Bocata de tomate, mozzarella y albahaca: “El Italiano”

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¡Aquí el primer “Sunday Sandwich”!¡Os animo a prepararlo para empezar bien el domingo! Os propongo esta receta que es sencilla y muy rica.

Me he inspirado en Italia y que más que estar escuchando Eros Ramazzoti mientras voy elaborando este riquísimo bocadillo con productos típicos de la gastronomía italiana: tomate, mozzarella, albahaca… Probé uno similar cuando fui a la La Ciudad Eterna (Roma). Es un lugar del que tengo muy buenos recuerdos y que nunca voy a dejar de recordar.

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En este caso le he querido añadir una mayonesa de aceituna negra para darle más sabor al bocadillo. Algo sencillo y que da más jugosidad al morderlo.

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Para esta receta he usado un pan que se llama “pan de nube” es así porque está hecho con mayor  cantidad de agua, por esto es mucho más esponjoso. Entonces el pan se impregna más con la mayonesa de nuestra receta. Yo lo he comprado en una panadería de mi pueblopero seguro que encontráis en cualquier otra el mismo tipo de pan. Puede que no se llame de la misma manera, pero si que debe ser muy esponjoso, con gran cantidad de aire en la molla. Este pan abulta mucho pero en verdad es súper ligero.

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5.0 from 2 reviews
BOCATA DE TOMATE, MOZZARELLA Y ALBAHACA: "EL ITALIANO"
 
Ingredients
  • Pan de nube (con corteza y muy esponjoso)
  • Un ramillete de albahaca fresca
  • 1 tomate grande
  • Mozzarella fresca
  • Aceite
  • Sal
  • --------------------------------------------------------------------------
  • Para la mayonesa:
  • 1 huevo
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 125gr de aceituna negra deshuesada
  • sal
Instructions
  1. Cortamos el tomate y la mozzarella en rodajas.
  2. Seleccionamos las hojas de albahaca más grandes y bonitas para el bocadillo.
  3. Mezclamos el huevo con el vaso de aceite y una pizca de sal. Sin levantar la túrmix batimos para obtener la mayonesa. Luego añadimos las aceitunas y volvemos a batir (lo hago por separado para evitar que las aceitunas hagan que la mayonesa se corte al montarla).
  4. Esparcimos la mayonesa por las dos rebanadas de pan y montamos el bocadillo. Primero el tomate, encima la mozzarella y terminamos con las hojas de albahaca.

Espero que os haya gustado ¡En la sencillez está el éxito! ¡Feliz Sunday Sandwich!

Andrea.

xoxo

7 comentarios sobre:
“Bocata de tomate, mozzarella y albahaca: “El Italiano””
  • Hola Andrea!! como el sábado apenas cené ;)… me he levantado bien prontito y he ido a la panadería, encontré un pan muy similar…. y Pim-Pam, rápido, fácil y muy sabroso!!! :)Muchas gracias guapísima por tus recetas tan cukis y esperando ansiosa al miércoles para ver con que nos sorprendes!!! xoxoxo

  • Hemos cenado tu Sandwich que nos propones, Andrea la has clavado! Que atrevida y original!! La mayonesa de aceitunas negras le da un toque muy especial y el pan de nube del Turris muy importante y como no… Una buena mozzarella de Bufala, ummm!! Seguiremos impacientes el próximo domingo tu nuevo Sandwich, Bst!!!

  • Andrea, como apenas cené ;) … el domingo me preparé “el italiano” en un pis-pas… fácil y muy sabroso. Gracias por tus recomendaciones y esperando impaciente tu próxima recomendación. Cuqui…un besazo!!! :)

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