Cocina y recetas

Los domingo, me suele gustar empezar la comida con un caldito caliente o una rica sopa, por lo menos hasta que empieza a calentar el sol. Así que para hoy, había preparado una deliciosa, sana y completa sopa de pescado.

Como buen domingo, vienen mis padres a comer a casa, y cuando ayer estabamos elaborando el menu, le comente que me apetecía como sopa de pescado, pero enseguida me dijo que la sopa de pescado lleva mucho trabajo y tiempo, pero cuando algo se me mete en la cabeza, hasta que no lo hago no paro, como si me tengo que levantar de madrugada, jejej.

Al final, me he salido con la mía y he hecho la sopa de pescado. La verdad es que no me ha llevado tanto trabajo y el resultado ha sido muy bueno. También hay que decir que he tenido una buena ayudante, como es la thermomix, no le vamos a quitar su mérido, ya que mientras ella hacia algunas cosas, yo iba adelantando otras por otro lado.

Cuando dentro de poco empiece el calor, tendremos que cambiar las sopas o caldos por ricas ensaladas, pero mientras tanto habrá que aprovechar y tomarlas bien calentitas, jejej.

Fuente: Libro “Imprescindibles” TM31

Para acompañar el pan de molde de hoy, vamos a preparar un paté marinero.

La primera vez que lo hicé fue para un cumpleaños mio, y como os digo siempre que hago algo diferente, hay opiniones de todos los gustos. A uno de mis cuñados les encanto, de hecho le di todo lo que sobro en un tupper y dice que lo rebaño con pan hasta terminar con todo. Siempre me esta diciendo haber cuando lo vuelvo a hacer, pero como a mi no me gusto mucho, me estoy haciendo la remolona, jejej.

Preparando este pate casero, sabemos lo que comemos y es tan fácil de hacer que no podemos poner de excusa que es muy laborioso, ya que lo vamos a hacer en un plis plas.
Además ahora que ya ha empezado la Eurocopa viene muy bien tener cositas preparar para picotear, durante el partido o si está muy emocionante para hacerlo durante el descanso, jejeje.

Lo bueno de esta receta es que la podemos tener hecha con antelación, y la tenemos guardada en un tupper hasta que la vayamos a consumir, que la podemos presentar en unas tostadas o bien en un bol decorado con algún mejillón, o como se os ocurra.

Fuente: Libro Imprescindibles TM31

Los mejillones tienen infinidad de formas de prepararse. Según en que país los comamos, los consumen de una manera u otra.

En España, es muy típico abrirlos al vapor y comerlos así sólos, o acompañarlos con alguna salsa, como pueden ser la vinagreta o la picante, que vamos a preparar hoy. Aunque también solemos preparar una bechamel con ellos, y rellenamos la cáscara que esa bechamel, y los rebozamos con pan rallado, y a la sartén, también estan deliciosos.

En Bélgida y Holanda, hay sitios especializados en mejillón y es típico comerlo con patatas fritas.

En Italia, como buenos amantes de la pasta, los preparan mezclados con pasta, o un risotto de mejillones que está delicioso.

Pero una de las maneras más curiosas es la forma de tomarlos en Turquia, ya que los rellenan de arroz y los sirven frios.

Después de haceros viajar por la gastronomía todo el mundo, os voy a contar el lado positivo de los mejillones, ya que tienen mucho hierro y posee vitaminas del grupo B, que nos ayuda a combatir los estados de fátiga. Pero también, hay que destacar sobre todo en los tiempos que estamos su precio es muy asequible.

El lado negativo, es que no me gusta nada limpiar su cáscara, jejej.