayoria estaban cerradas, pero al final lo hemos conseguido, jejej.

A veces cuando estamos en plena temporada de la fruta, me gusta preparar diferentes cositas, para que cuando no estemos en temporada también las podamos degustar, como ocurre con la sandia. Cuando en verano estabamos en plena temporada de la sandia, preparé estos calippos, que comerlos ahora nos saben mucho más ricos, que cuando estamos comiendo sandia a todas horas.

Este calippo es un ejemplo, pero podéis utilizar la fruta que más os guste o que en ese momento tengais en casa, ya vereis como a l@s peques de la casa les encanta, así de esta manera comen fruta natural sin apenas darse cuenta y sin costarnos trabajo, jejej.

Fuente: Cocinando en un rincón del mundo