Cocina y recetas

Para desayunar, nos gusta tomar algo casero, y en esta ocasión he preparado un pan de leche, además dura varios días en perfecto estado, ya que he sustituido parte del azúcar por azúcar invertido.

Siempre que he visto que horneaban en la fussion cook, me llamaba mucho la atención que en una olla pudiese hacer un bizcocho o un pan de leche. Desde que la tengo, probé una vez a hacer un bizcocho, pero me quedo un poco crudo, así que habia que darle otra oportunidad, porque realmente no segui la receta, tal y como venia, así que esa podía ser una de las razones de que no saliese bien.

En esta segunda oportunidad, aunque no he seguido la receta tal cual viene, pero en esta ocasión, si ha salido muy rico. El uso de la fussion cook para hornear, es una buena de seguir haciendo panes de leche o bizcochos en verano, sin tener que encender el horno, con el calor que nos conlleva encenderlo, además calentar el horno es más caro, que si lo hacemos con la olla, ya que necesita menos potencia, por lo que consumimos menos energía, así que es una manera de ahorrar.

Espero que os haya gustado la receta dulce que os he traido hoy. Buen provecho.

Fuente: Libro Fussion Cook

Para continuar el lunes con energía, ¿qué os parece si preparamos una tarta con una textura de bizcocho relleno de manzana?.

Además después de utilizar manzanas para preparar el pollo, se me ha ocurrido que también podía hacer también esta tarta – bizcocho, así que hoy es el día dedicado a las manzanas, jejej.

Ya estoy viendo un ingrediente seguro en vuestra lista de la compra, un buen aprovisionamiento de manzanas y así podéis hacer las dos recetas que os propongo hoy, tanto el pollo con salsa de manzana como esta tarta – bizcocho relleno con manzanas, jejej.

Casi todas las semanas me gusta preparar algún bizcocho, y para no cansarnos suelo preparar diferentes bizcochos, tanto en texturas como en sabor. Hay veces que los preparo sólo el bizcocho, otras con pepitas de chocolate, otras con frutas, como en esta ocasión, y otras veces con verduras, como pueden ser con zanahorias o calabacín.

Esta tarta – bizcocho, queda muy jugosa, ya que la manzana le aporta humedad al bizcocho. Las manzanas las podéis hundir mucho en la masa del bizcocho, o las podéis dejar un poco más a la vista, aunque también tiene su gracia que no se vean desde el principio las manzanas, para que así  l@s comensales tenga la sorpresa del sabor hasta que la cortan.

Espero que os haya gustado la propuesta dulce de hoy. Buen provecho.

Fuente: Libro “Imprescindibles” para TM31

Hola a tod@s, seguis teniendo la visita del sol por vuestra tierra, por aqui nos ha abandonado un poco, pero tendremos la esperanza que vuelva dentro de muy poquito. Así que mientras llega de nuevo el buen tiempo, ¿qué os parece si preparamos un riquísimos donuts caseros?.

Seguro que con sólo haceros esa pregunta, se os está haciendo la boca agua en pensar, de comer esos ricos donuts, pero seguro que os viene a la cabeza, como me ocurrío a mí, si son tan ricos como los comprados o los donuts, son como la coca cola, que tienen un ingrediente secreto que todavía está pendiente de ser descubierto. Pues seguro que os sorprende el sabor de estos donuts, ya que es muy parecido al de los comprados, pero mucho mejores al ser caseros.

Al principio, me echaba un poco para atrás realizar esta receta, ya que eso de tenerlos que hacer fritos, no me entusiasmaba mucho, pero como veía que mucha gente los hacía y les encantaba, pensaba no tienen que quedar tan grasientos y seguro que están muy ricos, así que al final me he animado a hacerlos.

En mi opinión, estos donuts quedan muy esponjosos y tiernos recién hechos, pero me gustan mucho más al día siguiente, ya que me recuerdan más al sabor de toda la vida.

Espero que os hayan gustado. Buen provecho.

Fuente: Libro de TM31 “Simplemente espectacular”

Hace mucho que no os traigo una receta dulce, así que ya va siendo hora que la receta de hoy sea dulce, en esta ocasión van a ser unos muffins de plátano, porque aunque nos demos el capricho de comer algo dulce, también podemos hacerlo de una manera sana.

En esta ocasión, en nuestros muffins caseros vamos a incluir unos plátanos, que nos viene bien para camuflar la fruta, para cuando queremos camuflarla para que la coman nuestr@s peques, pero también nos sirven para cuando la fruta se nos está madurando un poco para comerla tal cual, realizamos unos muffins. Así no desperdiciamos nada, y nos damos un pequeño capricho, tanto para el desayuno como para la merienda.

Igual os habéis preguntado, por qué les he llamado muffins y no magdalenas, pues realmente porque en la receta original le daban ese nombre, ya que para mi son unas magdalenas, aunque no tienen copete como en las magdalenas, que estamos acostumbrados a ver.

Como al plátano le va muy bien el chocolate, le he añadido unas pepitas de chocolate, pero si no sois amantes del chocolate las podéis quitar, eso lo dejo a vuestro gusto.

Estos muffins tienen una cobertura superior diferente, que ya vereis como os gusta.

Espero que os hayan gustado y os animeis a hacerlas. Buen provecho.

Fuente: Revista Thermomix magazine

Ayer como era domingo, para desayunar había que darse un homenaje, y preparar un señor desayuno. Para darle ese toque dulce, preparé una larpeira, que es un postre gallego, que es un bollo recubierto de crema pastelera.

En casa, nos encantan estos tipos de bollos, por eso los suelo hacer muy a menudo para la hora del desayuno. Lo malo de preparar este tipo de bollos, es que hya que esperar mucho tiempo en los levados, pero es que luego merece la pena, tanto por su delicioso sabor como por el olor del que se impregna toda la casa.

Cuando quiero comer este tipo de bollos para el desayuno, lo que suelo hacer es preparar la masa, la noche anterior, y así hace el primer levado y luego ya nada más levantarme, preparó la masa para el segundo levado, que tardará mucho menos, al haber estado tanto tiempo en el primer levado. Así mientras se hace el segundo levado, voy calentando el horno. Aunque si lo quiero para la merienda, lo preparó a primera hora y voy haciendo las cosas y así se van pasando los levados sin apenas darme cuenta.

Os animo a que si os gustan los bollos de este estilo, que lo probéis está delicioso.

Fuente: Alimenta

Ahora que empezamos con la temporada de las fresas, hay que aprovechar para hacer ricas recetas con ellas. En esta ocasión, vamos a preparar unas deliciosas galletas con sabor a fresas, ¿os apetecen?.

Estos cortapastas que he utilizado, para mi gusto me parece que quedan un poco grandes, ya que personalmente me gustan más las cosas de bocado, pero como le gustaron a mi hijo, hay que darles uso, y alguna que otra galleta hago con esos cortapastas, para cuando tenemos mucho hambre, y suele utilizar otros cortapastas más pequeños para cuando solo queremos picotear, jejej.

Estas galletas son muy blanditas, ya que quedan muy esponjosas al llevar levadura entre sus ingredientes.

Seguro que viendo la foto y leyendome lo que escribo de ellas, os estan entrando unas ganas de enormes de poneros a hacerlas, para poderlas saborear.

En estos momentos, aunque ya empieza a haber fresas, pero todavia su precio es un poco elevado, por lo menos en mi zona, así que os recomiendo esperar un poco para hacerlas, a la espera que baje su precio, pero como tampoco es mucha cantidad la que necesitamos, no nos van a salir muy caras. Espero que os gusten

Fuente: Cocinando en un rincón del mundo

Hola, ¿qué tal os ha ido el sábado?, seguro que muy bien, aqui a la mañana ha acompañado más que a la tarde, pero es lo que tiene el tiempo, que hace lo que quiere, jejej.

A la hora de endulzarnos un poco la comida, tenemos nosotr@s las riendas, y después del pan que os enseñe a preparar ayer, hoy os traigo una crema de almendras deliciosa.

Para que os hagais una idea, es muy parecida a la nocilla o nutella, pero en vez de utilizar avellanas, lo que hemos puesto es almendras, que también le da un toque muy rico.

Seguro que os apetece untar el pan de ayer en esta deliciosa crema de almendras, ¿tengo razón o no?, pues solo téneis que tener todos los ingredientes preparados y en menos de 10 minutos, la tenemos lista. Es recomendable dejarla enfriar un poco, pero si no nos resistimos podemos probarla, cuando todavia esté caliente.

Ya vereis como a l@s peques y a l@s que no lo son tanto, están deseando que llegue la hora de la merienda para poderse comer un bocadillo con esta crema de almendras. Lo complicado va a ser elegir entre cual está más rica si la de almendras o avellanas.

Fuente:  Libro “las recetas de nuestras presentadoras”

Hola a tod@s, ¿os apetece un rico pan crujiente por fuera y esponjoso por dentro?, pues hoy os traigo la receta un delicioso pan, que nos va a servir para preparar ricas meriendas.

Aprovechando que tenemos a l@s peques de la casa, os animo a prepararlo con ell@s, que seguro que les va a encantar hacerlo con nosotr@s, y así es una forma de pasar más tiempo con ell@s. Por lo menos, a mi hijo le gusta mucho enguarrarse haciendo las cosas conmigo, así que en el momento que me ve en la cocina, viene corriendo y me dice: “ama, yo te ayudo”, jejej.

Los panes los podemos hacer en forma de barra, como estamos acostumbrados, pero también podemos darles forma de osito, haciendo una bola grande, para la cara y dos más pequeñas para las orejas.

El día que hagáis este pan, si os han ayudado l@s peques a hacerlos, seguro que se comen la merienda en un momento sin darnos apenas cuenta, así que ese día podemos prepararles el bocadillo de algo que les cueste un poco más, y ya vereis como no protestan, jejej.

Espero que os haya gustado la propuesta de hoy, y os animeis a convertiros en unos autenticos panaderos.

Fuente: Revista Thermomix magazine

Me encantan los bollos tipo brioche, y para desayunar hoy, preparé anoche una chinois. Aunque el problema que tienen este tipo de bollos, es que están mejor en el mismo día que se ha hecho, a veces utilizó azúcar invertido, para ayudar a que se conserve mejor, pero se me habia terminado, y como soy super impaciente, pues lo he hecho con azúcar normal de toda la vida, jejej, pero para conseguir que siguiese estando igual de tierno,  lo que he hecho ha sido rellenarlo de crema, y darle un toque de chocolate, añadiendole unas pepitas de chocolate, se nota que soy golosa, jejej.

Cuando horneo este tipo de bollos, se queda un olor tan rico en toda la casa, que anoche me dormí placidamente, con ese olorcito a bollo recién horneado, pero además fui fuerte y no sucumbi a la tentación de empezarlo, y me he resistido hasta este mañana en el desayuno, jejej.

Seguro que a much@s de vosotr@s os estoy dando envidia del desayuno que me he metido esta mañana, y el trocito que me he comido de postre después de comer. Pero para que no os enfadeis os he guardado un trocito para que lo podáis comer.

Fuente: La comunidad de Velocidad cuchara

La receta que os traigo hoy, es para darle una alegria a l@s peques de la casa cuando les vamos a buscar al cole, ya que seguro que les va a encantar, bueno seguro que a l@s no tan peques, también les van a encantar. Vamos a hacer unos doowaps.

Os acordais de cuando eramos peque@s, venian nuestras amas, ya que la mayoria eran amas, pero también habia algún aita, a la puerta del cole a buscarnos a la tarde, con la merienda recién preparada con algún bizcocho o galletitas caseras, que tan ricas nos sabían. Por supuesto, antes no se hacian tanta variedad de bizcochos ni galletas, pero ahora que tenemos nuevas tecnologias para que nos ayuden a preparar las cosas, me gusta hacerle muchas cositas ricas a mi hijo, sin tenerle que comprar bolleria industrial, aunque hay veces que no se puede competir con los envoltorios o los dibujos que ponen en el bollo, que son sus personajes favoritos. Aunque el ayudarme a hacerlos, ayuda a que prefiera los caseros, jejeje.

Lo que habia hecho sin thermomix, ha sido el roscón de reyes, pero desde que la tengo me encanta preparar diferentes bollos y dandoles distintas formas, así que espero que os hayan gustado los bollitos de hoy.

 

Fuente: Las cosas de Ana