HUMMUS

Me paso hoy para dejaros una receta muy pero que muy fácil y que pasa por desapercibida. Se trata de hummus (paté de garbanzos) que si no dices que está hecho de garbanzos más de uno se lo come sin darse cuenta de que está comiendo garbanzos. Esta es una forma de comerlos para todos aquellos a los que se os hace un mundo coméroslos.

La he hecho de pura casualidad esta mañana (aunque suelo hacerla muy a menudo) cuando mi madre estaba haciendo unos garbanzos en salsa y hemos visto que eran muchos garbanzos y entonces enseguida he dicho, pues hago hummus. Con tostadas o unos crudites de zanahoria es una combinación perfecta pero una que me gusta muy mucho es en fajita con lomo y canónigos, es todo una delicatessen.

Aunque el hummus se hace como se hace, encontraréis muchas variantes por ahí (con aguacate, por ejemplo). De hecho se hace con pasta tahini (pasta de sésamo) pero yo la primera vez que probé a hacerlo no tenía y como así  quedo muy rico pues así se quedo.

INGREDIENTES

  • 250g de garbanzos cocidos (pueden ser perfectamente de bote)
  • Unas gotitas de limón
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de agua
  • Pimienta negra
  • Pimentón dulce
  • Sal

 

PASO A PASO…

Tan sencillo como poner los garbanzos, sal, pimienta negra, unas gotitas de limón, una cucharada de agua y tres cucharadas de aceite de oliva en el vaso de la batidora y a batir hasta que no quede ni rastro de los garbanzos.

Cuando lo vayáis a servir le ponéis un chorretin de aceite de oliva y pimentón dulce y listo, ya tenéis vuestro hummus que podéis conservar en la nevera durante varios días y poder usarlo cuando queráis.

1 comentario sobre: “HUMMUS”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*