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08dic 13

Paletilla de cordero al horno

 

 

Paletilla de cordero

 

 

 

Vamos a preparar una paletilla de cordero, vi esta receta en internet y me pareció que podía quedar bien, sin casi ningún complemento para degustar todo el sabor del cordero, y fue un acierto, estaba muy bueno.

Yo no suelo preparar mucho cordero, no tengo ninguna razón para no hacerlo ya que nos gusta a todos, pero no sé porque es algo que no compro con frecuencia, excepto las chuletillas que si las hacemos con una cierta frecuencia, pero creo que voy a modificar esta costumbre porque hoy comimos maravillosamente.

Me quedo la piel crujiente y el cordero estaba hecho pero jugoso, lo hice tal como indicaban en el blog de “El Aderezo” y solo puedo darles las gracias.

No nos apetecía demasiado la ensalada porque habíamos tomado antes un aperitivo, lo que hice fue freír unos pimientos verdes, de todos modos la ensalada es un acompañamiento ideal para el cordero asado.

La carne de cordero es tierna y jugosa, tiene cualidades nutritivas importantes pero también tiene un alto contenido en grasa, su consumo es aconsejable siempre y cuando no se coma con demasiada frecuencia y no tengamos ningún tipo de dieta en la cual nos prohíban este tipo de alimento.

Paletilla de cordero al horno
Author: 
Recipe type: Segundo plato
Serves: 2
 

Un asado de cordero sencillo y delicioso
Ingredients
  • 1 paletilla de cordero (1.140 gr.)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal gruesa
  • 1 chorrito de vinagre

Instructions
  1. Untar la paletilla de cordero con aceite y salar, para que la piel se haga costra.
  2. Poner en una bandeja de horno precalentado a 180º y poner en la fuente un poco de agua.
  3. Preparar un machaqueo con el ajo, la sal gruesa y el vinagre, añadir un poco de líquido de la fuente.
  4. Pasados 45 minutos de horno sacar, dar la vuelta a la paletilla y untar con el machaqueo.
  5. Dejar otros 45 minutos.

Notes
Ir controlando que no quede sin agua la fuente

 

Fuente: El Aderezo

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