Tartar de salmón y aguacate con chips de yuca

Y aunque Mayo parece resistirse a darnos días de sol y calorcito, yo no desisto en pensar en platos fresquitos y llenos  de color, como este Tartar de Salmón. Es una receta muy saludable y apta para sacarnos de un apuro por su rápida preparación. Como ven, ¡todo virtudes! Un tartar lleva carne o pescado cortado en cubitos muy pequeños con un cuchillo bien afilado. Un truco muy socorrido es

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