Etiqueta Fresas

Fresas de Aranjuez con ‘chantilly’ de rosas

Las fresas son, como he mencionado en mi último post, el buque insignia de la huerta de Aranjuez. Un producto especial que se introdujo en Aranjuez gracias a los Borbones desde Versalles. Pero la gracia es que ese fruto hoy en día no tiene nada que ver con su pariente lejano francés (la reina de los bosques), porque la fértil tierra Arancetana y sus propiedades han hecho de la fresa

Continúa leyendo

Fresón salteado

¡Hola! No podía dejar pasar la oportunidad para hablaros de la reina de las frutas: la fresa. Conocida y consumida ya en tiempos romanos por sus propiedades terapéuticas, los alquimistas de la Edad Media la veían como panacea de longevidad. Pero no fue hasta el siglo XVII cuando el jardinero de Luis XIV (Jean de la Quintinie) dio el paso de hacer de una planta salvaje una planta de cultivo.

Continúa leyendo