Croqueta de Ensaladilla Rusa

croquetas de ensaladilla rusa

Hoy FashionEATS os trae un trampantojo jaja y nada más ni nada menos que en forma de croqueta que en realidad cuando lo abres es una deliciosa Ensaladilla Rusa. Yo se que no soy la única que le encanta este manjar, es una tapa muy común en casi todos los restaurantes o sitios de tapeo entonces pensé que sería buena idea hacer una falsa croqueta con ella.

Consiste en una bola de ensaladilla rusa rebozada con Panko frito, éste es un pan chino para freír y muy crujiente que tienes que freír a parte y luego en frío se reboza la ensaladilla con el pan. Eso si, reboza la ensaladilla rusa en el último momento antes de servir la croqueta ya que sino pierde el crujiente porque se remoja el pan y la gracia de este plato es que tengas esa textura crunchi. El panko lo encontraréis en el súper sin problema en la zona de harinas y rebozados.

INGREDIENTES:

– 2 patatas

– 3 zanahorias

– 1 manojo de judías verdes

– mayonesa

– 1 bote de aceitunas sin hueso

– 1 lata de atún

– panko

– aceite de girasol

– sal

PASOS:

1- Pela y corta la zanahoria, la patata y las judias en trozos pequeños y que todos sean más o menos del mismo tamaño. Ponemos las verduras ha hervir hasta que estén tiernas.

2- Cortamos las aceitunas a rodajas y lo añadimos junto con el atún a las verduras hervidas.

3- Añadimos la mayonesa, mezclamos bien y reservamos.

4- Calentar el aceite de girasol y freír el panko hasta que esté tostado. Escurrirlo en papel absorbente.

5- Coge una porción de ensaladilla rusa y rebózala con el panko.

¡Disfruta de una ensaladilla distinta!

Andrea.

xoxo

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*