Mousse ligero de vainilla

¿Estás a dieta y te han dicho que no puedes comer dulce? Olvídalo. No la dieta, si no la idea de que cuidar la alimentación impide comer dulces. Evidentemente, nada de bollería industrial, ni pasteles ni golosinas cargadas de azúcar ¡Se trata de endulzarnos la vida de la forma más saludable posible! Entonces, seguro que te apetece un capricho goloso muy sencillo de hacer, bajo en calorías, hecho con ingredientes de andar por casa y súper saludable…. ¡Toma nota de este postre!

¿Te apetece un mousse o merengue de vainilla? elige el que quieras, o los dos. Los ingredientes son los mismos y la dificultad igualmente baja. Sólo varía la forma de prepararlo, la textura final, el aspecto y algunos matices en el sabor.

La dificultad o el alto precio de los ingredientes no va a ser una excusa para que hagáis este plato, porque son básicos muy fáciles de tener a mano: huevos (aunque sólo usaremos las claras), edulcorante y esencia de vainilla.

Con estos tres ingredientes disponibles sólo tienes que elegir si quieres mousse, o prefieres merengue. Para hacer la mousse necesitas las claras cocidas, mientras que para el merengue hay que montarlas a punto de nieve.

Puede usar la misma receta con otros saborizantes, prepararlo en mayor cantidad y mantenerlo en la nevera durante 2-3 días sin problema.

Lo bueno de las recetas así, es que te da un capricho super goloso que es alto en proteína, no contiene lácteos, ni gluten ni azúcar y puede comerlo toda la familia.

¡Comed rico y sano!

Mousse ligero de vainilla

Postre ligero de vainilla
Serves: 1
 
Ingredients
  • 4 huevos por persona (aunque sólo usaremos las claras) o claras pasteurizadas
  • Edulcorante al gusto
  • Esencia de vainilla
  • Leche vegetal o sin lactosa (sólo para el mousse)
  • Para decorar: sirope de fresa natural sin azúcar, semillas de chia y cacahuetes en polvo.
Instructions
  1. Para el mousse:
  2. Ponemos 4 huevos a hervir (8-10 minutos) o 4 claras pasteurizadas al micro (1-2 minutos).
  3. Metemos las claras en un vaso batidor con un chorro de leche (unos 50 ml), edulcorante y esencia de vainilla.
  4. Trituramos.
  5. Si la consistencia es muy espesa, añade más leche y ve triturando poco a poco hasta dejar una textura cremosa de tu gusto.
  6. Rectifica de edulcorante.
  7. Para el meregue:
  8. Pon las claras en un recipiente amplio y grande.
  9. Añade el edulcorante y la esencia de vainilla.
  10. Monta las claras (con varillas eléctricas o a mano).
  11. Llegado este punto, puedes tomarlo así o hacer una bolitas y hornearlas.
  12. Decora a tu gusto y listo.
  13. Rectifica de edulcorante.

 

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