Espárragos verdes fritos

¡Hola! Después de mi fantástica experiencia por tierras niponas y ya de vuelta en casa, me encontré la semana pasada con un tiempo fantástico y temperaturas primaverales. Estas temperaturas propicias han sido las causantes del adelanto de una de ...

Sushi de jamón serrano con cebolla caramelizada y manzana

¡Hola! Esta semana mi receta tiene que ver con mi estancia en Japón, donde he estado estos días participando en la feria de alimentación FOODEX. A través de Interporc, la Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca, hemos estado ...

Receta de menestra de coles de invierno

¡Hola! Esta semana me ha costado mucho decidirme por una receta. Quería algo que os pudiera sorprender pero no sabía si decantarme por unas verduras en crudo, ni qué tipo de ingredientes elegir. Estaba dando el servicio de las comidas cuando en ...

Las verduras; receta de puré de zanahoria

¡Hola! Antes de comenzar a escribir algunos consejos y recetas, me gustaría dar unas pequeñas pinceladas sobre la cocina que practico y en la que me siento realmente identificado como cocinero. ¡Que no os extrañe si en las recetas observáis que ...

Bienvenidos a ‘Cocina con Estrella’

Queridos lectores, En primera instancia quiero dar las gracias a Hola por dejarme este pequeño espacio para, de alguna forma, dar a conocer otra visión sobre la gastronomía. Como presentación de quien desde este otro lado os escribirá, me ...
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